Pencerenin dışındaki termometredeki yüksek sıcaklık, besleyici, sıcak ve ağır bir şeyler yeme arzusunu tamamen caydırır. Farklı ülkelerden insanları aşırı sıcakta kurtarmak için hangi çorbalar kullanılıyor?
Ermenistan sakinleri kaplıcalar hazırlar – yaz sıcağında çorbadan tasarruf sağlarlar. Ayrıca bu çorba, grip semptomlarını, hazımsızlığı ve akşamdan kalmışlığı gidermek için harika bir yardımcıdır. Kaplıcalar mevsime göre hem sıcak hem de soğuk bir yemektir. Pirinç, arpa veya buğday lapası ilavesiyle ekşi süt matsun veya yoğurt bazında hazırlanır.
Bulgarlar da ekşi süt çorbası - tarator yerler. Çorba tarifi – ekşi süt, su, salatalık, çam veya ceviz ve sarımsaklı dereotu. Hafif ve kokulu, sadece ulusal olan okroshka'yı biraz andırıyor.
Gürcistan'da, kızılcık, sarımsak ve tuz içeren shechamandy geleneksel olarak pişirilir. Bazen kızılcık, kiraz ile değiştirilir. Sıcaktan kurtuluşun bir başka Gürcü versiyonu, kiraz veya böğürtlenden yapılan chrianteli meyve ve sebze çorbasıdır. Yeşil soğan, kişniş ve sarımsak, meyvelerin suyuna eklenir ve en sonunda - doğranmış taze salatalıklar.
Fransız yaz çorbası – vichyssoise. Bol miktarda pırasa, krema, patates ve maydanoz ilave edilerek et suyunda hazırlanır. Vichyzoise servis edilmeden önce ayrıca soğutulur.
Letonya'da, yaz çorbası vasara veya aukstā zupa servis ederler - ilk adı “yaz”, ikincisi ise “soğuk çorba” olarak çevrilir. Çorba mayonez, salatalık, yumurta, sosisli pancar turşusuna dayanmaktadır.
Benzer bir şey hem Litvanya'da hem de Polonya'da yenir - pancar, pancar üstleri ve pancar kvasından yapılan soğuk bir kap. Ayrıca kefir, salatalık, et, yumurta içerir.
Yazın tüm yıl olduğu Afrika'da kabak, beyaz şarap, salatalık ve otlarla karıştırılan yoğurtlu bir çorba ile kendilerini kurtarıyorlar. Bu ülkenin bir diğer milli çorbası ise fıstık ezmesi, domates, sebze suyu, kırmızı biber, sarımsak ve pirinçten yapılıyor.
İspanyol gazpacho çorbası tüm dünyada meşhurdur. Çiğ sebzelerden yapılır ve hatta meyveli versiyona sahiptir. Klasik tarif domates, salatalık, beyaz ekmek ve çeşitli çeşnilerdir. Malzemeler pürüzsüz olana kadar ezilir, buzla karıştırılır ve kraker ile servis edilir.
İtalyan çorbası da domates aromasına sahiptir ve Pappa al pomodoro olarak adlandırılır. Çorba domates, baharatlı peynir, bayat ekmek ve zeytinyağı içerir.
Belarusluların menüsünde, 19. yüzyılın başından beri bilinen geleneksel bir çorba - ekmek hapishanesi var. Tyurya, kvas, çavdar ekmeği, soğan, sarımsak, dereotu, tuzdan oluşur ve ekşi krema ile servis edilir.