Avokado
“İyi” yağlar açısından zengin olan bu meyvedeki oleik asit, kolesterol seviyelerini iyileştirir. Aynı zamanda potasyum ve folik asitler felç ve kalp krizi riskini azaltır. Avokado, tuzlu yemekler için mükemmel bir seçimdir. Bir avokadoyu dilimleyin ve mükemmel bir öğleden sonra atıştırması için üzerine deniz tuzu serpin. Kalsiyum açısından zengin lâhana salatasına avokado küpleri eklenebilir.
yaban mersini
Bu süper meyvenin neden bu kadar koyu mavi bir renge sahip olduğunu hiç merak ettiniz mi? Suçlular flavonoidler, kalp hastalığına, kansere, osteoporoza ve Alzheimer hastalığına neden olan serbest radikallerle savaşan antioksidanlardır. Yaban mersini, soya yoğurdu veya yulaf ezmesine atarak tipik bir sabah yemeğini renklendirebilir. Taze toplanmış yaban mersini doğrudan sepetten yemek eşsiz bir zevktir. Bazen keklere ve kreplere yaban mersini eklemek, bu besleyici ağırlıkların diyete girmesinin bir yoludur, ancak daha sağlıklı ve aynı derecede tatlı bir alternatif, ev yapımı yaban mersinli dondurma yapmaktır!
sarımsak
Bu bağışıklık sistemi temizleyicisinin en az iki faydası daha vardır. Sarımsak, bulaşıcı hastalıkları, kalp hastalıklarını önlemeye ve kolesterol seviyelerini yükseltmeye yardımcı olan kükürt bileşikleri açısından zengindir. Sarımsağın sağlığa bir diğer faydası ise keskin tadıdır. Sarımsağın savaşma özelliği bakterilerle savaşmada etkilidir, özellikle çiğ sarımsak yenirse hastalık bir kenara bırakılır. Çiğ karanfil çiğnemeye hazır olmayanlar için, turşulara ve soslara, çorbalara ve salatalara doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz.
fasulye
Fasulye yiyen yetişkinler ve gençlerin, hiç fasulye yemeyen insanlara kıyasla yüzde 23 daha az beline sahip olma olasılığı vardır, bu yüzden bu büyülü ürünü stoklayın! Çözünür lif, sindirim sistemine yardımcı olur ve kolesterol seviyelerini kontrol altında tutar. Potasyum kan basıncını düşürmeye yardımcı olurken, folik asit kalp sağlığını destekler. Çorbalarda kremsi bir doku oluşturmak için fasulye püresi kullanılabilir. Bir avuç siyah fasulye salataya çok yakışıyor. Fasulye, diğer baklagillerle ve pilavla iyi gider.
Tatlı patates
Tatlı patateslerin itüzümü ailesinin şeker kaplı üyeleri olduğunu düşünüyorsanız, yanlış düşündünüz. Bu inanılmaz sağlıklı sebzelerin aslında havuçla çok daha fazla ortak noktası var. Tatlı patatesin parlak turuncu rengi, cilt, göz ve kalp sağlığını desteklediği bilinen yüksek beta-karoten seviyeleri nedeniyledir. Tatlı patatesler, yılın herhangi bir zamanında bitki bazlı bir diyetin mükemmel bir bileşenidir. Tofu veya mercimek ile birlikte püre olarak servis edilebilir.
Ceviz
Kalbinizi sağlıklı tutmak ve beyninizin en iyi şekilde çalışmasına yardımcı olmak için çoklu doymamış bir yağ asidi olan alfa-linoleik asit açısından zengin yiyecekler arıyorsanız, ceviz en iyi seçeneğinizdir. Ceviz yağ asidi oranı açısından da idealdir ve günlük diyetinize dahil edilmesi kolaydır. Kahvaltıda soya yoğurtlarına veya tahıl gevreklerine eklenebilir veya öğle yemeğinde kızarmış ve taze sebze salatası ile karıştırılabilirler. Ceviz tadı size çekici gelmiyorsa, onları ev yapımı vegan parmesan yapmak için kullanmayı deneyin; burada fındıkların lezzeti diğer malzemeler ve baharatlar tarafından büyük ölçüde maskelenir. Bu, temel omega-3'leri ve birçok öğün için lezzetli bir garnitür elde etmenin kesin bir yoludur. Liz Miller, 2014