Malzemeler Sibirya borsch
| pancar | 160.0 gram |
| Beyaz lahana | 80.0 gram |
| patates | 40.0 gram |
| fasulye | 40.0 gram |
| havuç | 40.0 gram |
| soğan | 40.0 gram |
| salça | 30.0 gram |
| yemeklik yağ | 16.0 gram |
| sarımsaklı soğan | 4.0 gram |
| şeker | 10.0 gram |
| sirke | 6.0 gram |
| Et suyu şeffaf | 800.0 gram |
| Köfte et | 75.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Borş çorbası her zamanki gibi pişirilir. Önceden pişirilmiş fasulye, pişirme bitiminden 5-10 dakika önce pancar çorbasına yerleştirilir. Pancar çorbasına tuzla dövülmüş sarımsak ekleyebilirsiniz (3 gr pancar çorbası başına 100 gr net). Köfteler et suyunda ayrı olarak haşlanır ve tatildeyken pancar çorbasına konur. Pancar çorbası, I ve II sütunlarına göre porsiyon başına 20-30 g, haşlanmış jambon ilavesiyle serbest bırakılabilir. Bu durumda köftelerin ağırlığı %50 oranında azalır. Tuzla ezilmiş sarımsak, baharatlarla aynı anda verilir.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 76.7 kCal | 1684 kCal | %4.6 | 6% | 2196 g |
| Proteinler | 5.4 g | 76 g | %7.1 | %9.3 | 1407 g |
| yağlar | 3.4 g | 56 g | %6.1 | 8% | 1647 g |
| karbonhidratlar | 6.5 g | 219 g | 3% | %3.9 | 3369 g |
| organik asitler | 0.1 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 1.1 g | 20 g | %5.5 | %7.2 | 1818 g |
| Su | 121 g | 2273 g | %5.3 | %6.9 | 1879 g |
| Kül | 0.9 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 400 μg | 900 μg | %44.4 | %57.9 | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | %2.7 | %3.5 | 3750 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | %5.6 | %7.3 | 1800 g |
| B4 vitamini, kolin | 8.2 mg | 500 mg | %1.6 | %2.1 | 6098 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | %2.6 | 5000 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | %6.5 | 2000 g |
| B9 vitamini, folat | 7.2 μg | 400 μg | %1.8 | %2.3 | 5556 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | %6.7 | %8.7 | 1500 g |
| C vitamini, askorbik | 4.5 mg | 90 mg | 5% | %6.5 | 2000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.03 μg | 10 μg | %0.3 | %0.4 | 33333 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | %1.3 | %1.7 | 7500 g |
| H vitamini, biotin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | %1.3 | 10000 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.9964 mg | 20 mg | %10 | %13 | 1002 g |
| niasin | 1.1 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 224.3 mg | 2500 mg | 9% | %11.7 | 1115 g |
| Kalsiyum, Ca | 23 mg | 1000 mg | %2.3 | 3% | 4348 g |
| Silikon, Si | 3.3 mg | 30 mg | %11 | %14.3 | 909 g |
| Magnezyum, Mg | 17.5 mg | 400 mg | %4.4 | %5.7 | 2286 g |
| Sodyum, Na | 22.7 mg | 1300 mg | %1.7 | %2.2 | 5727 g |
| Kükürt, S | 33.2 mg | 1000 mg | %3.3 | %4.3 | 3012 g |
| Fosfor, P | 75.8 mg | 800 mg | %9.5 | %12.4 | 1055 g |
| Klor, Cl | 24.9 mg | 2300 mg | %1.1 | %1.4 | 9237 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 137.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.5 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 28.6 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 1.5 mg | 18 mg | %8.3 | %10.8 | 1200 g |
| İyot, ben | 3.9 μg | 150 μg | %2.6 | %3.4 | 3846 g |
| Kobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | %24 | %31.3 | 417 g |
| Lityum, Li | 3.4 μg | ~ | |||
| Manganez, Mn | 0.2022 mg | 2 mg | %10.1 | %13.2 | 989 g |
| Bakır, Cu | 73.8 μg | 1000 μg | %7.4 | %9.6 | 1355 g |
| Molibden, Mo. | 6 μg | 70 μg | %8.6 | %11.2 | 1167 g |
| Nikel, Ni | 10.9 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 5.3 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 117 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.9 μg | 55 μg | %1.6 | %2.1 | 6111 g |
| Titan, sen | 5.4 μg | ~ | |||
| Flor, F | 16 μg | 4000 μg | %0.4 | %0.5 | 25000 g |
| Krom, Cr | 5.3 μg | 50 μg | %10.6 | %13.8 | 943 g |
| Çinko, Zn | 0.5369 mg | 12 mg | %4.5 | %5.9 | 2235 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 2 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 3.2 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 8.1 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 76,7 kcal'dir.
Sibirya borsch A vitamini -% 44,4, silikon -% 11, kobalt -% 24 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengindir
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Silikon glikozaminoglikanlarda yapısal bir bileşen olarak yer alır ve kolajen sentezini uyarır.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 g'DA Sibirya Borsch
- 42 kCal
- 28 kCal
- 77 kCal
- 298 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 76,7 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, Sibirya pancar çorbası nasıl yapılır, yemek tarifi, kalori, besinler