Hangi ürünler değerli tanen içerir

Tanen - tanen maddesi bir antioksidandır. Bitkiler, tohumlar, meyve kabuğu gibi birçok üründe bulunur. Tanen, bu maddenin oldukça tanınabilir olduğu ürünün büzücü tadı yapar. Ağızdaki his kurudur.

Tıpta tanen, antibakteriyel, antiinflamatuar ve stiptik olarak kullanılır. Ağır metallerin toksinlerini ve tuzlarını vücuttan uzaklaştırmak için kullanılır. Tanenler kan damarlarını güçlendirir ve C vitamininin daha iyi emilmesine katkıda bulunur. Hangi ürünler tanen içerir?

kırmızı şarap

Tanenler üzümlerin kabuklarında ve çekirdeklerinde bulunur ve bu nedenle şarap ekşi ama pürüzsüz bir tada sahiptir. Tanen, şaraba uzun süre bozulmama özelliği verir ve oksidasyon işlemlerini engeller. Şarabın muhafaza edildiği meşe fıçılarda da tanen bulunur. Şarapta Nebbiolo, Cabernet Sauvignon ve Tempranillo gibi büyük miktarda tanen bulunur.

Siyah çay

Yeşil çay, oksidasyon işlemi sırasında siyah çayda da bulunan belirli bir tanen türü olan thearubigin oluşturan antioksidan cajetina içerir. Elma şarabı ve üzüm suyunda da tanenler vardır.

Çikolata ve kakao

Tanenin çoğu çikolata liköründedir - yaklaşık yüzde 6. Beyaz ve sütlü çikolatada, bu madde koyu veya siyahtan çok daha azdır ve tadı bile fark edilir.

Bakliyat

Fasulye protein, mineral ve vitamin kaynağıdır. Fasulye, bezelye ve mercimek, yağ oranı düşük ve tanen oranı yüksek gıdalardır. Karanlıktayken, tanen çeşitleri ışıktan çok daha fazladır.

Meyve

Tanenler meyvenin kabuğunda bulunur. Ondan kurtulmak, kullanımlarından kurtulabilir. Tanenlerin çoğu nar, hurma, elma ve böğürtlen - yaban mersini, böğürtlen, kiraz ve kızılcıkta bulunur.

fındık

Tanin sadece taze fındıklarda bulunur – yer fıstığı, fındık, ceviz, ceviz, kaju. Ancak uzun süre ıslanırlarsa tanenleri büyük ölçüde azalır.

Bu temel kaynaklara ek olarak, tanenler tahıllarda, karanfil, tarçın, kekik, vanilya gibi baharatlarda, bazı sebzelerde - rubhab ve balkabağında bulunabilir.