Magnezyum ve manganezden bakır, çinko ve proteine kadar çeşitli besinlerle yüklü olan kabak çekirdeği, gerçekten bir gıda santrali olarak adlandırılabilir. Fitosteroller olarak bilinen bitki maddelerinin yanı sıra serbest radikal temizleyici antioksidanlar içerirler. Kabak çekirdeğinin avantajı, soğuk hava deposu gerektirmemesi, çok hafif olmalarıdır, bu nedenle onları her zaman atıştırmalık olarak yanınızda taşıyabilirsiniz. Çeyrek fincan kabak çekirdeği, önerilen günlük magnezyum alımının neredeyse yarısını içerir. Bu element, vücudun enerji molekülleri olan adenosin trifosfatın oluşturulması, RNA ve DNA sentezi, dişlerin oluşumu, kan damarlarının gevşemesi, vücudun düzgün çalışması dahil olmak üzere çok çeşitli hayati fizyolojik işlevlerde yer alır. bağırsaklar. Kabak çekirdeği zengin bir çinko kaynağıdır (bir ons, bu faydalı mineralden 2 mg'dan fazla içerir). Çinko vücudumuz için önemlidir: bağışıklık, hücre bölünmesi ve büyümesi, uyku, ruh hali, göz ve cilt sağlığı, insülin regülasyonu, erkek cinsel işlevi. Mineralleri tükenmiş topraklar, ilaç yan etkileri nedeniyle birçok insan çinko eksikliği yaşıyor. Çinko eksikliği kronik yorgunluk, depresyon, akne, düşük doğum ağırlıklı bebeklerde kendini gösterir. Kabak çekirdeği de dahil olmak üzere çiğ tohumlar ve kabuklu yemişler, bitki bazlı omega-3'lerin (alfa-linolenik asit) en iyi kaynaklarından biridir. Hepimizin bu aside ihtiyacı var, ancak vücut tarafından omega-3'lere dönüştürülmelidir. Hayvan çalışmaları, kabak çekirdeğinin oksidatif stresi azaltarak insülin regülasyonunu iyileştirmeye ve diyabetik komplikasyonları önlemeye yardımcı olduğunu göstermektedir. Kabak çekirdeği yağı, doğal fitoöstrojenler açısından zengindir. Araştırmalar, "iyi" kolesterolde önemli bir artışa ve kadınlarda kan basıncında, baş ağrılarında, eklem ağrılarında ve diğer menopoz semptomlarında azalmaya katkıda bulunduğunu göstermektedir.
2022-11-11