1. Alkol
Çoğu alkol şişesinde bir içerik listesi bulamazsınız, ancak "balık tutkalı" (balık mesanesinden yapılır), jelatin ("sakatat" denen şeyden yapılır: deri, kemikler, tendonlar, hayvanların bağları) ), yengeç kabuğu - burada alkollü içecekleri rafine etmek ve berrak hale getirmek için kullanılan katkı maddelerinden sadece birkaçı. Bir alkollü içeceğin hayvansal katkı maddesi içerip içermediğini web sitesinden kontrol edebilirsiniz.
2. "Sezar" için yakıt ikmali
Sosun bu imzalı tuzlu tadı hamsiden gelir. Alternatif olarak hafif hardal aromalı vegan kremalı Worcestershire sosu tercih ediyoruz. Geleneksel Sezar sosunun aksine, Vegan Worcestershire Sos balık, Parmesan veya yumurta sarısı içermez. Vejetaryen mağazalarında sorun.
3. Peynir
Parmesan, Romano ve diğer klasik peynirler geleneksel olarak buzağıların, oğlakların veya kuzuların midelerinden çıkarılan önemli bir peynir yapım maddesi olan rennin içerir. Etiketlerde genellikle "peynir mayası" yazar. Etiketinde mikrobiyal veya bitki enzimi temelinde yapıldığını gösteren bir peynir seçmeye dikkat edin.
4. Fransız soğan çorbası
Bu iyi bilinen klasiğin temeli, et suyu olabilir. Bu yüzden süpermarketteki çorba kutusunun üzerindeki küçük yazıları okuyun. Bu arada, bir restoranda Fransız soğanı sipariş ettiyseniz, et suyunun yanı sıra peynir mayası içeren Parmesan ve Gruyère peyniri içerebilir. Sadece garsonla kontrol et.
5. Sakız çiğnemek
Geleneksel sakızlar ve solucanlar, sakızlara çiğneme dokusunu veren jelatin içerir. Alışverişe çıkın, meyve pektini bazlı aynısını bulun - farkı hissetmeyeceğinizi garanti ediyoruz.
6. Jöle
Bu tatlı çocuk tatlısı neredeyse jelatin ile eş anlamlıdır. Özel vejetaryen mağazalarından vegan jöle satın alın. Veya deniz yosunundan elde edilen amaranth tozu veya agar-agar kullanarak kendiniz yapın.
7. Kimchi çorbası
Kimchi, iyi sindirimi destekleyen ünlü bir Kore yemeğidir. Bu lezzetli salamura sebze çorbası, genellikle balık sosu veya kurutulmuş karides ile tatlandırılır. Bir süpermarketten satın alıyorsanız, etiketleri dikkatlice okuyun. Bir restoranda sipariş veriyorsanız, garsona danışın. Veya sadece lahana kimchisi satın alın: vegan burgerlere, tacolara, çırpılmış yumurtalara veya pilavlara baharat katacaktır.
8. Hatmi
Üzgünüm hatmi severler, en sevdiğiniz hava yastıkları jelatin içerir. Özel vejetaryen mağazalarında muhtemelen jelatinsiz marshmallow bulacaksınız, ancak yumurta akı olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun. Ve marshmallowlu en sevdiğiniz kakao sizi her sabah memnun etmeye devam etsin.
9. Konserve fasulye
Konserve fasulyelerde, özellikle "geleneksel" tatlarda hayvansal yağ arayın. Bazı Meksika restoranları da fasulye yemeklerinde hayvansal yağlar kullanır, bu yüzden garsonunuza sorun. Neyse ki, bitkisel yağda pişirilmiş konserve fasulye bulmak o kadar da zor değil: sadece etiketlerdeki malzemeleri okuyun.
10. Worcestershire sosu
Klasik Worcestershire sosu yapan malzemelerin listesi hamsi içerir. Ve bu arada, hamburgerlere, barbekü turşusuna ve hatta Margarita'ya ekliyorlar. Vegan Worcestershire sosu (her zamanki kadar lezzetli) vegan mağazalarında mevcuttur. Ya da sadece soya sosu ile değiştirin.
Bakkaliye mi gidiyorsun? Alışverişi olabildiğince keyifli ve kolay hale getirmek için ipuçlarımızı takip edin.
Karışıklığı önlemek için içerik listesini dikkatlice okuyun. The Happy Herbivore Guide to Plant-Based Living kitabının yazarı Lindsay Nixon, "Aynı üretici, aynı ürünün hem vejeteryan hem de vejeteryan olmayan bir versiyonuna sahip olabilir" diyor.
Süpermarketlere yaptığınız gezilerin süresini azaltın. Nasıl? Nixon, yalnızca vejetaryen ürün yelpazesinin çok daha geniş olduğu sağlıklı gıda mağazalarını ziyaret etmenizi önerir. Ve sebze pazarının yakınında yaşayacak kadar şanslıysanız, sadece oradan satın alın.
Nixon, "Normal sosların vejetaryen versiyonları oldukça pahalı olabilir" diyor. "Kendi ellerinizle pişirin ve çok daha az para harcayın!".