Hindistan'a özgü olan baharat binlerce yıldır kullanılmaktadır. Son araştırmalar, zerdeçalın aktif bileşenlerinin - kurkumin ve uçucu yağlar - geniş bir etki yelpazesine sahip olduğunu doğrulamaktadır: antiviral, anti-inflamatuar, antifungal, antitümör. İlk olarak, kandaki toplam kolesterol seviyelerini, özellikle de “kötü” kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. İkincisi, kurkumin “kötü” kolesterolün oksidasyonunu önler. Bu çok önemlidir, çünkü oksitlenmiş kolesterol vücudun bir katilidir. Kan damarlarının duvarlarına yerleşerek plaklar oluşturur. Zerdeçal, oksitlenmiş kolesterolü düşürerek felç ve kalp krizi riskini azaltır. Çeşitli araştırmalara göre zerdeçal, artrit, kas gerginliği, eklem ağrısı, diş çürümelerinde iltihaplanmadan kaynaklanan ağrıyı azaltır ve yaraları ve morlukları iyileştirir. Zerdeçal ayrıca kandaki serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur. Kanserin önlenmesi, yayılma hızının yavaşlatılması, kanser öncesi dönüşümlerin durdurulması. Şu anda bilim adamları, zerdeçalın belirli kanser türleri üzerindeki etkileri üzerine araştırmalar yapmaya devam ediyor. Muskovisidoz, akciğerlerin kalın mukustan etkilendiği, sadece nefes almayı zorlaştıran, aynı zamanda sindirimi bozan ve vitamin emilimini durduran genetik bir hastalık olarak kabul edilir. Hücresel düzeydeki kurkumin, mukus birikimini engeller. Curcumin, kan-beyin bariyerini geçerek sinir sistemi hastalıklarının ilerlemesini önler, yavaşlatır ve durdurur. Araştırmaya göre, curcumin, nörodejeneratif hastalıklar söz konusu olduğunda vücutta farklı seviyelerde etki eder. Günlük diyetinize zerdeçal eklemek için birçok seçenek vardır.
2022-11-11