Dayanıklılık sporcularının, özellikle antrenman zirvelerinde obur oldukları bilinir (Michael Phelps'i ve Londra Olimpiyatları'na giden günde 12000 kalorilik diyetini düşünün). İki kez Olimpiyat ve dört kez dünya şampiyonu olan Kate Ziegler'in meyveler, sebzeler, tahıllar ve baklagiller konusunda mükemmel olması sizi şaşırtabilir.
25 yaşındaki Ziegler, vegan diyetinin ona antrenmanlar arasında toparlanması için daha fazla enerji verdiğini söylüyor. STACK, neden vegan olduğunu ve havuzda yüzdüğü tüm turlar için yeterli enerjiyi elde etmek için ne kadar kinoaya ihtiyacı olduğunu öğrenmek için Ziegler ile röportaj yapıyor.
YIĞININIZ: Sen vejeteryansın. Bize bu duruma nasıl geldiğini anlatır mısın?
- Ziegler: Çok uzun süre et yedim ve beslenmeme pek dikkat etmedim. 20'li yaşlarımdayken, diyetime daha fazla odaklanmaya başladım. Diyetimden atıştırmalıkları kesmedim, sadece daha fazla meyve ve sebze ekledim. Meyve, sebze, bitki ağırlıklı beslenmeye daha çok dikkat etmeye başladım ve kendimi daha iyi hissettim. Ondan sonra beslenme ve çevre boyutları hakkında okumaya başladım ve sanırım bu beni ikna etti. Yani yaklaşık bir buçuk yıl önce vejeteryan oldum.
YIĞININIZ: Diyetiniz sonuçlarınızı nasıl etkiledi?
- Ziegler: İyileşme süresini hızlandırdı. Antrenmandan antrenmana kendimi daha iyi hissediyorum. Daha önce çok az enerjim vardı, sürekli yorgun hissediyordum. Kansızlığım vardı. Yemek pişirmeye, okumaya ve iyileşme için doğru yemeği nasıl pişireceğim hakkında daha fazla şey öğrenmeye başladığımda sonuçlarımın iyileştiğini fark ettim.
YIĞININIZ: Olimpik bir sporcu olarak, tüm aktiviteleriniz için yeterli kaloriyi tüketmeyi zor buluyor musunuz?
- Ziegler: Bu konuda pek sorun yaşamadım çünkü birçok yiyecek hem besin hem de kalori açısından zengindir. Büyük bir bardak kinoa alıyorum, mercimek, fasulye, salsa, bazen dolmalık biber ekliyorum, Meksika usulü bir şey. "Peynirli" bir tat vermek için biraz besin mayası ekliyorum. Tatlı patates en sevdiğim yiyeceklerden biridir. Doğru miktarda kalori almanın birçok yolu vardır.
YIĞININIZ: Antrenmandan sonra özel bir şeyler yer misin?
- Ziegler: Bağlı kaldığım bir çizgi var - bu gün bana lezzetli görüneni ye. (Gülüyor). Cidden, bir antrenmandan sonra, genellikle 3'e 1 oranında karbonhidrat / protein yerim. Taş üzerine yazılmamış, ancak üç saatlik bir antrenmanda kaybettiğim glikojeni yenilememe genellikle karbonhidratlar yardımcı olur. Taze meyve ile smoothie yapıyorum ve yağ için biraz ıspanak, buz çekirdeği ve avokado ekliyorum. Veya bezelye proteini ve taze meyve içeren bir smoothie. Bunu antrenmanımdan 30 dakika sonra yemek için yanımda taşıyorum.
YIĞININIZ: En sevdiğiniz vejetaryen protein kaynakları nelerdir?
- Ziegler: En sevdiğim protein kaynakları arasında mercimek ve fasulye var. Sadece yağ açısından değil, protein açısından da zengin olan çok fazla fındık yerim. Yumurtaları gerçekten çok seviyorum, bu benim en sevdiğim ürünlerden biri, onlarla her şeyi yapabilirsiniz.
YIĞININIZ: Yakın zamanda Teaming Up 4 Health kampanyasına katıldınız. Amacı nedir?
- Ziegler: İster bir Olimpiyat sporcusu olun, ister sabahları sadece 5K koşuyor olun, sağlıklı yaşam ve sağlıklı beslenme, yiyeceklerin size nasıl enerji verebileceği hakkında bilgi verin. Beslenme hepimiz için çok önemlidir. Sağlıklı beslenmenin faydalarını anlatmak için buradayım: her zaman marketten alamadığımız meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar.
YIĞININIZ: Vejetaryen olmayı düşünen bir sporcuyla tanışırsanız tavsiyeniz ne olur?
- Ziegler: İlgileniyorsanız denemenizi tavsiye ederim. Belki sonuna kadar gitmeyeceksin, belki pazartesi günleri et yemeyi bırakıp duygularını dinleyeceksin. Ardından, yavaş yavaş genişletebilir ve yaşam tarzınız haline getirebilirsiniz. Kimseyi dönüştürmeyeceğim. Diyorum ki buna vejeteryanlık olarak bakmayın, beslenmenize meyve ve sebzeleri eklemek olarak bakın ve oradan gidin.