Soya proteini eksiksiz, yüksek kaliteli bir proteindir. Dünya Sağlık Örgütü (WHO), soya proteininin kalitesine ve esansiyel amino asitleri içerip içermediğine baktı. 1991'deki bir tarım raporu, soyanın tüm temel amino asit gereksinimlerini karşılayan yüksek kaliteli bir protein olduğunu tanımladı. 5 yıldan fazla bir süredir soya, dünya çapında milyonlarca insan için temel ve birincil yüksek kaliteli protein kaynağı olarak görülüyor. Uzun yıllardır soya proteininin kalp sağlığı üzerindeki etkilerini inceleyen bilim adamları, doymuş yağ ve kolesterol oranı düşük olan soya proteininin kan kolesterol seviyelerini ve koroner kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olduğu sonucuna varmışlardır. Soya proteini, kalp sağlığını iyileştirdiği klinik olarak gösterilen tek proteindir. Hayvansal protein, kardiyovasküler hastalık, diyabet, bir dizi kanser riskinin yanı sıra obezite ve hipertansiyon gelişimi ile ilişkilidir. Bu nedenle insan beslenmesinde hayvansal ürünleri bitkisel ürünlerle değiştirmek doğru bir stratejidir.
2022-11-11