Meşe porcini mantarı (Boletus reticulatus)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Boletales (Boletales)
- Aile: Boletaceae (Boletaceae)
- Cins: Boletus
- Tip: Boletus reticulatus (Cep mantarlı meşe (Retiküle çörek))
Açıklama:
Şapka 8-25 (30) cm çapında, önce küresel, sonra dışbükey veya yastık şeklindedir. Cilt hafif kadifemsi, olgun örneklerde, özellikle kuru havalarda, bazen karakteristik bir ağ deseni ile çatlaklarla kaplıdır. Renk çok değişkendir, ancak daha sık açık tonlar: kahve, kahverengimsi, grimsi-kahverengi, kösele-kahverengi, koyu sarı, bazen daha açık lekeler.
Tüpler serbest, ince, genç mantar tüplerinin kenarları beyaz, sonra sarı veya zeytin yeşili.
Spor tozu zeytin kahvesidir. Sporlar kahverengi, diğer kaynaklara göre bal sarısı, 13-20×3,5-6 mikron.
Bacak 10-25 cm yüksekliğinde, 2-7 cm çapında, başlangıçta kulüp şeklinde, silindirik kulüp şeklinde, yetişkinlikte daha sık silindiriktir. Açık ceviz arka plan üzerinde tüm uzunluğu boyunca açıkça görülebilen beyaz veya kahverengimsi bir ağ ile kaplanmıştır.
Hamur yoğun, olgunlukta biraz süngerimsi, özellikle bacakta: sıkıldığında bacak yay gibi görünüyor. Renk beyazdır, havada değişmez, bazen tübüler tabakanın altında sarımsıdır. Kokusu hoş, mantarlı, tadı tatlı.
Spread:
Bu, Mayıs ayında ortaya çıkan en eski porcini mantar türlerinden biridir, Ekim ayına kadar katmanlar halinde meyve verir. Yaprak döken ormanlarda, özellikle meşe ve kayın altında, ayrıca gürgen, ıhlamur, güneyde yenilebilir kestane ile yetişir. Dağlık ve tepelik alanlarda daha yaygın olan ılıman bir iklimi tercih eder.
Benzerlik:
Boletus pinophilus gibi bazıları da ağsı bir sapa sahip olan diğer beyaz mantar türleriyle karıştırılabilir, ancak yalnızca üst kısmını kaplar. Ayrıca bazı kaynaklarda Boletus quercicola'nın (Boletus quercicola) beyaz meşe mantarının ayrı bir türü olarak öne çıktığını da belirtmek gerekir. Deneyimsiz mantar toplayıcıları, gövde üzerinde siyah bir ağ ve pembemsi bir hymenophore ile ayırt edilen safra mantarı (Tylopilus felleus) ile karıştırılabilir. Bununla birlikte, iğne yapraklı ormanların sakini olduğu için bu beyaz formla kesişmesi pek olası değildir.
Değerlendirme:
Bu en iyi mantarlardan biridir., diğerleri arasında kurutulmuş halde en kokulu. Marine edilip taze olarak kullanılabilir.
Mantar Borovik ağlı hakkında video:
