Bu yazıda kuşkonmaz fasulyesi gibi bir baklagil türünü ele alacağız. Kurutulmuş, dondurulmuş ve konserve formlarda mevcuttur. Çorbalara, yahnilere, salatalara ve garnitür olarak harika bir katkı. Yeşil fasulye zengin bir lif kaynağıdır. 1/2 su bardağı pişmiş fasulye 5,6 gr, 1/2 su bardağı konserve 4 gr lif içerir. Lif, sindirim sistemini düzenleyen bir besindir. Ayrıca lif, sağlıklı kolesterol seviyelerini destekler. Lif oranı yüksek besinler vücut tarafından yavaş sindirildiği için uzun süre tokluk hissi verir. 1/2 fincan kuru veya pişmiş yeşil fasulye 239 mg potasyum içerir. Potasyum, kan basıncını kabul edilebilir bir seviyede tutar ve bu da kardiyovasküler hastalık riskini azaltır. Yeterli miktarda potasyum tüketmek sağlıklı kasları ve kemikleri destekler. Yeşil fasulye, iyi bir alternatif bitki bazlı protein kaynağıdır. Protein, kaslar, cilt, saç ve tırnaklar gibi vücudun birçok bölümünün yapı taşı olduğu için vücut için gereklidir. 1/2 su bardağı kuru ve haşlanmış fasulye 6,7 gr protein içerir, konserve – 5,7 gr. 1/2 su bardağı konserve yeşil fasulye 1,2 mg demir içerirken, aynı miktarda kuru fasulye 2,2 mg demir içerir. Demir vücuttaki tüm organlara, hücrelere ve kaslara oksijen taşır. Yetersiz tüketimi ile bir kişi uyuşuk hisseder.
2022-11-11