Mutfağınızın kek, poğaça, kurabiye ve diğer lezzetli unlu mamuller gibi kokmasını istiyorsanız bu olmazsa olmaz baharat seti vazgeçilmeziniz olacaktır. Bu, aromatik fırınlanmış ürünlerin temelidir.
Vanilya
Vanilya şekerinin aroması çok azdır, bu nedenle pişmiş ürünlerinizin gerçekten vanilya aromasına sahip olmasını istiyorsanız vanilya çubukları kullanın. Siyah veya kahverengi renktedirler, içinde yemeğe istenen tadı veren küçük tohumlar vardır. Hem fırınlanmış ürünlere hem de kremaya ve hatta dondurmaya eklenebilirler. Baharat, kapalı bir cam kavanozda veya özel kağıtta saklanmalıdır.
Tarçın
Tarçınlı unlu mamulleri sevenler, gerçek lezzetin, pişirme işlemi sırasında gücünü bir miktar kaybeden toz değil, tarçın çubukları tarafından verildiğini ilk elden bilirler. Tarçın çubukları birkaç yıl saklanır ve hem fırınlanmış ürünlerde hem de sıcak içeceklerin hazırlanmasında kullanılabilir - sıcak şarap veya kahve, bir kahve değirmeni içinde öğütüldükten sonra. Tarçın ve elma kombinasyonu özellikle başarılı.
Limon kabuğu rendesi
Lezzet sadece sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda bir yemeğe inanılmaz narin bir narenciye aroması verebilir. Beyaz kısmın yiyeceğe girmemesi için lezzet dikkatlice çıkarılmalıdır - acıyı veren odur. Limon kabuğu rendesi önceden hazırlanabilir ve hava geçirmez bir cam kavanozda kurutularak saklanabilir. Limon kabuğu rendesi şekerlemelerde ve unlu mamüllerde kullanılabilir ve tarçın ve vanilya ile eşleştirilebilir.
küçük hindistan cevizi
Küçük hindistan cevizi hamur işleri çok orijinal ve lezzetlidir. Bu baharat, hindistan cevizi meyvesinin özünden çıkarılır. Küçük hindistan cevizini içeceklere, pudinglere, unlu mamüllere ve süzme peynirli tatlılara ekleyebilirsiniz. Bütün somunda, pişirmeden önce ince bir rende üzerine rendelenmesi gereken büyük bir aroma konsantrasyonu bulunur.
Karanfil
Kurutulmuş karanfil tomurcukları en çok tatil içecekleri veya zencefilli kurabiye yapmak için kullanılır. Öğütülmüş karanfil, elma ve narenciye tatlılarına harika bir katkı sağlar. İnanılmaz aromasına ek olarak, karanfiller tıbbi özellikleri açısından da faydalıdır.