Malzemeler Lezzet Reçeli
| portakal kabuğu | 400.0 gram |
| şeker | 400.0 gram |
| Su | 100.0 gram |
Bir buçuk kilo al - iki portakal ve onları ye. Portakallar yenirken, kabuğunu 3 litrelik soğuk suya koyun, suyu sabah, akşam ve öğleden sonra 2-3 kez değiştirin (sıcak mevsimde ve daha sık olarak kabuklar ekşi olabilir. ). İçindeki acıyı gidermek için kabukların ıslatılması gerekir. Üç gün sonra (kabuğu yaklaşık yarım kutu olduğunda ilk portakalı sayarak), kabukları sudan çıkarın ve küçük (0.5 cm) kareler, eşkenar dörtgenler, üçgenler ve diğer geometrik şekiller halinde kesin. Koyu lekeli parçaları atın, pişman olmayın. Hazırlanan kabuklar tartılmalıdır. 400 gram hammadde için 400 gram şeker alın. Şekeri biraz suda eritin, kaynatın ve kabukları kaynayan şurupla dökün. Sonra normal bir reçel gibi 2-3 doz yumuşayana kadar pişirin (5 dakika kaynatın, ocaktan alın, soğumaya bırakın - 5 dakika kaynatın, vb.). Reçel, kabukların beyaz kısmı şeffaf hale geldiğinde ve kabukların kendileri yumuşak olduğunda hazırdır.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 174.3 kCal | 1684 kCal | %10.4 | 6% | 966 g |
| Proteinler | 0.4 g | 76 g | %0.5 | %0.3 | 19000 g |
| yağlar | 0.04 g | 56 g | %0.1 | %0.1 | 140000 g |
| karbonhidratlar | 45.9 g | 219 g | %21 | %12 | 477 g |
| Su | 10.7 g | 2273 g | %0.5 | %0.3 | 21243 g |
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 4 μg | 900 μg | %0.4 | %0.2 | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | %1.3 | %0.7 | 7500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.009 mg | 1.8 mg | %0.5 | %0.3 | 20000 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.09 mg | 5 mg | %1.8 | 1% | 5556 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.03 mg | 2 mg | %1.5 | %0.9 | 6667 g |
| B9 vitamini, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | %0.6 | 10000 g |
| C vitamini, askorbik | 17.9 mg | 90 mg | %19.9 | %11.4 | 503 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | %1.3 | %0.7 | 7500 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.1664 mg | 20 mg | %0.8 | %0.5 | 12019 g |
| niasin | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 74.2 mg | 2500 mg | 3% | %1.7 | 3369 g |
| Kalsiyum, Ca | 18.8 mg | 1000 mg | %1.9 | %1.1 | 5319 g |
| Magnezyum, Mg | 5.4 mg | 400 mg | %1.4 | %0.8 | 7407 g |
| Sodyum, Na | 5.4 mg | 1300 mg | %0.4 | %0.2 | 24074 g |
| Kükürt, S | 4.5 mg | 1000 mg | %0.5 | %0.3 | 22222 g |
| Fosfor, P | 9.8 mg | 800 mg | %1.2 | %0.7 | 8163 g |
| Klor, Cl | 2.2 mg | 2300 mg | %0.1 | %0.1 | 104545 g |
| Eser elementler | |||||
| Bohr, B. | 78.2 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.4 mg | 18 mg | %2.2 | %1.3 | 4500 g |
| Manganez, Mn | 0.0179 mg | 2 mg | %0.9 | %0.5 | 11173 g |
| Bakır, Cu | 107.3 μg | 1000 μg | %10.7 | %6.1 | 932 g |
| Molibden, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | %0.6 | %0.3 | 17500 g |
| Flor, F | 4.5 μg | 4000 μg | %0.1 | %0.1 | 88889 g |
| Çinko, Zn | 0.0559 mg | 12 mg | %0.5 | %0.3 | 21467 g |
Enerji değeri 174,3 kcal'dir.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- 97 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal