Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
Kalori değeri | 364 kCal | 1684 kCal | %21.6 | %5.9 | 463 g |
Proteinler | 10.33 g | 76 g | %13.6 | %3.7 | 736 g |
yağlar | 0.98 g | 56 g | %1.8 | %0.5 | 5714 g |
karbonhidratlar | 73.61 g | 219 g | %33.6 | %9.2 | 298 g |
Beslenme lif | 2.7 g | 20 g | %13.5 | %3.7 | 741 g |
Su | 11.92 g | 2273 g | %0.5 | %0.1 | 19069 g |
Kül | 0.47 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
B1 vitamini, tiamin | 0.785 mg | 1.5 mg | %52.3 | %14.4 | 191 g |
B2 vitamini, riboflavin | 0.494 mg | 1.8 mg | %27.4 | %7.5 | 364 g |
B5 vitamini, pantotenik | 0.438 mg | 5 mg | %8.8 | %2.4 | 1142 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.044 mg | 2 mg | %2.2 | %0.6 | 4545 g |
B9 vitamini, folat | 291 μg | 400 μg | %72.8 | %20 | 137 g |
E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.06 mg | 15 mg | %0.4 | %0.1 | 25000 g |
PP Vitamini, HAYIR | 5.904 mg | 20 mg | %29.5 | %8.1 | 339 g |
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 107 mg | 2500 mg | %4.3 | %1.2 | 2336 g |
Kalsiyum, Ca | 252 mg | 1000 mg | %25.2 | %6.9 | 397 g |
Magnezyum, Mg | 22 mg | 400 mg | %5.5 | %1.5 | 1818 g |
Sodyum, Na | 2 mg | 1300 mg | %0.2 | %0.1 | 65000 g |
Kükürt, S | 103.3 mg | 1000 mg | %10.3 | %2.8 | 968 g |
Fosfor, P | 108 mg | 800 mg | %13.5 | %3.7 | 741 g |
Eser elementler | |||||
Demir, Fe | 4.64 mg | 18 mg | %25.8 | %7.1 | 388 g |
Manganez, Mn | 0.682 mg | 2 mg | %34.1 | %9.4 | 293 g |
Bakır, Cu | 144 μg | 1000 μg | %14.4 | 4% | 694 g |
Çinko, Zn | 0.7 mg | 12 mg | %5.8 | %1.6 | 1714 g |
Esansiyel Amino Asitler | |||||
Arginin * | 0.417 g | ~ | |||
valin | 0.415 g | ~ | |||
Histidin * | 0.23 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.357 g | ~ | |||
lösin | 0.71 g | ~ | |||
lizin | 0.228 g | ~ | |||
metiyonin | 0.183 g | ~ | |||
treonin | 0.281 g | ~ | |||
triptofan | 0.127 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.52 g | ~ | |||
Değiştirilebilir amino asitler | |||||
alanin | 0.332 g | ~ | |||
Aspartik asit | 0.435 g | ~ | |||
glisin | 0.371 g | ~ | |||
Glutamik asit | 3.479 g | ~ | |||
Proline | 1.198 g | ~ | |||
serin | 0.516 g | ~ | |||
tirozin | 0.312 g | ~ | |||
sistein | 0.219 g | ~ | |||
Doymuş yağ asitleri | |||||
Doymuş yağ asitleri | 0.155 g | en fazla 18.7 г | |||
16: 0 Palmitik | 0.148 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.007 g | ~ | |||
Tekli doymamış yağ asitleri | 0.087 g | en az 16.8 г | %0.5 | %0.1 | |
18:1 Olein (omega-9) | 0.087 g | ~ | |||
Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.413 g | 11.2 gelen 20.6 için | %3.7 | 1% | |
18: 2 Linoleik | 0.391 g | ~ | |||
18: 3 Linolenik | 0.022 g | ~ | |||
Omega-3 yağ asitleri | 0.022 g | 0.9 gelen 3.7 için | %2.4 | %0.7 | |
Omega-6 yağ asitleri | 0.391 g | 4.7 gelen 16.8 için | %8.3 | %2.3 |
Enerji değeri 364 kcal'dir.
- fincan = 125 g (455 kCal)
En yüksek kalitede buğday unu, evrensel, kalsiyum ile kuvvetlendirilmiş B1 vitamini -% 52,3, B2 vitamini -% 27,4, B9 vitamini -% 72,8, PP vitamini -% 29,5, kalsiyum -% 25,2, fosfor - 13,5 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir , 25,8,% 34,1, demir -% 14,4, manganez -% XNUMX, bakır -% XNUMX
- Vitamin B1 vücuda enerji ve plastik maddeler ile dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği, sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Vitamin B6 koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda, hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olan nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açar: kemik iliği, bağırsak epitelyumu, vb. Gebelikte yetersiz folat tüketimi prematüre nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Kalsiyum kemiklerimizin ana bileşenidir, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak görev yapar, kas kasılmasına katılır. Kalsiyum eksikliği omurga, pelvik kemikler ve alt ekstremitelerde demineralizasyona neden olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
Etiketler: kalori içeriği 364 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, ne işe yarar? En yüksek dereceli buğday unu, evrensel, kalsiyum ile güçlendirilmiş, kaloriler, besinler, faydalı özellikler En yüksek dereceli buğday unu, evrensel, kalsiyum ile güçlendirilmiş