İçerik
Normal yemeklerde ve marinatlarda sarımsak yerini ne alabilir?
Sarımsağın bariz sağlık yararları, çeşitli nedenlerle bu baharatın tadını veya kokusunu sevmeyen insanlar için bir tartışma değildir. Bu nedenle, mutfak uzmanları değiştirme seçenekleri aramalı, sıcak ve soğuk yemeklerde sarımsakların nasıl değiştirileceğini bulmalıdır.
Alternatif baharatlar: sarımsak nasıl değiştirilir?
Taze sarımsağın tadı kabul edilemez ise, kuru halde, sarımsak yağı şeklinde veya Acıka ve diğer baharatlı soslarda kullanmayı deneyebilirsiniz. Bununla birlikte, örneğin alerjiler nedeniyle bir sebzeye tam bir hoşgörüsüzlük, daha radikal önlemler gerektirir. Şefler, baharatın aşağıdaki ürünlerle değiştirilmesini tavsiye ediyor:
- yabani sarımsak – yabani soğan;
- hardal, karabiber ve bakla - yemeğin keskinliği yeterli değilse, çeşitli varyasyonlarda sıcak, yaban turpu;
- zencefil - önemli bir tat farkıyla, yemeğin faydaları ve keskinliği kalacaktır;
- asafetida - "khing" için başka bir isim - tadı soğan ve sarımsak karışımı gibi olan doğuya özgü bir baharat. Ülkemizde İran veya Afganistan'da satın alabilirsiniz - keskinliği azaltmak için pirinç unu ile karıştırılmış seyreltilmiş bir versiyonda satıldığı Hint mallarının mağazalarında. Bu baharatın pişirme sonunda ve küçük dozlarda eklenmesi tavsiye edilir.
Sarımsak nasıl değiştirilir: ilginç lezzet seçenekleri
Bu nedenle, sarımsağın genellikle sağladığı yemeğin tadını ve baharat derecesini değiştirmeye izin verilirse, bu bitkinin yerini almak oldukça mümkündür.
Koruyucu olarak baharat: turşuda sarımsak nasıl değiştirilir
Bu nedenle, ev yapımı turşular, turşular ve soslar yaparken, baharatların bileşimine daha fazla dikkat etmeli ve sarımsak hoşgörüsüz iseniz, bunun yerine sıcak ve sıradan biberler, hardal, yaban turpu kökü ve yaprakları, soğan, dereotu - şemsiyeler tanıtmalısınız. sebzelerin en iyi şekilde saklanmasına katkıda bulunan karanfil, zencefil ve diğer baharatlar.
Sıradan yemeklerde bitki sadece bir tatlandırıcı katkı maddesi rolü oynuyorsa, korumada çok sayıda uçucu yağ ve diğer koruyucu maddeler nedeniyle ürünlerin daha iyi korunması için de kullanılır.
Sarımsak yerini ne alabilir: ayrı pişirin
Konuklar veya aile üyeleri arasında sarımsak sevenlerin ve sevmeyenlerin sayısı genellikle eşit olarak bölünür. Bu durumda, herkese uygun yemekler için seçenekler aramanız veya önceden pişirilmiş yiyeceklere eklenebilecek baharatları kullanmanız gerekir. Bunlar arasında sarımsak yağı veya salçası, kurutulmuş veya salamura sarımsak, Acıka ve yüksek ürün içeriğine sahip diğer soslar bulunur. Bu durumda, sarımsağın yerini nelerin alabileceğini düşünmenize gerek yok, yemeğinizin ve en sevdiğiniz yemeğin tadını çıkarın.