İçerik
Bira, efsanelerle dolu zengin ve eski bir tarihe sahip bir içecektir. Birayı sevseniz bile, “kalite nasıl belirlenir?” sorusu var. Köpüğün yüksekliği ve rengi hakkında bir şeyler hatırlamalıyız, değil mi? Ama her şey o kadar basit değil.
Efsane 1: beyaz ve yüksek köpük
Birçoğu "gerçek" bira köpüğünün beyaz (tabii ki!), Yüksek (4 cm'den az değil) uzun ömürlü (4 dakikadan az olmamak üzere) olması gerektiğine inanıyor. Ancak barmen size bira kapaksız bir içki verirse, bu sizi aldatmaya çalıştığı anlamına gelmez.
Köpük – bu içeceğin kalitesinin bir göstergesi değildir. Çeşitliliğe ve pişirme yöntemlerine bağlı olarak, bira beyaz köpüklü olmayabilir, ancak köpüklü veya köpüksüz koyu olabilir.
Efsane 2: Koyu bir bira daha "ağırdır".
Bir diğer yaygın yanlış kanı ise koyu biraların daha “ağır” olduğudur (okuyun – daha fazla alkol). Efsaneyi yok etmeye çalışalım: örneğin, Belçika birası Altın rengi, minimum alkol yüzdesi ile koyu tonlardan çok daha güçlü olabilir.
Ve bira sınıfını “erkek” veya “dişi” diye bölmek yanlıştır. Bazı kızlar katkılı (kuş üzümü, vişne) light birayı sevmez ve koyu rengi tercih eder. Ayrıca erkekler parlaklığı seçebilir - hepsi zevke bağlıdır.
Efsane 3: Sadece soğutulmuş!
Biram soğuk olmalı, diyorsun? Ve burada bir efsane olduğu ortaya çıkıyor.
Susuzluğu gidermeyi amaçlayan yaz biraları var ve tabii ki soğuk servis edilmeli. Ancak kış sınıfı farklı "çalışır": kokuları ve tadı daha yüksek sıcaklıklarda ortaya çıkar.