Herkes bunu bilmiyor, ancak mantarlar sadece yaz veya sonbaharda değil, yılın herhangi bir zamanında toplanabilir. Doğal olarak, her mevsim için bir dizi çeşit vardır. Aslında, mevsimsellik mantarları sınıflandırmak için başka bir temeldir.
Örneğin bahar mantarları sadece ilkbaharda yetişen mantarlardır. Mart ortasından mayıs sonuna veya haziran başına kadar ormanda bulunabilirler. Bahar mantarlarından bazıları yaygın olarak bilinir (örneğin, çizgiler ve moreller), diğerleri ise yalnızca “orman avcılığının” gerçek uzmanları tarafından bilinir (collibia - bahar bal mantarları, Mayıs sıraları, bahar bataklıkları, loblar ve diğerleri).
Bahar mantarları arasında, "evrensel" bahar mantarları olarak adlandırılan ayrı bir grup da ayırt edilir. Toprak altından ilk kez Nisan ayında ortaya çıkarlar ve Eylül ayına kadar ormanlarda bulunurlar. “Evrenselciler” hem yenilebilir (sarı russula, pullar, geyik mantarları) hem de uygun olmayan ve hatta tehlikeli örnekler (en güzel örümcek ağı, sahte tinder mantarı ve kükürt-sarı sahte çapak) olabilir.