Hepimiz internette bir kereden fazla popüler süper gıda listelerine rastladık. Süper besinler, çok sayıda besin, özellikle de güçlü antioksidanlar içeren doğal gıdalardır ve bu yiyeceklere kanser, diyabet, obezite ve kardiyovasküler sistem hastalıkları gibi korkunç hastalıkların gelişmesini engelleme konusunda neredeyse sihirli bir yetenek kazandırır.
Bununla birlikte, bu doğa harikaları hakkındaki gerçekten etkileyici gerçeklere rağmen, gün boyunca bir avuç susam veya öğle yemeğinde brokoli yiyerek sağlığınızı fevkalade bir şekilde iyileştirmenizin pek mümkün olmadığını anlamak önemlidir.
Antioksidan içeren bir gıdanın önemli sağlık yararları sağlayabilmesi için sürekli ve yeterli miktarlarda tüketilmesi gerekir. Yani günlük beslenmenizin, yaşam tarzınızın bir parçası haline gelmelidir. Ek olarak, tüm toksik ve potansiyel olarak tehlikeli yiyecekleri günlük "menünüzden" çıkarmanız gerekir.
Nasıl çalışır Serbest radikallerin
Süper gıdalardaki en önemli bileşenlerden biri antioksidanlardır. A, C, D, E vitaminlerinin antioksidan özelliğinin yanı sıra sebze, meyve ve meyvelerde (kaliteli çay ve kahve, organik çiğ bal, sarımsak, brokoli, ıspanak, havuç, domates) bulunan karotenoidler ve polifenoller gibi çeşitli mineraller ve bitkisel besinler bulunur. , kırmızı üzüm, çilek, ahududu, yaban mersini, yaban mersini ve daha birçok bitki antioksidan besinler olarak kabul edilir.)
Basit bir deyişle, antioksidanlar, serbest radikallerle savaşan aktif maddelerdir. Serbest radikal nedir ve neden onlarla savaşmalısınız? Gerçek şu ki, serbest radikaller, insan vücuduna göre çok "dostça" bir yaşam tarzına yol açmayan moleküllerdir. Serbest (eşleşmemiş) bir elektronları var. O, tüm dertlerin kesinlikle suçlusu. Serbest bir elektronun bir "çifti" eksiktir, bu yüzden eksik elektronu sağlıklı hücrelerden almaya çalışır. Bu “hırsızlık” sonucunda sağlıklı hücreler olmaktan çıkıyor. Oksidatif sürecin başladığı sonucu ciddi hasar alırlar.
Antioksidan kelimesi, bir antioksidan, bir koruyucu anlamına gelir. Sorumluluklar “listesinde” ne olduğunu tahmin edebilir misiniz?
Prensip olarak, serbest radikaller vücudumuz için beklenmedik bir düşman değildir. Evet, bazıları ultraviyole radyasyon, ışık veya ısı radyasyonu, toksik maddeler sonucu ortaya çıkıyor. Ancak vücutta ve tamamen doğal ve normal biyokimyasal süreçler sırasında serbest radikaller de oluşabilir. Ancak vücut böyle bir serbest radikal bölümüyle tek başına başa çıkabiliyorsa (tabii ki özel bir süperoksit dismutaz enziminin yardımı olmadan), o zaman zararlı moleküllerin geri kalanıyla savaşmak için daha fazla müttefike ihtiyaç duyacaktır.
Antioksidanlar Nasıl Çalışır?
Antioksidanlar - Nelerdir? Antioksidanlar, kendilerini serbest radikallerle ölümcül bir savaşa sokmaya hazır müttefiklerdir. Eylemlerinin ilkesi isminden anlaşılıyor: Serbest radikallerin eşleşmemiş elektronlarını oksijen atomları (oksitleyici ajan) ile bağlarlar ve onları zararsız hale getirirler.
Antioksidanlar çok ihmal edilen durumlarda "çalışmak" zorundadır. Kendinizi yargılayın: Süperoksit dismutaz enziminin gücü büyük ölçüde eksik olduğunda, serbest radikaller gerçek bir kimyasal dalgayı tetikler. Örneğin, bir serbest radikal bir proteine saldırırsa, yalnızca molekülü sakatlamakla kalmaz, aynı zamanda yeni bir yıkıcı karakter de oluşturur. Ve sırayla, vücudu yok etmeye devam ediyor ve gittikçe daha fazla elektronu bir çifte çekiyor.
