İçerik
2017 gastronomi bize neler getirecek?
Görünüşe göre 2017, önceden belirlenmiş kriterlerin veya standartların karşılanmadığı bir çelişkiler yılı olacak, gastronomi, mutfak yaratıcılarının hayal gücünü özgür bırakacak.
Gücü foodies geldi ve yemek sosyal bir para birimi haline geldi. Restoranlar, yemeklerinin giderek daha fazla olması gerektiğinin farkındalar. instagramlanabilir daha fazla müşteri kazanmak için.
Bu nedenle 2017 menülerinin nasıl renkli ve özellikle otantik olarak doldurulacağını göreceğiz. mutfak deneyimleri.
1. Trend yiyecekler ve dünya mutfakları
Geçen yılın mutfak trendleri arasında kinoa ve lahana varsa, bu yıl moringa, jackfruit veya jackfruit moda olacak. Mağrip harissa zerdeçalı gölgeleyecektir. Peru, Meksika ve Kore mutfağının modasının ardından Hawai, Filipin veya Kuzey Afrika mutfağını deneyebileceğiz.
Öte yandan, giderek daha fazla kişiselleştirilmiş yiyecek ve yerel ürünler sunan restoranlar sert darbe alacak.
2. Kaselerdeki yiyecekler
Tabaktan çok daha rahat olan kase, malzemeleri ve lezzetleri karıştırmanıza ve çok daha iyi dilimlemenize olanak tanır! Kaşıksız bile yemeklerini bu şekilde sunmak için kaydolan birkaç şef var.
3. Geleneksel tatlar ve füzyonlar
Küreselleşme, mutfağın giderek daha fazla gezegenin çeşitli bölümlerinin bir karışımı haline gelmesine neden oluyor. Buna karşı, geleneksel yemeklerin, büyükannenin tariflerinin, ev yapımı yemeklerin bir doğrulaması var. Nerede chorizo ile mercimek varsa, suşi çıkarılsın!
Ekmeğin tüm yiyeceğin sende kaldığını unut. Servis edilir ve birkaç dakika sonra kaybolması moda olur. Bu yeni uygulamayı ilan edenler, beslenmemizdeki en basit ve en temel gıdayı bir yemeğe dönüştürdüklerini söylüyorlar. Pinti!
5.- Nasılsa hepsi
Artık hiçbir şey atılmıyor. Deriler, sıyrıklar ve tendonlar, mükemmel sonuçlarla iyileşir. çöp pişirme. Şimdiye kadar en çok şarküteri olsaydı, gıda inovasyonu fakirler gibi her şeyin “geri dönüştürülmesine” yardımcı olur.
6. İnşaat halindeki tesisler
Mütevazı kapılar, tabela yok, kırık duvarlar, kablolar ve sizi tabağınızda ne getirdiğini görmekte zorlandığınız yumuşak ışıklar. En çok birinin önünde olduğunuzu düşündüren hiçbir şey yok. güzel şehirden. Restoran bulmak bir meydan okuma haline gelir!
7.- Evdeki restoran
Amazon, harika vitrini olan . Ayrıca, gurme deneyimler için satın alacağınız ürünleri iki saat içinde size evde getirme sözü veriyorlar. Dışarı çıkmak bitecek.
Yukarıda ayrıntıları verilen trendler içinde, gastronomi içinde zıt kutuplar buluyoruz: ev yapımı yemeklere karşı uluslararası yemekler, tabaklar yerine kaseler veya menüdeki bir öğe olarak ekmek.
İki aşırı uçtan hangisine katılıyorsunuz?