Birçoğu, vegan diyet yapanların vücuda yeterli kalitede protein ve demir sağlayamadığını varsayıyor. Neyse ki bu efsane yıllar önce çürütüldü. Veganlıktan maksimum düzeyde nasıl yararlanılacağını ve vücudu önemli mineraller ve vitaminler olmadan bırakmamayı daha ayrıntılı olarak düşünmeyi öneriyoruz. Karbonhidratsız, proteinsiz veya yağsız bir diyet uyguladıysanız muhtemelen bunun uzun vadede hiçbir işe yaramadığını biliyorsunuzdur. Vücudun ihtiyaç duyduğu her şeyi almaması durumunda enerji eksikliği, huysuzluk, zayıf sindirim ve hatta çeşitli hastalıklar ortaya çıkar. Diyetin listelenen bileşenlerini ihmal etmeyin! Glisemik kontrol veya diyabet için düşük karbonhidratlı bir diyete ihtiyacınız varsa, yine de sağlıklı karbonhidratlara ihtiyacınız vardır: çeşitli sebzeler, tohumlar ve kuruyemişler, fasulye, nişastalı olmayan sebzeler ve yeşil yapraklı sebzeler. Diyetiniz yağ kısıtlı bir diyet gerektiriyorsa fındık, tohum, avokado ve hindistancevizi gibi bazı sağlıklı yağları ekleyin. Bu diyette aşırı dozda protein alınmasından endişeleniyorsanız, endişelenmenize gerek yok. Bitki bazlı bir diyette aşırı protein tüketmek neredeyse imkansızdır. Enerjik ve sağlıklı bir yaşam sürdürmek için dengeli, ağırlıklı olarak tam gıdalardan oluşan bir diyet uygulayın. Rafine gıdalar elbette daha az enerjiyle doyurulur ve sadece cips ve keklerden bahsetmiyoruz. Evet, badem sütü, humus gibi sağlıklı işlenmiş gıdaların örnekleri vardır ancak rafine şekerler, granola, emülgatörler vb.'den kaçınılmalıdır. Ara öğününüzde bir parça meyve veya bir avuç kuruyemiş tercih etmeye çalışın. Veganlık bir diyet olarak görülmemelidir. Yalnızca bitki bazlı gıdalar tüketmek vücudunuzun size daha uzun süre hizmet etmesine yardımcı olacak ve hastalık riskinizi azaltacaktır. Aç kalmaya gerek yok. Öğünler arasında fiziksel (duygusal veya stres kaynaklı olmayan) bir yemek yeme isteği hissediyorsanız, 3-4 hurma veya badem, elma ve portakaldan oluşan bir atıştırmalık yiyin. Diyette besleyici gıdalar bulunmadan dayanıklılığı ve enerjiyi arttırmak mümkün değildir. Fasulye, tohumlar, yapraklı yeşillikler, brokoli, chia ve spirulina gibi süper yiyecekler içerir. Demir içeriği yüksek gıdalara özellikle dikkat edin: kenevir tohumları, kakao, yine fasulye, yeşillik. Sağlıklı yağlar zeytin, fındık, tohum, avokado ve diğer bitkisel yağ kaynaklarından gelmelidir. Ve tabii ki kök sebzelerden, meyvelerden, elmalardan, muzdan, kuruyemişlerden, tohumlardan ve baklagillerden aldığımız karmaşık karbonhidratları da unutmayın. Doğru beslenme sağlığı korumanın %80'idir, fiziksel aktiviteyi ve olumlu etkisini göz ardı etmeye hakkımız yok. Gün içerisinde olabildiğince sık ve mümkün olduğunca hareket edin ve haftada birkaç kez tam kapsamlı egzersiz yapmaya zaman ayırın. İster yoga ister yoğun kuvvet antrenmanı olsun, bunların her biri sağlığınıza olumlu katkı sağlayacaktır. Bitki bazlı sıkı bir diyetin evrensel kısıtlamalar ve çilecilik olmadığını unutmayın. Doğa, insana, yemeden edemeyeceğimiz sonsuz sayıda doğal güzellik, sağlık ve güç kaynağı bahşetti.
2022-11-11