İçerik
Pandispanya: lezzetli ev yapımı tarifler. Video
Ev yapımı kekler arasında en popüler çeşitlerinden biri bisküvidir, çünkü hazırlamak için çok miktarda yiyecek veya zaman gerektirmez. Ancak, yüksek bir bisküvi elde etmenin sorunlu olduğu bilgisi olmadan, üretim sürecinde bazı sırlar hala mevcuttur.
Lezzetli bir bisküvi nasıl pişirilir
Farklı bir ürün seti kullanarak nasıl yüksek bir sünger kek elde edebileceğinize dair birkaç tarif var.
sodasız bisküvi hamuru nasıl yapılır
Hamuru bu tarife göre hazırlamak için şunları yapın:
– 4 tavuk yumurtası; - 1 su bardağı şeker; - 1 yemek kaşığı. ben. nişasta; – 130 gr un (bir yemek kaşığı olmayan bardak); - bıçağın ucundaki tuz; - biraz vanilin.
Unu bir elek ile eleyin, bu onu daha kabarık hale getirecek ve daha yumuşak pişmiş ürünlere izin verecektir. Beyazları sarılardan ayırın, beyazları tuzla kabarık bir kapak oluşana kadar çırpın ve sarıları şekerle rengi neredeyse beyaza dönene kadar karıştırın. Ortalama olarak, yüksek mikser hızlarında yüksek kaliteli çırpma için beş dakika yeterlidir. Beyazların soğuk ve tamamen kuru bir kapta çırpılması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde köpüklenmeyebilirler. Şekerli çırpılmış yumurta sarısını un, nişasta ve vanilya ile pürüzsüz olana kadar birleştirin. Proteinleri bir hamur spatulası ile elde edilen hamura yavaşça yoğurun, yapılarını çökmemeleri için mümkün olduğunca az yok etmeye çalışın. Bunu aşağıdan yukarıya sakin hareketlerle yapmak en iyisidir. Hamuru bir fırın tepsisine koyun ve sıcak fırına koyun. Bisküvi 180 derece sıcaklıkta yarım saatte hazır olacak, ancak bir saatin ilk çeyreğinde fırını açmayın, aksi takdirde bisküvi çöker.
Bu tarife göre bir bisküvi pişirmek hem bölünmüş hem de silikonlu olarak yapılabilir, ikincisi kekler için daha uygundur, çünkü bisküviden çıkarıldığında yanma ve deformasyon riski minimumdur.
Kabartma tozu kullanarak lezzetli bir bisküvi nasıl pişirilir
Kabartma tozu olarak kullanılan kabartma tozu içeren bir bisküvi daha da basittir, şunları gerektirecektir:
– 5 yumurta; - 200 gr şeker; – 1 su bardağı un; - 1 çay kaşığı kabartma tozu veya bir torba kabartma tozu; - kabartma tozunu söndürmek için biraz sirke.
Yumurtaları şekerle neredeyse tamamen eriyene kadar çırpın. Kütle, hacim olarak hafifçe artmalı ve daha hafif ve daha köpüklü hale gelmelidir. Önce sirke ile kaplanması gereken yumurtalara un ve kabartma tozu ekleyin. Hamura kabarıklık eklemek için hazır kabartma tozu kullanılıyorsa, una saf haliyle ekleyin. Bitmiş hamuru bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırına koyun. Kalıp silikon veya Teflon ise yağlanmasına gerek yoktur. Metal veya çıkarılabilir bir kalıp kullanarak, tabanı pişirme kağıdı ile kaplayın ve duvarları bitkisel yağ ile yağlayın.