İçerik
Yaban turpu, sıcaklık dalgalanmalarına ve dona dayanıklı çok yıllık bir bitkidir. Sürekli donun olmadığı Avrasya bölgelerinde yaban turpu her yerde yetişir. Kökleri, nehir kıyılarını ve vahşi doğadaki diğer su kaynaklarından uzak olmayan alanları “seçer”. Uzun ömürlü, Lahana ailesine aittir. 1.5 m yüksekliğe kadar büyür ve yapraklarının uzunluğu 50 cm'ye ve hatta biraz daha fazlasına ulaşabilir.
Bitki, Temmuz ayının başından neredeyse yaz sonuna kadar çiçek açar; bir bakla kutusunda 4 tohum var. Besleyici bir ürün olarak yaban turpu kökünü kesinlikle dikkate almalı ve kullanmalısınız, ancak hem bitkinin yaprakları hem de köklerinden gelen suyu tıbbi amaçlar için etkilidir. Yaban turpunun vücut için faydaları geniştir. Halk hekimliğinde insanlar bitkiyi “yedi dert – tek cevap” olarak görürler.
çeşitleri
Yetiştirilmiş yaban turpu, amatör bahçıvanların arka bahçelerinde yetiştirdiği birçok çeşide sahiptir. Bununla birlikte, bu bitkinin hızla büyüme eğiliminde olduğunu hatırlamak önemlidir, bu nedenle onu arazilerin çevresine yerleştirmelisiniz.
Horseradish'in en yakın akrabaları turp, hardal ve su teresi. İnsanlar bu bitkinin eski Yunanlılar ve Romalılar zamanlarında popüler olduğuna inanıyor. Yaban turpu kolayca yayılan bir bitkidir ve onu birçok ülkede vahşi doğada bulabilirsiniz. Bununla birlikte, çoğu botanik bilimci, bu baharatlı aromalı bitkinin yerli Rus kökenli olduğuna inanmaktadır.
Çağımızdan önce bile, eski Yunanlılar bu baharatlı ve acı yemeği yemeye başladılar. Yaban turpunun iştahı uyardığına ve canlılığı harekete geçirdiğine inanıyorlardı. Ayrıca romatizma için merhem hazırlamak için sık sık kullanıyorlardı.
Tıbbi amaçlar için olduğu kadar mutfak amaçları için yaban turpu köklerinin kullanımı iyidir. Onları sonbaharda hasat etsen yardımcı olur. Ve onları depolamanın en iyi yolu, onları nemli kum havuzlarına, kilerlere veya bodrumlara yerleştirmektir. Bu bitkiyi -1 ila +1 C arasında bir sıcaklıkta saklamak daha iyidir. Yaban turpu kökleri, İsviçre, Fransa, Brezilya ve diğerleri gibi birçok ülkenin Farmakopesinde görülür.
Horseradish, balık ve et yemekleri için geleneksel bir baharattır. Yapraklarını sebzeleri tuzlamak ve marine yapmak için kullanabilirsiniz. En popüler baharat rendelenmiş yaban turpu. Yiyeceklerin tadını önemli ölçüde iyileştirir, ona keskinlik ve özel bir aroma verir ve iştahı uyarır.
Yaban turpu kimyasal bileşimi
Mono- ve polisakkaritler, protein bileşikleri ve organik asitler, mineraller ve nişastanın yanı sıra zengin bir vitamin kompleksi içerir. Ayrıca yeterli miktarda yağ, azotlu ve reçineli bileşikler içerir.
Uzun ömürlü şunları içerir:
- Demir;
- magnezyum;
- alüminyum;
- klor;
- kalsiyum;
- kükürt;
- sodyum;
- bakır;
- manganez;
- fosfor.
Özellikle B grubunun en değerli vitaminleri üründe bol miktarda bulunmaktadır. Folik asit ve piridoksin, niasin ve tiamin, riboflavin - sıradan yaban turpu, tüm bu bileşenler bakımından oldukça zengindir.
