Tatlandırıcılar: sağlığa zarar. Video
Tüm tatlandırıcılar iki gruba ayrılabilir: doğal ve sentetik. Tatlandırıcıların çoğu, üretimlerinin veya alınışlarının teknolojisi ne olursa olsun, sağlığa ve şekle büyük zarar verme yeteneğine sahiptir.
Tatlandırıcılar: sağlığa zarar
Doğal olarak oluşan tatlandırıcıların listesi fruktoz, ksilitol ve sorbitol içerir. Fruktoz bal ve meyvelerde bulunurken, ksilitol ve sorbitol doğal şeker alkolleridir. Bu maddelerle ilgili en büyük sorun, kalorilerinin yüksek olması ve bağırsaklarda yavaş emilmesidir, bu da insülin seviyelerinde keskin bir yükselmeyi engeller. Bu tür ikameler genellikle diyabet için kullanılır. Yararlı doğal şekerler arasında bitki kökenli olan ve sadece tatlandırıcı olarak değil aynı zamanda mide ekşimesi ve obezite gibi hastalıkların tedavisinde de kullanılan stevia not edilir.
Bazı tatlandırıcıların olumsuz etkisi henüz kanıtlanmamıştır, ancak şu anda her maddenin dikkatli olunması gereken bazı yan etkileri olabilir.
Doğal tatlandırıcıların kötüye kullanılması şekle büyük zarar verebilir ve çeşitli hastalıklara neden olabilir. Örneğin fruktoz vücuttaki asit-baz dengesini bozabilir ve ksilitol ve sorbitol sindirim sistemi bozukluklarına neden olabilir. Bu şekerin ne kadar zararlı olduğuna dair gerçek bir veri olmamasına rağmen, ksilitolün mesane kanserine neden olabileceğini öne süren tıbbi çalışmalar var.
Tatlandırıcılar gazlı içeceklerde, sakızlarda, reçellerde ve “Şekersiz” etiketli diğer ürünlerde büyük miktarlarda bulunur.
Günümüzde piyasada çok sayıda yapay tatlandırıcı bulunmaktadır ancak bunlar aşırı tüketildiğinde insan sağlığına büyük zararlar verebilir. Düşük kalorili içeriklerinden dolayı esas olarak kilo vermek için kullanılırlar, ancak çoğu zaman görevleriyle baş edemezler: maddelerin çoğu, tüketilen yiyecek miktarını etkileyen iştah artışına neden olur.
Herhangi bir sentetik tatlandırıcının sağlığa zararlı olduğuna dikkat edilmelidir.
En popüler tatlandırıcılar arasında aspartam, sakarin, suklamat, asesülfam dikkat çekiyor. Aspartam parçalandığında çok zararlı olan formaldehit salgılar, vücudu zehirler ve sindirim sistemini olumsuz etkiler. Sakarin ayrıca vücuda zarar verebilir ve kötü huylu tümörlerin oluşumunu teşvik edebilir. Suklamat yan alerjik reaksiyonlara neden olabilir ve asesülfan bağırsaklarda rahatsızlıklara neden olabilir ve bu nedenle Japonya ve Kanada'da kullanımı yasaktır.
Okuması da ilginç: hızlı sabah makyajı.