Sarımsak kullanımının en erken sözü MÖ 3000'dir. İncil'de ve Çin Sanskritçe yazılarında bahsedilmiştir. Mısırlılar büyük piramitleri yapanları bu ürünle beslediler, erkeklerde verimliliği ve dayanıklılığı arttırdığına inanılıyordu. Bazıları sarımsağın güvenilir aromatik ve tuzlu tadını isterken, diğerleri onu rahatsızlıklar için bir tedavi olarak görür. Sarımsak uzun zamandır gizemle örtülmüştür. Yemek mutfak kültüründe önemli bir rol oynar. Birçok kültür sarımsağı soğuk algınlığı, yüksek tansiyon, romatizma, tüberküloz ve kanser için bir tedavi olarak sağlık yararları için kullanmıştır. Ayrıca enerji ve dayanıklılığı arttırdığına inanılmaktadır. Dünya çapında uzmanlar, düzenli olarak tüketildiğinde sarımsağı uzun ömürle ilişkilendirir. Çin'de eski tıp kitapları, sarımsağın titremeyi hafifletebileceğini, şişliği azaltabileceğini ve dalak ile midenin etkinliğini artırabileceğini söylüyor. Kan dolaşımını iyileştirme yeteneği nedeniyle birçok günlük yemeğe dahil edilir ve sarımsağın afrodizyak görevi gördüğüne inanılır. Sarımsak dondurulmamalı veya nemli bir ortamda saklanmamalıdır. Sarımsak, uygun şekilde saklanırsa yaklaşık altı ay saklanır. Tıbbi özelliklerine ek olarak sarımsak, vücudun genel sağlığına fayda sağlar. Protein, A, B-1 ve C vitaminleri ve kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir ve selenyum gibi temel mineraller açısından zengindir. Ayrıca 17 farklı amino asit içerir. Panda Express'in şefi Andy Kao, sarımsağın iyileştirici özelliklerine inanıyor. Babası İkinci Dünya Savaşı sırasında nehir suyu içen Çinli askerler hakkında bir hikaye anlattı. Askerler bakterileri öldürmek ve onlara güç vermek için sarımsak çiğniyordu. Şef Kao, mikropları öldürmek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için düzenli olarak sarımsak yeme uygulamasına devam ediyor. Kaynak http://www.cook1ng.ru/
2022-11-11