Bu mantar her yerde yetişir, doğada kütüklerde veya ölü ağaçlarda bulunur. Bugün dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmektedir, yeterince hızlı yetişmekte, özel şartlar gerektirmemekte ve kolay işlenmektedir.
İstiridye mantarlarının yararları ve zararları, düşük kalorili içeriğinde, bağırsakları parazitlerden ve tortulardan temizleme yeteneğinde, raşitizm hastaları ve metabolik bozuklukları olan hastalar için gerekli vitaminlerin varlığında yatmaktadır. Mantarlarda biyoaktif maddelerin bulunması nedeniyle sadece gıda endüstrisinde değil aynı zamanda tıbbi amaçlarla da kullanılan değerli bir üründür.
Herkes ondan harika yemekler pişirebileceğinizi bilir, ancak çok az insan istiridye mantarlarının vücudumuz için eşsiz faydalarını bilir. İncelik etkileyici miktarda içerir: karbonhidratlar, tekli doymamış yağlar, vitaminler, mineraller. B, C, E, D2 vitaminleri ve nadir vitamin PP içerir.
Bileşiminden dolayı istiridye mantarının faydaları, bağışıklığı ve enfeksiyonlara karşı direnci artırmasıdır, yağları parçalama özelliği onu kalp hastaları için eşsiz bir doğal çare haline getirir. Ürün çok miktarda potasyum, iyot, demir, kalsiyum içerir.
Beslenme uzmanları, istiridye mantarlarının kilo verme diyetleri için faydalarının evrensel olduğu konusunda hemfikirdir. Ürün kalorisi düşüktür ve aynı zamanda proteinler ve amino asitler bakımından yüksektir. Toksik ve kanserojen bileşikleri vücuttan uzaklaştırabilir; mantarların kemoterapiden sonra kullanılması tavsiye edilir.
İstiridye mantarının da diğer mantarlar gibi zararı midede ağırlık hissi, şişkinlik ve ishale neden olabilmesidir. Doktorlar onları büyük miktarlarda yememelerini tavsiye ediyor. İstiridye mantarının yaşlılar ve çocuklar için bir zararı vardır, bu ağır besini sindirme zorluğunda yatmaktadır.
İstiridye mantarı zararlı değildir, aksine dezavantajı mantarların kırılganlığında yatmaktadır. Uzun mesafelerde taşınmaları zordur. Şefler, istiridye mantarı yemeklerinin hafif aromasını not eder. Doktorlar bir incelik alerjisi vakalarının farkındadır.
İstiridye mantarının yararları ve zararları diğer mantarlardan önemli ölçüde farklıdır. Ürün, mantar krallığının diğer yenilebilir temsilcilerinden çok daha fazla olan yüksek bir polisakkarit konsantrasyonuna sahiptir. Maddeler güçlü anti-kanser ajanları olarak kabul edilir. Bilim adamları, iyi huylu ve kötü huylu tümörlerin tedavisinde istiridye mantarlarının büyük faydalarını kanıtladılar.