İçerik
Birkaç yüzyıl önce, yalnızca hayvansal proteini diyetlerinden çıkaran insanlar vejeteryan olarak kabul edildi. Bu gıda sistemi tüm dünyaya yayıldıkça çeşitleri ortaya çıkmaya başladı. Ve onlardan sonra, ilkeleri gerçek vejeteryanlığın kanonlarıyla hiçbir ilgisi olmayan, ancak yine de aralarında yer alan moda diyetler.
Vejetaryenlik mi yoksa sözde vejetaryenlik mi?
Gerçek bir vejetaryen için vejetaryenlik nedir? Bu sadece bir yemek türü değil. Bu özel bir yaşam biçimi, aşka dayalı bir felsefedir. Tüm canlılara ve kendine sevgi. Sözleşmeleri kabul etmez, bu nedenle, yalnızca diyetinizden çıkarılması en kolay olanları değil, her türlü et ve balığın reddedilmesini sağlar. Dayanabileceği tek şey, hayvanların acı çekmeden verdiği süt veya yumurta ürünleridir.
Bugün vejeteryanlığın yanı sıra, sözde vejeteryanlık… Bazı et türlerinin, bazen normalden daha küçük miktarlarda tüketilmesini içeren diyetleri birleştirir. Çoğu zaman, onlara sadık kalan insanlar modaya saygı gösterirler veya mutfak alışkanlıklarından en azından bir süreliğine vazgeçerek daha sağlıklı olmak isterler. Ancak birçoğu kendilerine vejeteryan diyor.
Vejetaryenlik türleri
Gerçek vejeteryanlığın birkaç çeşidi vardır:
- Veganizm – Bu en ünlü formlardan biridir. Balık, bal, yumurta veya süt gibi herhangi bir hayvansal ürünün kullanımını yasakladığı için en katı olarak adlandırılır. Yavaş yavaş buna geçmeniz ve bağlı kalarak, vücudun gerekli miktarda besin aldığından emin olarak diyetinizi sürekli izlemeniz gerekir. Başlangıcından bu yana veganlık, bu tür radikal beslenmeyi reddeden tıp uzmanları ile çiçek açan görünümleri, mükemmel sağlıkları ve mükemmel esenlikleri ile övünen gerçek veganlar arasında düzenli olarak tartışma konusu olmuştur.
- Lakto-vejetaryenlik – Süt vb. hariç tüm hayvansal ürünleri yasaklayan gıda sistemi. Sadakatinden dolayı oldukça popüler olarak kabul edilir.
- Bu vejeteryanlık - öncekine zıt yiyecek türü. Kullanımı yasaklar, ancak yumurta ve bala karşı hiçbir şeyi yoktur.
- Lakto-ovo-vejetaryenlik – belki de bu en yaygın biçimlerden biridir. Buna bağlı kalan bir kişinin diyetine süt ve bal girmesine izin verilir. Doğru, birincisinin bir tavuk embriyosu içermemesi şartıyla. Lakto-ovo vejetaryenlik, doktorların yardımseverliği sayesinde yaygın bir popülerlik kazanmıştır. Bu tür bir diyetin sadece zararlı değil, aynı zamanda sağlığa inanılmaz derecede faydalı olduğunu savunuyorlar. Mevcut kronik hastalıkları iyileştirmenizi ve yenilerinin ortaya çıkmasını önlemenizi sağlar. Bu yüzden zaman zaman her insana lakto-ovo vejetaryenlik gösterilir.
Vejetaryenlik biçimi olarak çiğ yiyecek
Bu tür yiyecekler son yıllarda tüm dünyaya başarıyla yayılmaktadır. Buna bağlı kalan insanlar kendilerine çiğ gıda uzmanı diyorlar. Sadece minimum ısıl işleme bile maruz kalmayan ve baharat ve çeşnileri tanımayan çiğ yiyecekler yerler. Çiğ gıda diyetinde izin verilen tek pişirme yöntemi ve.
Çiğ gıda diyeti meyve ve sebzeleri, filizlenmiş tahılları, soğuk preslenmiş bitkisel yağları ve hatta bazen süt, yumurta, balık veya eti içerir. Taze veya kurutulmuş, bu gıdalar, ikna olmuş çiğ gıda uzmanlarının görüşüne göre, maksimum miktarda besin içerir.
Bu tür beslenmenin ortaya çıkışından önce, insan besin zincirinin yalnızca çiğ gıda içerebileceği teorisinin ortaya çıkması vardı, çünkü doğanın kendisi tarafından verildiği için doğal kabul edilen şeydir.
Bu tür diyetin diğerlerine göre avantajları, çiğ gıda diyetinin lehine konuşur ve şunu belirtir:
- 1 Isıl işlem, birçok vitamin ve mineralin yanı sıra normal sindirim için gerekli olan enzimleri yok eder;
- 2 Yine de tutulan maddeler vücut tarafından daha az emilir;
- 3 Yüksek sıcaklıkların etkisi altında, doğa tarafından belirlenmemiş ürünlerde yeni kimyasal bileşikler ortaya çıkar ve bunun sonucunda vücut üzerinde olumsuz etkileri olabilir.