Bu arada bitki limondan 6 kat daha fazla C vitamini içerir, yani yaban turpu soğuk algınlığı için mükemmel bir üründür. Ve çok yıllık bitkinin kendine özgü kokusu, köklerin en tabanında biriken uçucu yağlar tarafından verilir.
Ve bunlar sadece kokudan sorumlu unsurlar değildir: uçucu yağlar, anti-enflamatuar ve bakterisidal özelliklere sahiptir.
Şifa özellikleri
Geleneksel şifacılar, bitkiyi evde ecza dolabına dahil etmelidir. Bitkinin vücudu iyileştirdiğini, karaciğerin etkili çalışmasına yardımcı olduğunu, kan basıncı üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu ve erkek gücünü artırdığını biliyorlar.
Ürünün 10 temel özelliği:
- Bağırsak boşluğundaki fermantasyon, kişiye sadece rahatsızlık vermekle kalmaz, aynı zamanda gerçek acı da verir. Yaban turpu tüketimi bu olumsuz süreci geçersiz kılar.
- Uzun ömürlüleri kolaylaştırır ve solunum yolundaki balgamı giderir, bu da öksürüğü üretken hale getirir ve iyileşmeyi hızlandırır.
- Ürün aynı zamanda şeker hastaları için de faydalıdır. Hastanın durumunu iyileştirir, iyileşmeyi stabilize eder.
- Ürolitiyazisin gelişmesini önlemek için yaban turpu da yemelisiniz. Bu hem kadınlar hem de erkekler için geçerlidir.
- Stomatit, her yaşta hoş olmayan bir rahatsızlıktır. Acı çekiyorsanız veya diş eti kanamasından şikayet ediyorsanız, sıcak bir ürün içeren tarifler yardımcı olacak ve hızlı bir şekilde etkili olacaktır.
- Ayrıca bu çok yıllık bitki yardımı ile vücudu parazitlerden de temizleyebilirsiniz.
- Yaban turpu, şişkinlikle savaşmaya yardımcı olan ve fazla sıvıyı dokulardan uzaklaştıran bir bitkidir.
- Rendelenmiş ürünle yapılan sıkıştırmalar, radikülit ve romatizma, artrit ve gut için etkili bir çözümdür.
- Uzun süredir yanan bir ürün fronkülozdan kurtulmaya yardımcı oluyordu.
- Havuç ve pancar ile birlikte yaban turpu, hipertansiyonda yüksek tansiyonu dengelemeye yardımcı olur.
- Yaban turpu kökünün karaciğer fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olduğu tarifleri sıklıkla görebilirsiniz. Aynı zamanda hepatiti iyileştirir (sadece ilgili hekime danıştıktan sonra).
Yaban turpu zararlı olduğunda
- Keskin bir aroma, yakıcı bir tat her zaman mukoza zarını etkiler. Yaban turpu faydaları ile birlikte kullanabilirsiniz, ancak ürünü kötüye kullanırsanız sağlık hasarının meydana gelmesi oldukça olasıdır. Her gün yemene gerek yok.
- Sindirim sistemi patolojiniz varsa, küçük miktarlarda bile alevlenme sırasında yaban turpu almayın.
- Pankreatit ve şiddetli böbrek patolojileri ile yaban turpu tüketmemelisiniz.
- Lütfen 8 yaşın altındaki çocuklara vermeyin.
- Ürün, emziren annelerin yanı sıra çocuk taşıyan kadınlar için iyi değildir.
Bu ürün, tiroid patolojisi olan kişiler için tehlikeli olabilir.
Bu günlerde bir kadının adetleri ağır geçiyorsa, yaban turpu kullanımı kanamayı artırabileceğinden, yaban turpundan vazgeçmeye değer.
Doz aşımı durumunda, kişi basıncı artırabilir; hatta kanamanın gelişmesi bile mümkün olabilir.
Ev yaban turpu - tarifi
malzemeler
- Böcek tanesi 0.5 kg
- Kırmızı pancar 1 adet
- Tadımlık şeker
- Tatmak Salt
- Sofra sirkesi tadı
Lezzetli bir yaban turpu sosunun nasıl pişirileceğine dair aşağıdaki tarife göz atın:
