İçerik
Gıda ile bir kişi vücudun çalışması için ihtiyaç duyduğu vitaminleri, mineralleri ve enerjiyi alır. Tüm bu göstergeler, ürünün ambalajında belirtilen “ürünün gıda değeri” kavramı ile birleştirilir.
Karpuz genellikle etiketsiz satılır, bu nedenle sadece etiketi okuyarak bileşimini ve enerji değerini öğrenemezsiniz. Bu üründe kaç kalori olduğunu, hangi vitaminleri ve besinleri içerdiğini öğreneceğiz.
100 gram karpuz kaç kalori
Karpuz, %91'i su olduğu için düşük kalorili bir yiyecek olarak kabul edilir. Yüksek glisemik indekse (75-80 ünite) rağmen diyetler sırasında aktif olarak diyete dahil edilir.
| Ortalama kalori içeriği | 30 kcal |
| Su | 91,45 g |
Karpuzun kimyasal bileşimi
Karpuzun kimyasal bileşimi oldukça çeşitlidir. Su, proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler, mineraller ve diğer maddeleri içerir. Ürün yüksek bir likopen içeriğine sahiptir: 100 gramda - günlük ihtiyacın yaklaşık %90,6'sı. Likopen, iltihap önleyici ve kanser önleyici özelliklere sahip bir antioksidandır (1) (2). Karpuzun içindeki bir diğer faydalı madde ise kan akışını iyileştiren ve kalp kasının çalışmasını olumlu yönde etkileyen sitrülindir (3).
Karpuzun besin değeri
Karpuz çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Yağda çözünen vitaminlerden A, E, K ve beta-karoten ile suda çözünen B1-B6, B9 ve C vitaminlerini içerir. Minerallerden karpuz kalsiyum, potasyum, magnezyum, sodyum, demir içerir. , fosfor vb. Bileşimindeki diyet lifi, metabolizmayı normalleştirir, böbrekleri ve karaciğeri temizler, kandaki kolesterol seviyesini düşürür (4).
100 gr karpuzdaki vitaminler
| Vitamin | Adet | Günlük Değer Yüzdesi |
| A | 28,0 μg | %3,1 |
| B1 | 0,04 mg | %2,8 |
| B2 | 0,03 mg | %1,6 |
| B3 | 0,2 mg | %1,1 |
| B4 | 4,1 mg | %0,8 |
| B5 | 0,2 mg | %4,4 |
| B6 | 0,07 mg | %3,5 |
| B9 | 3,0 μg | %0,8 |
| C | 8,1 μg | %9,0 |
| E | 0,1 mg | %0,3 |
| К | 0,1 μg | %0,1 |
| Beta karoten | 303,0 μg | %6,1 |
100 gr karpuzdaki mineraller
| Mineral | Adet | Günlük Değer Yüzdesi |
| donanım | 0,2 mg | %2,4 |
| potasyum | 112,0 mg | %2,4 |
| Kalsiyum | 7,0 mg | %0,7 |
| Magnezyum | 10,0 mg | %2,5 |
| Manganez | 0,034 mg | %1,7 |
| Bakır | 0,047 mg | %4,7 |
| Sodyum | 1,0 mg | %0,1 |
| Selenyum | 0,4 μg | %0,7 |
| Fosfor | 11,0 mg | %1,6 |
| florin | 1,5 μg | %0,0 |
| çinko | 0,1 mg | %0,9 |
BJU tablosu
Doğru beslenmenin temeli, diyette yeterli miktarda protein, yağ ve karbonhidrattır. Bu göstergeler dengelendiğinde kişi ihtiyacı olan enerji miktarını alır, iştahını kontrol eder ve kendini iyi hisseder. 100 gram karpuz günlük protein ihtiyacının yaklaşık %0,8'ini, %0,2'sini yağ ve %2,4'ünü karbonhidrat içerir. Ürün, glikoz ve fruktozun baskın olduğu mono- ve disakkaritler (%11,6) bakımından zengindir. Nişasta içermez, sadece eser miktarda maltoz ve sakaroz içerir.
| Eleman | Adet | Günlük Değer Yüzdesi |
| Proteinler | 0,6 g | %0,8 |
| yağlar | 0,2 g | %0,2 |
| karbonhidratlar | 7,6 g | %2,4 |
100 gr karpuzdaki proteinler
| Proteinler | Adet | Günlük Değer Yüzdesi |
| Esansiyel Amino Asitler | 0,21 g | %1,0 |
| Değiştirilebilir amino asitler | 0,24 g | %0,4 |
100 gr karpuzdaki yağlar
| yağlar | Adet | Günlük Değer Yüzdesi |
| Doymamış yağ asitleri | 0,045 g | %0,1 |
| Omega-3 | 0,019 g | %1,9 |
| Omega-6 | 0,013 g | %0,1 |
| Doymuş yağ asitleri | 0,024 g | %0,1 |
100 gr karpuzdaki karbonhidratlar
| karbonhidratlar | Adet | Günlük Değer Yüzdesi |
| Mono – ve disakkaritler | 5,8 g | %11,6 |
| Glikoz | 1,7 g | %17,0 |
| fruktoz | 3,4 g | %9,9 |
| sakaroz | 1,2 g | - |
| Maltoz | 0,1 g | - |
| lif | 0,4 yıl | %2,0 |
Uzman görüşü
Fitness ve spor beslenme uzmanı, Caloriemania sağlıklı yaşam ve beslenme projesi Ksenia Kukushkina'nın kurucusu:
– Figürünü önemseyen veya kilo vermeye çalışanlar için karpuz yemek mümkün ve gereklidir. Karpuz mevsimi, kendinizi sınırlayacak kadar uzun değil, ardından bütün kış dirseklerinizi ısırıp bir sonraki yazı bekleyin. Ancak karpuzun sabahları en iyi şekilde tüketilen hızlı karbonhidrat kaynağı olduğunu unutmayın. Günlük kilokalori ihtiyacını hesaplamanıza enerji değerini dahil ettiğinizden emin olun.