Çiğ yiyecek türleri
Vejetaryenlik gibi bir çiğ gıda diyetinin de kendine özgü çeşitleri vardır. Olur:
- her şey yiyen - Bu tür yiyecekler, et, balık, süt ve yumurta dahil olmak üzere herhangi bir çiğ veya kurutulmuş gıdanın tüketilmesine izin verdiği için en yaygın olanıdır.
- Vejetaryen - balık ve et hariç tutulduğunda, ancak süt ürünleri ve çiğ yumurtalara izin verildiğinde.
- Vegan – en katı olan bu tür yiyecekler hala en yaygın olanlardan biri olmaya devam etmektedir. Herhangi bir hayvansal ürünün tüketimini yasaklar. Sadece doğal bitkisel gıdalarla değiştirilebilirler.
- Etobur – Çiğ et yeme olarak adlandırılan bu form, diyetinize çiğ balık, deniz ürünleri, çiğ et ve hayvansal yağ ve yumurtaların dahil edilmesini sağlar. Ancak bu durumda sebze ve meyve tüketimi en aza indirilir.
Ek olarak, bir çiğ gıda diyeti şunlar olabilir:
- 1 karışıkaynı anda birkaç ürün tüketildiğinde;
- 2 monotrofik… Çiğ gıda olarak da adlandırılır ve belirli bir ürünün bir defada kullanılmasını içerir. Yani, kahvaltıda sadece elma veya sadece fındık, öğle yemeğinde sadece portakal veya sadece patates vb. Çiğ tek yiyiciler, bu şekilde yiyerek sindirim sistemi üzerindeki yükü azalttıklarını söylüyorlar.
Bir çeşit çiğ gıda diyeti olarak Fruitarianism
Fruitarianism, çiğ meyve tüketimine izin veren bir diyet türüdür. Bunlar meyveler veya sebzeler, meyveler, baklagiller, tohumlar ve tahıllar olabilir. Ana şey, onları elde etmek için bitkileri yok etmenize gerek olmamasıdır.
Yani bu tür yiyecekler çerçevesinde salatalık, dolmalık biber, ahududu vb. yemeye izin verilir. Ancak yasaktır - havuç (çünkü bu, onsuz yaşayamayacağı bir bitkinin köküdür), yeşil soğan (bunlar onun yapraklarıdır).
Meyvecilerin diyeti, baharat veya lezzet arttırıcı eklenmeden çiğ olarak yenen meyvelerin en az% 75'idir.
Sözde vejeteryanlık ve türleri
Gerçek vejetaryenlere göre, diyette minimum miktarda et veya ürün varsa, artık vejetaryen değildir. Bununla birlikte, bu tür sahte vejetaryenliğin en az 3 türü bilinmektedir.
- esneklik - şaka yollu bir şekilde vejetaryenliğin "hafif" bir biçimi olarak adlandırılır. Yalnızca vejeteryan yiyeceklerin kullanımını teşvik eder, ancak ara sıra bir veya birkaç parça et yemenizi sağlar. Dünyanın dört bir yanındaki vejeteryanlar bu beslenme sistemiyle dalga geçerken, doktorlar onu on yılların en sağlıklılarından biri olarak adlandırıyor. Ek olarak, Sir Paul McCarthy ve eşi Linda'nın romantik duygularıyla ayrılmaz bir şekilde bağlantılı ilginç bir doğum geçmişine sahiptir. Gerçek şu ki, ikincisi gerçek bir vejeteryandı ve hayvan haklarını korumak için herkesi eti bırakmaya çağırdı. Gerçek bir et yiyen efsanevi müzisyen, karısını desteklemek için mümkün olan her yolu denedi. Kendisi için haftada 1 vejetaryen gün ayarlayarak, diğerlerini kendi örneğini izlemeye teşvik etti. Daha sonra "Etsiz Pazartesi" hareketini kurdu. Bu tür yiyeceklerin yeni başlayan vejetaryenler ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren insanlar için ideal olduğu unutulmamalıdır.
- Vejetaryen kumu - Bu, her tür et, süt ve yumurtanın kullanımının yasak olduğu, ancak herhangi bir balık ve deniz ürününün kullanımına izin verilen bir sözde vejetaryenlik biçimidir. Peskovegetarizm etrafında sürekli tartışmalar var. Etnik vejeteryanlar, sinir sistemi de olan ve korkabilecek balıkların yok olmasına tahammül etmezler. Aynı zamanda, yeni başlayanlar deniz ürünlerini diyetlerinden tamamen dışlamaktan korkuyorlar. Sonuçta, vücudun normal çalışması için gerekli olan bileşimlerinde yeri doldurulamazlar.
- Pollo-vejetaryenlik - hariç süt, yumurta ve tüm et ürünlerinin kullanımını yasaklayan bir yiyecek türü.
Tüm tartışmalara ve tartışmalara rağmen, bu tür vejetaryenlik türlerinin her biri mevcuttur. Doğru ya da yanlış, takipçileri vardır ve bir kişinin kendisi için en uygun yiyecek türünü seçmesine izin verir. Ne dediği önemli değil. Önemli olan, gerçek zevk getirmesi ve sağlıklı ve mutlu kalmanıza izin vermesidir.