“Aşırı kilo vermek ve sağlıklı olmak, sadece eti diyetten çıkarmakla elde edilemez. Etin yerine ne koyduğunuz çok daha önemli,” diyor beslenme uzmanı ve vejetaryen Alexandra Kaspero.
bu yüzden emin ol DEĞİL:
- et ikamelerinin kullanımına bağımlı
Caspero'ya göre, "Yeni başlayan vejeteryanlar için bu tür ikameler geçiş döneminde iyi bir yardımcıdır". "Olabildiğince, genellikle genetiği değiştirilmiş soyadan yapılırlar ve dolgu maddeleri ve sodyum içerirler." GDO ürünleri ayrı bir ciddi tartışma konusudur. Türk Biyolojik Araştırmalar Dergisi'ne göre, özellikle böbrek, karaciğer, testis, kan ve DNA sorunları GD soya tüketimiyle ilişkilendirilmiştir.
- tabağınızı sadece hızlı karbonhidratlarla doldurun
Makarna, ekmek, cips ve tuzlu krutonların tümü vejetaryen ürünlerdir. Ancak aklı başında hiç kimse bu ürünlerin faydalı olduğunu söyleyemez. Kalori ve şekerden oluşurlar ve çok az lif ve besleyici bitki örtüsü içerirler. Bir tabak rafine karbonhidrat yedikten sonra, vücudunuz basit karbonhidratları hızla sindirmeye başlar, bu da kan şekeri seviyelerini ve insülin üretimini önemli ölçüde artırır.
Caspero, "Ancak bu, vücudun herhangi bir karbonhidrata ihtiyacı olmadığı anlamına gelmez" diyor. Tam tahıllar ve glisemik indeksi (gıdanın kan şekeri üzerindeki etkisinin bir göstergesi) düşük gıdaların yanı sıra daha fazla lif yemeyi önerir.
- bitki kaynaklı proteini ihmal etmek
Vejetaryen bir diyet yapıyorsanız, ihtiyacınız olandan daha az protein tüketmeniz için hiçbir neden yoktur. Bitkisel protein açısından zengin sebzeleri, kuruyemişleri ve tohumları göz ardı etmeyin. Aksi takdirde, vücutta protein eksikliği gelişebilir ve bu da sağlık sorunlarına yol açabilir.
Fasulye, mercimek, nohut, tohum ve kuruyemişler özellikle kilo vermek için iyidir. Ve bonus: English Journal of Medicine'de yapılan araştırmaya göre, düzenli kuruyemiş tüketimi kalp hastalığı, diyabet, kanser riskini azaltır.
- çok peynir ye
Mangels'e göre: "Birçok vejetaryen, özellikle yeni başlayanlar, diyetlerinde protein eksikliğinden endişe ediyor. Onların çözümü nedir? Daha fazla peynir var. 28 gram peynirin yaklaşık 100 kalori ve 7 gram yağ içerdiğini unutmayın.”
- mağazadan satın alınan smoothie'leri yiyin
Doğal smoothies meyveler, sebzeler ve proteinler için iyi bir seçenek olsa da, alımınıza dikkat edin. Özellikle mağazadan satın alınmışlarsa, yüksek kalorili içeriğe sahip olabilirler. Birçok smoothie, hatta yeşil olanlar bile, karışımı daha lezzetli hale getirmek için protein tozları, meyve, yoğurt ve hatta bazen şerbet içerir. Aslında, bu smoothie'ler şeker çubuklarından daha fazla şeker içerir.
Ek olarak, protein içtiğinizde beyniniz, proteinli yiyecekleri çiğnerken yaptığı gibi alımını kaydetmez. Bu, bir kez daha, paketlenmiş smoothie'lerden sıvı formda protein kullanımının istenmediğinden bahsediyor.