Karpuzun Faydaları:
1. %90'ı sudan oluşur, bu da hidrasyonu desteklediği anlamına gelir;
2. Çok miktarda şekere rağmen, karpuz 27 g'da sadece 38-100 kcal içerir;
3. lif sayesinde tokluk hissi yaratır;
4. Birçok vitamin ve faydalı eser elementler içerir.
Bir karpuz diyeti bile var ama bu tür başarılara gitmemelisiniz. Mono diyetlerde vücut ihtiyaç duyduğu makro ve mikro besinleri almaz. Ve oruçlu bir günü karpuzda geçirdikten sonra 1-2 kg kilo verebilirsiniz. Ama yağ olmayacak, sadece su olacak. Bu nedenle, tam ve düzgün yemek ve tatlı olarak kek ve kek yerine karpuz eklemek daha iyidir.
Sertifikalı beslenme uzmanı, “Ülkemizin Beslenme Uzmanları” kamu derneği üyesi Irina Kozlachkova:
- Karpuzun sağlığa birçok faydası vardır, bunlardan biri 30 gramda sadece 100 kcal içerdiğinden kilo vermektir. Ancak bu ürünün düşük kalorili içeriği, onu sınırsız miktarda yiyebileceğiniz anlamına gelmez. Ortalama bir karpuzun ağırlığı yaklaşık 5 kg'dır ve bir seferde yerseniz, tüm kalorilerin günlük oranını alırsınız. Ayrıca karpuzu ekmek veya kekle yemeyi sevenler de var ki bu da kilo aldırıyor. Ayrıca, vücutta fazla sıvı birikmesine ve şişmeye neden olacağından, turşu ile birlikte karpuz yemeyin.
Tavsiye edilen karpuz oranı bir seferde 200 gramdan fazla değildir. Bu miktar idrar söktürücü etki yapmaz, bu nedenle yatmadan 1,5-2 saat önce dahi tüketilebilir. Ancak gece karpuzu fazla yerseniz, sabahları şişliğin yanı sıra geceleri birkaç kez tuvalete gitmeniz garantilidir.
Herhangi bir diyet seçerken, sağlığınızın özelliklerini, kontrendikasyonlarını, belirli bir ürünü kullanmanın yan etkilerini dikkate alarak sizin için bireysel bir diyet seçmesi için bir uzmana başvurun.
Popüler sorular ve cevaplar
Yakınımdaki Sağlıklı Yiyecekler okuyucularına sık sorulan soruları yanıtlıyor Angelina Dolgusheva, endokrinolog, beslenme uzmanı, beslenme uzmanı.
Diyet yaparken karpuz yiyebilir miyim?
Ancak terapötik bir diyetten bahsediyorsak, karpuz daha da dikkatli bir şekilde tedavi edilmelidir. Diyabetli hastalar için diyet, karpuzu dışlanmasına kadar sınırlar ve bu haklıdır, çünkü nadir bir kişi 50-100 gram karpuz yiyecektir ve içinde çok fazla şeker vardır.
Karpuzdan daha iyi olmak mümkün mü?
Geceleri karpuz yiyebilir miyim?
Kaynakları
- Mi Jung Kim, Hyeyoung Kim. Mide Karsinogenezinde Likopenin Antikanser Etkisi. 2015. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4492364/
- Yaxiong Tang, Basmina Parmakhtiar, Anne R Simoneau, Jun Xie, John Fruehauf,† Michael Lilly, Xiaolin Zi. Likopen, İnsülin Benzeri Büyüme Faktörü I Reseptör Düzeyleriyle İlişkili Kastrasyona Dirençli Prostat Kanserinde Dosetaksel'in Etkisini Artırıyor. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3033590/
- Timothy D. Allerton, David N. Proctor, Jacqueline M. Stephens, Tammy R. Dugas, Guillaume Spielmann, Brian A. Irving. L-Sitrülin Takviyesi: Kardiyometabolik Sağlık Üzerindeki Etkisi. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073798/
- ABD TARIM BAKANLIĞI. Tarımsal Araştırma Hizmeti. Karpuz, çiğ. URL: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167765/nutrients