Ayurveda'ya göre satvik diyet, hastalıklardan uzak, dengeli, mutlu, huzurlu bir yaşam sürmeye yardımcı olan doğal gıdaları içerir. Ürünlerin modern işleme ve rafine etme yöntemleri raf ömrünü uzatır, ancak uzun vadede sindirim üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olan canlılığı onlardan alır.
vücudumuzdaki dokuları yenileyerek canlılık veren ve hastalıklara karşı direnci artıran vejeteryan bir besindir. Bu tür yiyecekler tazedir, altı tadı da içerir ve rahat bir ortamda ve ölçülü olarak tüketilir. Satvik beslenme ilkeleri
- Vücuttaki kanalların temizlenmesi
- “Prana” akışını artırmak – yaşam gücü
- Vejetaryen yiyecekler, sindirimi daha kolay
- Pestisitler, herbisitler, hormonlar, minimum tuz ve şeker içermeyen organik çiğ gıdalar
- Aşk duygusuyla pişirilen yemek daha yüksek enerji ile yüklenir.
- Mevsim sebzeleri ve meyveleri vücudumuzun biyoritmlerine uyum sağlar.
- Bütün doğal gıdalar, sağlıklı vücut işlevini ve hastalıkların önlenmesini teşvik etmek için daha aktif enzimlere sahiptir.
- Sattvik diyet, olumlu bir ruh hali içinde olmanızı ve cömertlik, nezaket, açıklık, şefkat ve bağışlayıcılık gibi nitelikleri iletmenizi sağlar.
- Tam tahıllar, taze meyveler, sebzeler, meyve suları, sert kabuklu yemişler ve tohumlar (filizlenmiş olanlar dahil), fasulye, bal, bitki çayları ve taze süt.
Sattvik'e ek olarak, Ayurveda rajasik ve tamasik yiyecekleri birbirinden ayırır. aşırı ateş, saldırganlık, tutku uyandıran niteliklere sahip. Bu grup kuru, baharatlı, çok acı, ekşi veya tuzlu bir tada sahip yiyecekleri içerir. Acı biber, sarımsak, soğan, domates, patlıcan, sirke, pırasa, şeker, kafeinli içecekler. yerçekimine ve atalete katkıda bulunur, bunlar şunları içerir: et, kümes hayvanları, balık, yumurta, mantar, soğuk, bayat yiyecekler, genellikle patates. Günlük tüketim için önerilen sattvik gıdaların listesi aşağıdadır: Meyveler: elma, kivi, erik, kayısı, muz, liçi, nar, mango, papaya, çilek, nektarin, karpuz, portakal, greyfurt, ananas, guava, şeftali. Sebzeler: pancar, yeşil fasulye, kuşkonmaz, brokoli, Brüksel lahanası, lahana, kabak, havuç. Yağlar: zeytin, susam, ayçiçeği Fasulyeler: mercimek, nohut Baharat: kişniş, fesleğen, kimyon, küçük hindistan cevizi, maydanoz, kakule, zerdeçal, tarçın, zencefil, safran Orehemena: brezilya fıstığı, kabak, ayçiçeği, keten tohumu, hindistan cevizi, çam ve ceviz Süt: kenevir, badem ve diğer fındık sütleri; doğal inek sütü Tatlılar: şeker kamışı, çiğ bal, jaggery, meyve suları