fındık
Kuruyemişler evde ya da işe giderken yanınızda götürmek için harika bir atıştırmalıktır, ancak fındıkların çeşitli tariflerde pek çok kullanım alanı da vardır. Kendi badem veya kaju fıstığı sütünüzü ve ayrıca parmesan gibi vegan peynirleri yapabilirsiniz.
Çok yönlüdürler ve hemen hemen her yemekte kullanılabilirler veya çam fıstığının ana bileşen olduğu pesto gibi soslara eklenebilirler.
Soya peyniri
pişirmesi en kolay ve en çok yönlü yiyeceklerden biridir! Bu eşsiz bir üründür - kalorisi düşüktür, ancak yüksek miktarda protein nedeniyle çok besleyicidir. Hafif tadı her şeyle iyi gider ve protein içeriği onu birçok vegan ve vejeteryan yemeğinin temelini oluşturur.
Beslenme mayası
Birçok vegan tarafından beğenilen bu ürünler, yemeklere ekstra peynirli bir tat katar. Bunları sık sık mac ve peynir gibi tariflerde veya soslarda göreceksiniz. Ayrıca bazı yemekleri serpmek için harikadırlar.
Beslenme mayası, deaktive edilmiş mayadan yapılır. İki tür maya vardır: takviye edilmemiş ve güçlendirilmiş. Güçlendirilmemiş maya herhangi bir ek vitamin veya mineral içermez. Sadece büyüme sırasında maya hücreleri tarafından doğal olarak üretilenler. Güçlendirilmiş besin mayası, mayanın besin değerini artırmak için eklenmiş vitaminler içerir.
Nohut
Nohut, lifin yanı sıra iyi bir protein ve karbonhidrat kaynağıdır. Falafel ve humus yapımında kullanılan körilere eklenebilir ve aquafaba beze ve diğer yemekler yapmak için kullanılabilir.
Sebze suyu
Sebze suyu genellikle çorba, kinoa veya kuskus gibi birçok yemek için temel lezzeti oluşturur. İsteğe bağlı olarak hazır dondurularak kurutulmuş sebze suyu satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz.