Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 361 kCal | 1684 kCal | %21.4 | %5.9 | 466 g |
| Proteinler | 11.98 g | 76 g | %15.8 | %4.4 | 634 g |
| yağlar | 1.66 g | 56 g | 3% | %0.8 | 3373 g |
| karbonhidratlar | 70.13 g | 219 g | %32 | %8.9 | 312 g |
| Beslenme lif | 2.4 g | 20 g | %12 | %3.3 | 833 g |
| Su | 13.36 g | 2273 g | %0.6 | %0.2 | 17013 g |
| Kül | 0.47 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| beta karoten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Lutein + Zeaksantin | 79 μg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | %5.3 | %1.5 | 1875 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | %3.3 | %0.9 | 3000 g |
| B4 vitamini, kolin | 10.4 mg | 500 mg | %2.1 | %0.6 | 4808 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.438 mg | 5 mg | %8.8 | %2.4 | 1142 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.037 mg | 2 mg | %1.9 | %0.5 | 5405 g |
| B9 vitamini, folat | 33 μg | 400 μg | %8.3 | %2.3 | 1212 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | %2.7 | %0.7 | 3750 g |
| K vitamini, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | %0.3 | %0.1 | 40000 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1 mg | 20 mg | 5% | %1.4 | 2000 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 100 mg | 2500 mg | 4% | %1.1 | 2500 g |
| Kalsiyum, Ca | 15 mg | 1000 mg | %1.5 | %0.4 | 6667 g |
| Magnezyum, Mg | 25 mg | 400 mg | %6.3 | %1.7 | 1600 g |
| Sodyum, Na | 2 mg | 1300 mg | %0.2 | %0.1 | 65000 g |
| Kükürt, S | 119.8 mg | 1000 mg | %12 | %3.3 | 835 g |
| Fosfor, P | 97 mg | 800 mg | %12.1 | %3.4 | 825 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | %1.4 | 2000 g |
| Manganez, Mn | 0.792 mg | 2 mg | %39.6 | %11 | 253 g |
| Bakır, Cu | 182 μg | 1000 μg | %18.2 | 5% | 549 g |
| Selenyum, Se | 39.7 μg | 55 μg | %72.2 | %20 | 139 g |
| Çinko, Zn | 0.85 mg | 12 mg | %7.1 | 2% | 1412 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.31 g | en fazla 100 г | |||
| Esansiyel Amino Asitler | |||||
| Arginin * | 0.416 g | ~ | |||
| valin | 0.502 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.254 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.444 g | ~ | |||
| lösin | 0.828 g | ~ | |||
| lizin | 0.231 g | ~ | |||
| metiyonin | 0.21 g | ~ | |||
| treonin | 0.32 g | ~ | |||
| triptofan | 0.139 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.591 g | ~ | |||
| Değiştirilebilir amino asitler | |||||
| alanin | 0.366 g | ~ | |||
| Aspartik asit | 0.484 g | ~ | |||
| glisin | 0.41 g | ~ | |||
| Glutamik asit | 4.198 g | ~ | |||
| Proline | 1.409 g | ~ | |||
| serin | 0.58 g | ~ | |||
| tirozin | 0.328 g | ~ | |||
| sistein | 0.269 g | ~ | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 0.244 g | en fazla 18.7 г | |||
| 14: 0 Miras | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.218 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.01 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 0.14 g | en az 16.8 г | %0.8 | %0.2 | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.005 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.135 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.727 g | 11.2 gelen 20.6 için | %6.5 | %1.8 | |
| 18: 2 Linoleik | 0.685 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.043 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.043 g | 0.9 gelen 3.7 için | %4.8 | %1.3 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 0.685 g | 4.7 gelen 16.8 için | %14.6 | 4% |
Enerji değeri 361 kcal'dir.
- fincan elenmemiş, daldırılmış = 137 g (494.6 kCal)
Buğday unu, unlu mamuller Fosfor -% 12,1, manganez -% 39,6, bakır -% 18,2, selenyum -% 72,2 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
Etiketler: kalori içeriği 361 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, ne işe yarar Buğday unu, unlu mamuller, takviye edilmemiş, kaloriler, besinler, faydalı özellikler Buğday unu, unlu mamuller, tatlandırılmamış