Herkes bunu bilmiyor, ancak mantarlar sadece yaz veya sonbaharda değil, yılın herhangi bir zamanında toplanabilir. Doğal olarak, her mevsim için bir dizi çeşit vardır. Aslında, mevsimsellik mantarları sınıflandırmak için başka bir temeldir.
Mantarların yaz "ailesi", yalnızca yaz aylarında (yani, Haziran ayının başından Ağustos ayının ortasına veya sonuna kadar) yetişen çeşitleri içerir. Aralarında oldukça fazla yenilebilir mantar olduğuna sevindim. Bunlar mantarlar, puf topları, petrol (tarla ve baltalık), russula, chanterelles, mokruhi, podgruzdki (siyah ve beyaz), sarı kirpi, yaz mantarları, kav mantarları (koyun mantarları olarak da adlandırılır), şemsiyeler (alacalı ve beyaz). Yaz aylarında şartlı olarak yenilebilir mantarlar da vardır. Örneğin, süt mantarları: biberli, acı (veya acı), siyah (veya siyah), kırmızı (veya kızamıkçık); duboviki veya podduboviki (çürükler), keçeli (veya keman), keçi mantarları (inek mantarları), bok böcekleri, valui, ivishen (veya baklalar), bazı örümcek ağları, testere sinekleri ve govorushki.
Yenmeyen yaz mantarları şunları içerir: kadeh testere sineklerinin yanı sıra safra ve biber mantarları. Sıcak mevsimde çok ve zehirli mantarlar. Bunlar, sinek mantarı ve şeytani mantarlar, kırmızı petrol ve lepiotlar (pullu, zehirli, tırtıklı, kestane, tarak, kaba), soluk batağan ve lifler (toprak ve lifli), galerina ve konuşmacılar (mumsu ve beyazımsı), domuzlar (kalın ve ince) ) ve bazı örümcek ağları.