Bakliyat
Tanınmış bir vejetaryen ürün. Pişirme seçenekleri sonsuzdur, ancak püre çorbası özellikle kış aylarında popülerdir. Fasulye olarak kırmızı mercimek, fasulye, nohut, yeşil fasulye, bezelye, soya fasulyesi kullanılması tavsiye edilir.
Bakliyatların gıdalarda kullanımına ilişkin mini rehber:
– Adzuki fasulyesi: pilavlı yemekler.
– Anasazi fasulyesi: Meksika yemekleri (ezilmiş).
– Siyah fasulye: salatalar, vejeteryan pirzolalar, güveçler, turtalar.
– Siyah fasulye: çorbalar, biberler, yahniler.
– Mercimek: çorbalar, salatalar, garnitürler, yahniler.
– Nohut: humus, çorbalar, güveç.
– Çalı fasulyesi: salatalar, garnitürler, çorbalar.
Vücutta protein eksikliği olmadığından emin olun, aksi takdirde bağışıklık direncinde azalma ve sonuç olarak soğuk algınlığı ile doludur. Baklagillere yükleyin ve fındık ve tohumları makul porsiyonlarda tutun.
Yeşillik
Taze otlar (maydanoz, dereotu, marul) genellikle ana yemeklere küçük bir katkı olarak algılanır. Aslında yeşiller, insanın çok çeşitli faydalı elementlere olan ihtiyacını karşılar. Yaz aylarında bol miktarda taze ot bulunur, ancak kışın eksikliği cildin zayıflığı ve bozulması olarak ifade edilir. Mağazalarda yeşillikler “pamuk”tur ve minimum vitamin içerir. Dondurulmuş yeşillikler, taze olanların sadece soluk bir taklididir. En iyi seçenek, mutfakta kendiniz yetiştirmektir. Hidroponik veya küçük toprak tepsileri, istediğiniz zaman taze bitkiler sağlama konusunda oldukça yeteneklidir.
Lahana
Yılın herhangi bir zamanında, ancak özellikle kışın harika bir ürün. Lahana ucuzdur ve bir sebzede toplanan vitamin miktarı (özellikle C ve K), eczanede satılan karmaşık vitaminlerden daha düşük değildir. Ayrıca lif, antioksidanlar ve anti-kanserojen bileşikler (glukozinolatlar) içerir. Bir dizi çalışma, lahananın kanser ve diyabet riskini azaltma yeteneğini doğrulamıştır. Kışın, böyle bir mineral ve vitamin "akımı" bağışıklık sistemine mükemmel bir yardımcı olacaktır. Lahana en iyi çiğ yenir.
kış kabağı
Henüz esrarengiz sebze (teknik olarak bir meyve), yemek için en sağlıklı bitkilerden biri olarak kabul edilen Amerika'dan geliyor. Genellikle kabak veya balkabağı ile karıştırılır. Squash, C ve A vitaminleri, protein, karbonhidratlar, yağlar, lif, demir, kalsiyum, potasyum ve daha fazlası bakımından yüksektir. Sonbahar ve kış aylarında düzenli olarak kabak tüketimi, solunum yolu hastalıklarının mükemmel bir şekilde önlenmesidir.
Havuç
Turuncu sebze, vücutta A vitaminine dönüştürülen "titanik dozda" beta-karoten içerir. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve göz sağlığını destekler. Ayrıca sebze, C vitamini, siyanür, lutein kaynağı taşır.
Patates
Basit ve çoğunluk tarafından sevilen patatesler sadece nişasta değil, aynı zamanda katı bir yararlı madde kaynağı içerir: potasyum, magnezyum, folik asit, C vitamini. Patateslerde protein de vardır. Kök sebze, kan basıncını düşürmeye ve antioksidan seviyelerini artırmaya yardımcı olur.
