Hazırlanışı:
Hazırlanan porcini mantarlarını irice doğrayın ve
yarı hazır
kıyılmış maydanozu ekleyip tereyağında hafifçe kavurun ve
yay.
Hafifçe kavrulmuş unu mantar suyu ile dökün, kaynatın ve
köpüğü çıkarın. Öğütülmüş tarçın, karanfil, defne yaprağı, tuz ekleyin,
seyreltilmiş sitrik asit veya limon suyu, hindistan cevizi. Herşey
seramik kaplara koyun, kapağını kapatın ve yaklaşık bir saat pişirin.
Afiyet olsun!