İçerik
Pek çok insan sebzelerin potansiyelini küçümsüyor ve onları et veya balığa isteğe bağlı bir ekleme gibi ikincil bir şey olarak görüyor. İkincisi, belki tatlılar dışında hepsi genellikle pişirilirken, sebzeler en iyi ihtimalle bir garnitür rolü için belirlenir - ana yemekten önce bir atıştırmalık. Bu en azından adil değil.
Sebze kardeşlerine, buzdolabındaki daha başarılı komşularından daha az saygı gösterilmelidir ve diğer birçok ürün, hazırlanabilecekleri farklı yolların sayısını kıskanacaktır. Tabii ki kimseyi vejetaryen olmaya teşvik etmiyorum ama bu yazıyı okuduktan sonra sebzeleri biraz daha sevmeye başlayacaksınız. Bunu hak ediyorlar.
Fırında pişir
Fırında pişirilmiş sebzeler ana yemek olarak veya garnitür olarak kullanılabilir. İyi haber şu ki, çoğu sebzeyle olmasa da bir çok sebzeyle bunu yapabilirsiniz. Örneğin, havuçları bir folyo tabakasına koyun, tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırın, folyoyu kapatın ve yumuşayana kadar fırında pişirin. Patates, pancar, rezene, soğan ve benzerlerini çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz.
Fırında mantarlar *
kızartma
Bununla birlikte, sanırım soru olmayacak. Sebzelerin rengini ve canlılığını kaybetmemesi için normal tava yerine wok kullanmanızı ve yüksek ateşte pişirmenizi tavsiye edebilirim. Sebzeleri ne kadar ince keserseniz, o kadar hızlı pişerler.Tarifler:Soya soslu kızarmış istiridye mantarı
Çam fıstığı ile Brüksel lahanası
Yabani mantarlı ıspanak
Sır
Sebzeleri, örneğin havuçları bu alışılmadık şekilde pişirmek için, onları yumuşayana kadar kaynatmalı, ardından şurupta kızartmalı, sürekli karıştırmalısınız. Bu tarif için pek çok seçenek var, ancak çıktı, parlak bir sır ile göze hoş gelen tatlı bir tada sahip parlak sebzeler olmalıdır. Ayrıca pancarları, şalgamları, soğanları ve hatta tatlı patatesleri bile yiyebilirsiniz.
Steam
Çoğunuzun kullandığından emin olduğum sebzeleri pişirmenin çok sağlıklı bir yolu buğulamadır. Yeşil sebzeleri veya pirinci buharda pişirerek ve baharatlarla açgözlülük yapmayarak, daha tanıdık garnitürlere göre tadı daha düşük olmayacak bir yemek elde edeceksiniz.
Patates püresi yapın
Çoğu zaman, patates püresi pişiririz, ancak herhangi bir kök sebzeden veya kabak çeşitlerinden, ayrı ayrı veya her türlü kombinasyonda patates püresi yapabilirsiniz ve her seferinde belirgin bir kişiliğe sahip ayrı bir yemek olacaktır. Ayrıca, bir dahaki sefere her zamanki patates pürenize ezilmiş sarımsak, rendelenmiş peynir, doğranmış otlar, hindistan cevizi eklemeyi deneyin ve sonuca şaşıracaksınız.
Salata hazırlayın
Salata herhangi bir sebzeden yapılabilir, bunun için yaratılmış gibi görünüyorlar, bu yüzden deneylerden korkmamalısınız. Salatayı garnitür olarak servis ediyorsanız, öncelikle çok ağır olmaması gerektiğini ve ikinci olarak, ana yemekten yiyenin dikkatini dağıtmaması gerektiğini unutmayın (tabii ki, bu sizin tarafınızdan tasarlanmadıysa) en baştan).
beyazlatmak
Haşlama, çiğ yenebilen tüm sebzeler için harikadır. Sebzeleri birkaç dakika kaynar suya batırırsanız, dışları pişer ancak içleri gevrek ve gevrek kalır, bu da lezzet ve doku ekler. Alternatif olarak, normal maruldan lahanaya kadar yapraklı sebzeleri beyazlatabilirsiniz. Yaprakları haşlayın, süzmek için bir kevgir içinde süzün, ardından zeytinyağı ile baharatlayın ve tuz ve sarımsakla tatlandırın.
