Genellikle, yetiştirilen yiyeceklerin sadece bir kısmını yeriz. Beş sebze tamamen tüketilebilir – herhangi bir kısmı vücut için faydalıdır.
Pancar
Bu sebze sadece yenilebilir bir kök sebze değildir. Üst kısımlar uygun şekilde hazırlanırsa pancar yaprakları yumuşak ve lezzetli olacaktır. Kızartılabilir, buharda pişirilebilir, çorbalara, güveçlere, makarnalara eklenebilir ve hatta onlardan cips bile yapabilirsiniz. Üstleri kurtarmak için kökten kesin ve nemli bir kağıt havluya gevşek bir şekilde sarın.
Havuç
Havuç üstleri acı bir tada sahiptir, ancak kaynar su ile durulanarak çıkarılabilir. Baharatları renklendirmek ve salata, sos, sandviç ve ızgara et veya sebzelere eklemek için hazırlanmış yeşillikler.
Turp
Turp yaprakları meyve tadındadır - hafif keskin ve baharatlı. Yeşiller çabuk solur, bu nedenle turpların üst kısımlarının kullanımı bir gün taze kesilmiş olmalıdır. Turp yeşillikleri, baharat ve baharatların pişirme işlemine eklenerek kızartılabilir. Salata ve çorbalar için uygun yeşillikler.
Şalgam
Yemeğe baharatlı bir tat vermek için şalgam yapraklarını kullanabilirsiniz. Biraz hardal tadına benziyorlar. Şalgam yeşillikleri etin tadını vurgular; diğer yeşillikler gibi kızartılıp salataya eklenebilir.
Rezene
Rezene yaprakları baharatlı bir tada sahiptir ve birçok ürünle kombine edilebilir. Rezenenin tepesinden pesto, salata, kokteyl hazırlanabilir, hatta kokulu tuz lekeli. Yeşiller, pişirmeden önce kümes hayvanlarının veya balıkların boşluğunu doldurabilir. Rezene donmuş halde mükemmel bir şekilde korunur, çorba, sos ve çeşni yapmak için kullanılır.