Brokoli
Brokoli, kanserle savaşan antioksidanların yanı sıra bağışıklık sistemini destekleyen ve katarakt ve kalp hastalığı riskini azaltan beta-karoten, C vitamini ve folik asitle doludur. Brokoli, mükemmel bir çözünür ve çözünmez lif kaynağıdır. Brokolinin yapamayacağı bir şey var mı?
Havuç
Sıradan turuncu havuçlar beta-karoten ile doluyken, renkli olanlar diğer besinlerle doludur: kırmızı olanlar likopen bakımından yüksektir ve mor olanlar antioksidanlarla doludur. Havuçları pişirmenin besinlerini daha kolay sindirilebilir hale getirdiğini biliyor muydunuz? Bu arada, en iyi yağ varlığında emilirler, bu yüzden zeytinyağında kızartmaktan çekinmeyin!
Ispanak
Denizci Temel Reis sebzeler hakkında bir şeyler biliyordu ve en sevdiği ıspanak en zengin vitamin kaynaklarından biri! Ispanak, demirin yanı sıra kanseri önlemeye yardımcı olan karotenoidler içerir. Ancak ıspanağı uzun süre pişirmeyin, aksi takdirde besin maddelerinin çoğunu kaybeder. (Çiğ bebek ıspanak? Başka bir şey!)
domates
Evet, domateslerin meyve olduğunu biliyoruz ama yine de onları sebze olarak görüyoruz. Domates, likopen ve birçok vitamin açısından çok zengindir, bu da sebzenin kabuğundaki bu meyveyi mükemmel bir kanser savaşçısı yapar.
Calais
Kale, birkaç yıldan beri ve iyi bir sebepten dolayı sağlıklı bir gıdadır. Kale mükemmel bir antioksidan kaynağıdır: A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra fito elementler. Ayrıca, lahana kanserle mücadelede harikadır. (Lahana konusunda şüpheniz mi var? Fırında lahana cipsi yapmayı deneyin. Dört yaşındaki oğlum bile elinden bırakamıyor!)
Pancar kökü
Muhtemelen tüm bu sağlıklı sebzelerin çok parlak ve renkli olduğunu fark etmişsinizdir! Pancar, mükemmel anti-inflamatuar ve detoksifiye edici etkileri olan eşsiz bir fitoelement betalain kaynağıdır. En iyi etki için pancarlar en iyi salataya çiğ olarak eklenir.
Tatlı patates
Normal patatesi turuncu muadili olan tatlı patates ile değiştirin. Beta-karoten, manganez ve C ve E vitaminleri ile doludur.
kırmızı dolmalık biber
Domates gibi dolmalık biber de bir meyvedir ancak sebze olarak kabul edilir. Hem acı hem de tatlı biberler genellikle harika bir besin kaynağıdır, ancak renk önemlidir. Kırmızı dolmalık biber lif, folik asit, K vitamini, ayrıca molibden ve manganez açısından zengindir.
Brüksel lahanası
Kötü huylu Brüksel lahanası harika bir folik asit, C ve K vitaminleri ve lif kaynağıdır. İpucu: Kızartmak harikadır, karamelize olur ve tatlı bir tat alır. Balzamik sirke ile gezdirin.
Patlıcan
Patlıcan yüksek antioksidan içeriği ile bilinir, kan basıncını düşürür ve kilo yönetiminde faydalıdır. Kabuğu yemekten korkmayın, çok faydalı antioksidanlar içerir!