Yay
Soğan yemeklere lezzet katmak için kullanılır. Sebzenin yetiştirilmesi kolaydır ve neredeyse tüm yıl boyunca mevcuttur. Soğan minimum kaloriye sahiptir, ancak çok fazla C vitamini ve lif içerir. Ayrıca kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan birçok özel yağ içerir. Ve elbette, çocukluğundan beri herkes soğanın soğuk algınlığını önleme özelliklerini biliyor.
Pancar kökü
Şeker açısından zengin sebze, tatlıları kesmeye karar verenler için harika bir çözüm. Pancar, doğal şekere ek olarak yüksek konsantrasyonda antioksidanlar, A, B, C+ vitaminleri ve folik asit içerir. Bağışıklığın doğal olarak güçlendirilmesi sizi bekletmeyecek!
Şalgam
Patatese benzer bir şey olan sebze, doğada lahana ve brokoliye daha yakındır. Şalgam, vücudun tonunu yükseltmeye katkıda bulunan, insanlar için yararlı olan çok sayıda elemente (glukozinolatlar, C ve K vitaminleri, folik asit, potasyum, lif) sahiptir.
yaban havucu
Havuca çok benzeyen, sadece beyaz renkli bir sebze. Yaban havucu hem ayrı olarak hem de çeşitli yemeklere katkı maddesi olarak kullanılır. Bol miktarda lif, potasyum, C vitamini, folik asit içerir. Düşük kalorili içeriğe sahip yaban havucu, vücuda soğuk mevsimde faydalı olan çok miktarda vitamin sağlayabilir.
radicchio
İtalyan hindiba, küçük bir kafada toplanan kırmızı-beyaz yapraklardır. Yaprakları baharatlı ve acı bir tada sahiptir ve yemeklere lezzet katmak için ek bir bileşen olarak kullanılır. Çok fazla C vitamini, magnezyum, potasyum ve düşük kalori içeriğine sahiptir (23 g'da 100). Radicchio'nun tek bir dezavantajı var - Rus raflarında nadir bir misafir.
Kuru meyveler ve fındık
Yüksek enerji değeri ve onları herhangi bir biçimde yiyebilme özelliği, kuru meyveleri herkes için çekici kılmaktadır. Kuru üzüm, kuru kayısı, hurma, kuru erik, badem, kaju fıstığı, fındık, fıstık, ceviz ve daha fazlası. En sevdiklerinizi seçin ve hepsini bir anda yememeye çalışın.
Meyveler ve meyveler
Kışın taze meyveler ve meyveler elde etmenin kolay bir iş olmadığını biliyoruz, ancak aynı meyveleri önceden hasat ettiğinizden eminiz. Meyveler söz konusu olduğunda, mandalina, portakal, greyfurt ve kiviye dikkat edin - hepsi C vitamini bakımından zengindir ve bunlar demirin emilmesine ve vücudu enfeksiyonlardan korumasına yardımcı olur.
Bal
Kışın ısınmaya ve soğuk algınlığının ilk belirtilerini gidermeye yardımcı olan son derece faydalı ve besleyici bir ürün. Bal, iyot, potasyum, demir ve daha fazlası dahil olmak üzere çok miktarda mineral ve vitamin içerir. Vegan iseniz, bahsettiğimiz alternatiflere bir göz atın.
Saf su
Bu konuda çok şey söylendi, ama yine de tekrarlıyoruz: sadece sindirimi destekleyen ve tahrişe neden olmayan saf su için.
Ve son olarak, kışın yemek yemeniz için birkaç ipucu:
- Her gün sıcak yemek yiyin. Her şeyden önce, çorbalar, tahıllar veya güveçler olmalıdır.
- Bitkisel çay iç.
- Tatlıları sınırlayın (kışın özellikle direnmek zordur). Çikolatayı bal, kuru meyve ve meyvelerle değiştirin.
- Karbonhidrat oranı yüksek yiyecekleri seçin.
hasta olma!