Meyilli pişirin
Japonlar tarafından icat edilen (daha doğrusu Portekizce'den ödünç alınan) meyilli bir pişirme yöntemi olan Tempura, sebzeler için de uygundur. Onun için havuç, dolmalık biber, balkabağı, kabak, yeşil fasulye, brokoli, soğan, mantar vb. Çok basit – doğranmış sebzeler hamura batırılır ve sonra kızartılır. Sıcak bir başlangıç veya ana yemek olarak sebze tempurasını sosla servis edin.
Söndürmek
Haşlanmış sebzeler çocukluktan beri aşina olduğumuz bir yemektir ve muhtemelen kimsenin ona yemek yapmayı öğretmesine gerek yoktur. Pekala, bir noktada size sebze haşlamanın sıkıcı ve ilgisiz olduğunu düşünüyorsanız, bunun için sadece su kullanamayacağınızı unutmayın. Kabağı çabucak kaynatın, sonra kremada pişirin ve hayal kırıklığına uğramayacaksınız.
Şey
Kıyma ile kabak veya biber herkese tanıdık geliyor, bu yüzden alışılmadık bir şey pişirmek istiyorsak hayal gücünü açmamız gerekecek. Soğuk bir atıştırmalık olarak mantarlı patates dolması veya peynirle doldurulmuş küçük kiraz domateslere ne dersiniz? Mevcut ürünlerinize alışılmadık bir açıdan bakın, fikir sıkıntısı çekmeyeceksiniz!
Suvide pişirin
Souvid, ürünlerin vakumlu torbalarda paketlendiği ve bir derece daha yüksek olmayan bir pişirme sıcaklığında bir su banyosunda pişirildiği nispeten yeni bir pişirme yöntemidir. Bu, maksimum vitamin ve besin maddesini koruyan harika tat ve dokuya sahip yemekler elde etmenizi sağlar ve neyse ki sebzeler de bu şekilde hazırlanabilir.
Güveç yap
Altın peynirli veya peksimetli bir sebze güveci, lezzetli, doyurucu ve sıcak bir sebze yemeği hazırlamanın başka bir yoludur. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, doğranmış sebzeleri ekleyin, gerekirse sıvı (krema veya şarap gibi) ekleyin, iyice baharatlayın, rendelenmiş peynir veya galeta unu serpin ve yumuşayana kadar pişirin.
Makarna ile servis yapın
İster İtalyan makarnası ister Güneydoğu Asya'dan erişte olsun, sebzeler makarna ile harikadır. İlk durumda, makarnayı ayrı ayrı kaynatın, kendi suyunuzda hızlı bir şekilde kızartılabilen veya haşlanabilen sebzeleri ayrı ayrı hazırlayın, ikincisinde sebzeler erişte ile kızartılabilir ve soya, istiridye veya diğer Asya mutfaklarından herhangi birini alabilir. sos olarak soslar.
ızgara
En az yağ kullanarak lezzetli bir yemek pişirmek istiyorsanız ızgara yapmak en iyi uzlaşmadır ve birçok sebze ızgarada harikadır. Sıcak mevsimde sebzeleri temiz havada pişirmek daha iyidir, ancak kış aynı zamanda kendinizi bir ızgarayı reddetmek için bir neden değildir: mutfak için bir ızgara tavası veya elektrikli bir ızgara kurtarmaya gelecektir.
Krep yap
Sebze krepleri, çocukluktan herkese tanıdık gelen harika bir yemektir. Bu arada, uzun zamandır bilinen kabak ve patateslerden krep pişirmek hiç gerekli değil. Pırasa veya normal havuç ile yumuşak, kabarık krep yapma fikrini nasıl buldunuz?