Vücutta çok fazla serbest radikal varsa oksidatif (oksidatif) stres olarak bilinen, dokuların zarar gördüğü, vücudun yaşlandığı ve ciddi hastalıkların ortaya çıktığı bir duruma neden olur. Diyabet, obezite, kardiyovasküler sistem hastalıkları gibi ciddi sorunların çoğu oksidatif stres ile ilişkilidir.
Antioksidanlar, zararlı serbest radikalleri bağlama ve sonuç olarak nötralize etme kabiliyetine sahip maddelerdir, bu nedenle antioksidanlar açısından zengin yiyecekler yemenin hastalığın oluşumunu ve gelişmesini önlemeye yardımcı olması şaşırtıcı değildir.
Antioksidan "menü"
İnsan sağlığı için antioksidanların öneminin farkına varan uzmanlar, bunların diyete girmesine odaklanıyor. Onları genellikle yiyecekle alırız. Ancak her yıl şehirlerimizin ekolojik ortamı iyileşmediğinden ve işyerinde gittikçe daha fazla stres ve son tarih olduğundan, vitamin kompleksleri ve biyolojik takviyeler genellikle yiyeceklere yardım etmek için çağrılır.
Antioksidanlar arasında A, C, E vitaminleri ve selenyum, çinko, bakır, krom ve manganez gibi mineraller bulunur.
En ünlü ve en güçlü antioksidan - C vitamini... Askorbik asidin kolajen oluşumuna katılmasına (yani vücudun güzelliğini korur ve yaşlanma sürecini yavaşlatmasına) ek olarak, son derece yararlı bir özelliği daha vardır - vücudun vitaminleri yok etmesine izin vermez. A ve E. C vitamini (ve buna bağlı olarak antioksidanlar) kuşburnu, narenciye deniz topalak, siyah kuş üzümü, çilek, maydanoz ve dereotunda bulunabilir.
E Vitamini (tokoferol) - cilt, üreme sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan ve aynı zamanda aterosklerozun önlenmesinde güçlü bir unsur olan yağda çözünen bir bileşik. Bu antioksidandan buğday tohumu yağında, kuruyemişlerde (badem, yer fıstığı, kaju), balıkta (somon, levrek, yılan balığı) yeterli miktarda bulacaksınız.
A vitamini (Retinol) iç organların olumsuz çevresel faktörlerden (kimyasal kirlilik, radyoaktif, manyetik) korunmasından ve bağışıklık sistemini iyi durumda desteklemekten sorumludur. A vitamini portakal, sarı sebze ve meyveler (kayısı, nektarin, şeftali, havuç, mango), yağlı balıklar, yeşil sebzeler (ıspanak, brokoli, kabak) bakımından zengindir.
Bu ürünlerden düzenli olarak yemek tüketerek, antioksidanların ne yaptığını ve olumlu etkilerinin ne kadar ciddi olduğunu kısa sürede kendiniz hissedeceksiniz.
Lahana
Lahanayı bir sebeple öne çıkardık; Lahana, günlük diyetinize dahil edilecek tartışmasız en havalı ve en kolay bulunabilen süper besindir.
Kendin için yargıla. İlk olarak, lahana çeşitleri (brokoli, beyaz lahana, kırmızı lahana, Brüksel lahanası, karnabahar, Savoy lahanası) ve ondan yapılan yemekler en seçici gurmeleri bile cezbedecektir. İkincisi, bu doğal olarak olgunlaşmış gıdalar bitkisel besinler (antioksidanlar) bakımından yüksektir. Kan damarlarının zarar görmesini engelleyerek kardiyovasküler sistemi korurlar, retina ve vücudun diğer dokularını korurlar, bu nedenle gıdalardaki antioksidanlar güvenle kendi sağlık programınızın en önemli ve önemli noktalarından biri olarak kabul edilebilir.
Bitkisel besinler, genel hücre sağlığını ve hücre iletişimini destekleyerek ve bağışıklığı güçlendirerek kanseri önlemeye yardımcı olur. Lahana sebzeleri ayrıca antienflamatuvar özelliklere sahip omega-3'ler ve B-6 vitaminleri, folik asit, C, E, çinko, manganez ve K vitamini içerir.
Üçüncüsü, lahana ucuz ve uygun fiyatlı bir üründür. Yılın herhangi bir zamanında mağazalarda ve marketlerde birkaç çeşit lahana bulabilirsiniz. Favorilerim Brüksel ve Kırmızı. Renkli, brokoli, Savoy ve beyaz lahanayı sevmeme rağmen.
Yeni Liveup tarif uygulamamda! oldukça fazla lahana yemeği: çorbalar, garnitürler, ana yemekler, atıştırmalıklar.
Uygulamayı bu linkten indirebilirsiniz.