1. Un depolamak için ideal koşullar, oda neminin yüzde 70'i geçmediği ve sıcaklığın 18 derece olduğu zamandır. O zaman küf ve böcekler un için korkunç değildir.
2. 2. sınıf mısır, soya fasulyesi, yulaf ezmesi ve buğday unu en az depolanır, birinci sınıf buğday unu – daha uzun ve daha iyi.
3. Unun kağıt torbalarda veya bez torbalarda saklanması tercih edilir. Uzun süreli depolamadan önce un, parşömen üzerine serpilerek kurutulur.
4. Unun yabancı kokuları emme özelliğinden dolayı, unun depolanacağı oda iyi havalandırılmalıdır.
5. Un, kapalı bir fabrika poşeti içindeyse, bütünlüğünü kontrol ettikten sonra bu şekilde saklayabilirsiniz. Ancak açık unu bir cam kavanoza dökmek ve bir kapakla kapatmak daha iyidir. Kap ayrıca metal veya plastik olabilir.
6. Unu saklamak için diğer yiyeceklerle temas etmemesi ve aromalarını emmemesi için ayrı bir raf ayırın.
7. Unu düzenli olarak tadı kontrol edin - unun ıslandığını fark ederseniz kurutun. Böcekler ortaya çıkarsa, eleyin ve yeni bir kaba koyun ve eskisini iyice yıkayıp kurulayın.