San Francisco'da kısa süre önce sona eren Vejetaryen Festivali'nde, bitki gıda uzmanı Dr. Milton Mills, "Kalın Bağırsak" garip başlığı altında herkese bir konferans verdi. İlk başta, ilginç olmayan bir konu, mevcut vejetaryenlerin ve et yiyenlerin çoğu için bir keşfe dönüştü.
Milton Mills, insanlara bitkisel ve hayvansal gıdalar arasındaki farkı hatırlatarak başladı. Hayvansal gıdalar esas olarak vücut tarafından kolayca emilen protein ve yağlardan oluşur. hayvan yiyeceği ELYAF İÇERMEZ. “Burada bu kadar korkunç olan ne?” diye düşünecek birçok kişi.
Bitkisel besinler karbonhidratlar, proteinler ve liflerden oluşur. Ayrıca Milton Mills, son bileşenin insan vücudu için ne kadar önemli olduğunu tutarlı bir şekilde kanıtladı.
Yiyecekler insan vücudunda ne kadar kalır? 18 ila 24 saat arası. Yolunu izleyelim: 2-4 saat midede (gıdanın nemlendirildiği yer), sonra 2 saat ince bağırsakta (besinlerin emilmeye hazır olarak ekstrakte edildiği yer) ve sonra kalan süre – 12 saat – gıda kalın bağırsakta kalır.
Ne oluyor orada?
Lif, kolonda bu bakterinin varlığından hayati bir bakterinin – SYMBIOTİK bakterinin büyümesi için bir üreme alanıdır, ortaya çıkıyor, VÜCUDUMUZUN SAĞLIĞI BAĞLIDIR.
İşte bu bakterinin kolondaki sorumlu olduğu süreçler:
- vitamin üretimi
- kısa zincirli bağlantılara sahip biyoaktif yağ asitlerinin üretimi
- enerji üretimi
- bağışıklık savunmasının uyarılması
- toksin oluşumunun önlenmesi
Biyoaktif kısa bağlantılı yağ asitleri hem enerji üretimi sürecinde hem de psikolojimizi olumlu yönde etkileyen diğer süreçlerde yer alır. Buna karşılık, bir kişi standart Amerikan diyetiyle yaşıyorsa (SAD olarak kısaltılır, aynı kelime "üzgün" anlamına gelir), o zaman düşük lifli bir diyet ruh halimizi olumsuz etkileyebilir ve zihinsel bozukluklara neden olabilir. Bu, kolondaki dost olmayan bakterilerin ve hayvansal protein kalıntılarının toksik metabolik fermantasyon süreçlerinin bir sonucudur.
Kolondaki dost bakterilerin fermantasyon süreci, kan şekerini kontrol etmenizi sağlayan PROPIONATE üretimine yardımcı olur. Kolondaki dost bakterilerin fermantasyonu ile üretilen bir diğer önemli eylem, kötü kolesterol seviyelerinin düşürülmesidir. Hayvansal gıdalardaki lif eksikliği, modern tıp tarafından sağlık için olumsuz ve tehlikeli bir fenomen olarak zaten belirtilmiştir. Bu nedenle, et paketleme endüstrisi, hayvansal ürünlere dayalı dengesiz bir beslenmeyi telafi etmek için tasarlanmış çeşitli müstahzarlar ve beslenme ürünleri, yüksek lifli takviyeler üreterek bu kıtlığa yanıt verdi. Bu fonlar dergilerde ve televizyonda yaygın olarak tanıtılmaktadır.
Dr. Mills, bu ürünlerin sadece bitkisel gıdalarda doğal olarak bulunan lifin tam ikameleri olmadığına dikkat çekti. Ayrıca, tam teşekküllü bitki bazlı bir diyetin doğrudan tüketilmesi durumunda neredeyse imkansız olan vücutta aşırı lif yüklenmesine neden olabilirler. Aynısı çeşitli biyolojik olarak aktif maddeler için de geçerlidir, örneğin «Etkinlik»da yaygın olarak reklamı yapılmıştır. Bu tür ilaçlar sözde bağırsaklarımızda elverişli bir ortam yaratır (besinlerdeki lif eksikliğinden dolayı zayıf elverişli bakteriler) ve sağlıklı sindirime yardımcı olur. Dr. Mills bunun saçma olduğunu söylüyor. Vücudumuza sağlıklı bitkisel besinler sağlarsak, ihtiyaç duyduğu bakterilerin doğal ve sağlıklı büyümesi için bir ortam yaratacaktır.
Hayvan açısından zengin standart insan menüsündeki lif eksikliğini telafi etmenin bir başka yönü, Dr. Mills, ilacı kullanmanın popüler uygulamasını çağırdı. "Kolonik" kolon temizliği için. Bu temizliğin, yıllarca birikmiş toksinlerden kurtulmaya yardımcı olduğu iddia ediliyor. Milton Mills, bitkisel gıdalarda bulunan lifin, faydalı bakterilerin varlığı sayesinde doğal bir kolon temizliği sağladığını vurguladı. Ek temizlik adımları gerekli değildir.
Aynı zamanda, doktor, kalın bağırsaktaki negatif toksinlerden “Kolonik” tarafından kurtularak, bir kişinin vücut için çok tehlikeli olan sağlıklı bir elverişli bakteri tabakasını da ihlal ettiğini veya kaybettiğini ekledi. Bir kişi hala ağırlıklı olarak hayvan yemi yerse, kolonun normal temizliği için Activia ve Colonic onun için yeterli olmayacaktır. Yakında çok daha ciddi bir yardıma ihtiyacı olacak.
Dr. Mills bir diyagram verdi – lif açısından fakir yiyecekleri tehdit eden şey. Kazanma:
- divertiküloz
- hemoroid
- apandisit
- kabızlık
Ayrıca hastalık riskini artırır:
- kolon kanseri
- şeker hastalığı
- prostat kanseri ve meme kanseri
- kalp-damar hastalığı
- psikolojik rahatsızlıklar
- Kolon iltihabı.
Birkaç çeşit lif vardır. Temel olarak iki türe ayrılır: suda çözünür ve çözünmez. Çözünür - çeşitli pektin maddeleri. Sebzelerde, meyvelerde ve ayrıca bütün rafine edilmemiş ve ağartılmamış tahıllarda (pirinç, buğday) çözünmez bulunur. Vücudun her iki lif türüne de eşit olarak ihtiyacı vardır.
Bu nedenle, çeşitli bitki bazlı bir diyet, insan sağlığını korumak için temel bir koşuldur. Kolonda lif fermantasyonu fizyolojimizin önemli ve vazgeçilmez bir yönüdür.