Resmi rakamlara göre, diyetlerindeki yüksek tuz ve yağ seviyeleri nedeniyle her yıl 40000 İngiliz erken ölüyor.
Ulusal Sağlık Enstitüleri, “sağlıksız yiyeceklerin ulusun sağlığına onarılamaz zararlar verdiğini” belirtiyor.
Hazır yemeklerin ve işlenmiş gıdaların tüketimiyle bağlantılı kalp hastalığı gibi hastalıklardan kaynaklanan “çok sayıda erken ölümü” önlemek için ilk kez resmi temel kılavuz yayınlandı.
Yaşam tarzı değişikliklerini teşvik etmek ve ulusal olarak tüketilen tuz ve doymuş yağ miktarını önemli ölçüde azaltmak için tasarlanmış kamu politikası düzeyinde gıda üretiminde radikal değişiklikler çağrısında bulunuyor.
Besin değeri olmayan ve kalp hastalığına neden olan trans yağlar olarak bilinen toksik yapay yağların yasaklanması gerektiğini belirtiyor. Örgüt, gıda üreticilerinin ürünlerini daha sağlıklı hale getirememesi durumunda bakanların uygun mevzuat çıkarmayı düşünmeleri gerektiğini söylüyor.
Ayrıca, kısmen Birleşik Krallık'ta, özellikle çocuklar arasında artan obezite ile ilgili artan endişelere yanıt olarak, sağlıksız gıda ve sağlık sorunları arasındaki bağlantıyı göstermek için mevcut tüm kanıtları topladığını söylüyor.
Ülkede yaklaşık 150 milyon kişinin kalp damar hastalıklarından muzdarip olduğu da vurgulanıyor. Kalp krizi, kalp hastalığı ve felç gibi durumlar yılda 000 ölüme neden oluyor. Ayrıca, uygun önlemler alınmış olsaydı, bu ölümlerin XNUMX'i önlenebilirdi.
Sağlık Bakanlığı tarafından hazırlanan kılavuzda ayrıca şunlar öneriliyor:
• Az tuzlu, az yağlı yiyecekler, gerektiğinde sübvansiyonlarla, sağlıksız emsallerinden daha ucuza satılmalıdır.
• Sağlıksız gıda reklamları saat 9'den önce yasaklanmalı ve özellikle okulların yakınında bulunan fast food satış noktalarının sayısını sınırlamak için yasalar uygulanmalıdır.
• Ortak Tarım Politikası, sağlıklı gıda üreten çiftçilere fayda sağlayarak nüfusun sağlığına daha fazla önem vermelidir.
• Avrupa Parlamentosu son zamanlarda buna karşı oy kullanmasına rağmen, uygun gıda etiketlemesi yasalaştırılmalıdır.
• Yerel yönetimler yürümeyi ve bisiklete binmeyi teşvik etmeli ve yemek hizmeti sektörü sağlıklı yemeklerin mevcut olmasını sağlamalıdır.
• Devlet kurumlarının yiyecek ve içecek endüstrisinin çıkarlarına yönelik tüm lobicilik planları tam olarak ifşa edilmelidir.
Geliştirme Grubu Başkanı ve Oxford Üniversitesi Epidemiyoloji Profesörü Profesör Clim MacPherson şunları söyledi: “Yiyecek söz konusu olduğunda, sağlıklı seçimlerin kolay seçimler olmasını istiyoruz. Ayrıca sağlıklı seçimlerin daha ucuz ve daha çekici olmasını istiyoruz.”
“Basitçe söylemek gerekirse, bu kılavuz hükümetin ve gıda endüstrisinin kardiyovasküler hastalık ve felçten kaynaklanan çok sayıda erken ölümü önlemek için harekete geçmesine yardımcı olabilir. İngiltere'deki ortalama bir kişi günde sekiz gramdan fazla tuz tüketiyor. Vücudun düzgün çalışması için sadece bir gram gerekir. Tavsiyede, 2015 yılına kadar tuz alımını altı grama ve 2050 yılına kadar üç grama düşürmek için hedefler zaten belirlendi” diyor.
Öneride çocukların yetişkinlere göre önemli ölçüde daha az tuz tüketmesi gerektiği ve diyetteki tuzun çoğu ekmek, yulaf ezmesi, et ve peynir ürünleri gibi pişmiş gıdalardan geldiği için üreticilerin ürünlerdeki tuz içeriğini azaltmada kritik bir rol oynaması gerektiği belirtildi. .
Kuruluş, tuz içeriği yılda yüzde 5-10 oranında azaltılırsa, tat alma tomurcukları uyum sağlayacağı için çoğu tüketicinin tat farkını bile fark etmeyeceğini söylüyor.
Profesör Mike Kelly şunları ekledi: “İnsanlara cips yerine salata seçmelerini tavsiye etmiyorum, eminim hepimiz bazen cips atıştırmayı severiz, ancak cipslerin mümkün olduğunca sağlıklı olması gerekir. Bu, her gün yediğimiz yiyeceklerdeki tuz, trans yağ ve doymuş yağ miktarını daha da azaltmamız gerektiği anlamına geliyor.”
British Heart Foundation politika ve iletişim direktörü Betty McBride şunları söyledi: “Sağlıklı seçimlerin kolayca yapılabileceği bir ortam yaratmak hayati önem taşıyor. Devlet, sağlık, endüstri ve bireylerin hepsinin oynayacağı bir rol vardır. Sektörün gıdalardaki doymuş yağ miktarını azaltmak için ciddi adımlar attığını görmemiz gerekiyor. Yağ alımını azaltmak kalp sağlığı üzerinde büyük bir etkiye sahip olacaktır.
Royal College of Physicians Başkanı Profesör Sir Ian Gilmour şunları ekledi: “Kurul nihai kararına vardı, bu yüzden bu korkunç gizli katile yaklaşımımızı kökten değiştirmeliyiz.”
Kılavuz sağlık uzmanları tarafından memnuniyetle karşılanırken, yiyecek ve içecek endüstrileri ürünlerinin yalnızca tuz ve yağ içeriğini artırıyor.
Yiyecek ve İçecek Federasyonu iletişim direktörü Julian Hunt şunları söyledi: “Yıllardır olan gerçeklerden kopuk gibi görünen bunun gibi yönergeler geliştirmek için zaman ve para harcanmasına şaşırdık.”