Her gün karaciğerimiz gıda katkı maddeleri, böcek ilaçları, alkol vb. yoluyla bize gelen çok miktarda toksini işlemek zorunda kalır.
Çoğu toksin yağda çözünür, yani yağ dokuları tarafından kolayca emilir ve orada depolanır. Karaciğerin görevi, toksinleri suda çözünür bir forma dönüştürerek vücuttan idrar, dışkı ve terle atılmasını sağlamaktır.
Detoksifikasyon iki aşamada gerçekleşir. İlk aşamada toksinler enzimler ve kimyasal reaksiyonlarla küçük parçalara ayrılır. İkinci aşamada, ortaya çıkan maddeler tamamen suda çözünür bir biçimde bağlanır, böylece elimine edilebilirler.
Bazı durumlarda, toksinlere maruz kalma kontrolümüz dışındadır. Bununla birlikte, detoksifikasyonun her iki aşamasını da dengeleyerek ve onu toksik aşırı yüklenmeden koruyarak karaciğeri destekleyebiliriz. Karaciğer fonksiyonu, diyetimiz dahil birçok faktörden etkilenir. Ve bu besinler karaciğeri güçlendirmeye yardımcı olacaktır.
- Sebzelerden
Beyaz lahana, brokoli, Brüksel lahanası ve diğer turpgillerden sebzeler sadece B vitamini açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda her iki aşamada da karaciğer detoksifikasyonunun etkinliğini artıran bir kükürt bileşiği olan sülforafan da dahil olmak üzere önemli bitkisel besinler içerir.
- Portakal, limon ve mandalina
Portakal, limon ve mandalina kabukları, detoksifikasyonun her iki aşamasında da karaciğer enzimleri üzerinde güçlü bir uyarıcı etkiye sahip olduğu bilinen antioksidan D-limonen içerir. Sabahları aç karnına bir limon suyu ile iki bardak su içmek karaciğerinize birçok fayda sağlayacaktır.
- sarımsak
Sarımsak, sarımsağı doğradığımızda, doğradığımızda veya ezdiğimizde aktif ve karaciğer dostu içerik olan allisine dönüştürülen alliin adı verilen bir kükürt bileşiği içerir. Allisin, karaciğer tarafından işlenen toksik maddelerin diğer organlara ulaşmasını önleyen güçlü bir antioksidandır. Sarımsak ayrıca antioksidanların etkilerini artıran bir mineral olan selenyum içerir. Her gün en sevdiğiniz öğünlere 1-2 diş sarımsak ekleyin.
- Kaliteli protein
Protein hücre büyümesi, onarımı ve detoksifikasyon için anahtardır. Karaciğeri etkili bir şekilde detoksifiye etmek için, özellikle ikinci aşamada vücudun doğru amino asitlere ihtiyacı vardır. Bunların en önemlileri sistein, metionin, taurin, glutamin ve glisindir. Bu amino asitlerin iyi kaynakları fındık, tohum, baklagiller, yumurta ve balıktır.
- Taze meyve ve sebzeler
Diyette taze meyve ve sebzeler bol miktarda bulunmalıdır çünkü bunlar vücuttaki önemli antioksidanların alımından sorumludur. Biyoflavonoidler ve antosiyaninler (bitkisel gıdalardaki mor pigment), klorofil (yeşil pigment), karotenoidler (sarı ve turuncu pigmentler) güçlü karaciğer koruyucularıdır. Tüm sağlık yararları için her gün farklı renklerde 5 meyve ve sebze yemeye çalışın.
- Devedikeniği
Modern bitkisel tıpta devedikeni, karaciğer fonksiyonunu sürdürmek için anahtar bitkilerden biridir. Aktif bileşenleri, topluca silimarin adı verilen biyoflavonoidler grubuna aittir. Araştırmalar, karaciğer hastalığına karşı koruduklarını gösteriyor. Silimarin, detoksifikasyonda anahtar ajanlardan biri olan karaciğerin glutatyon üretimini harekete geçirir. Ayrıca deve dikeni, karaciğer hücrelerinin yenilenme kabiliyetini artırır.
- Zerdeçal
Zerdeçalda bulunan kurkumin, ikinci aşamadaki detoksifikasyon enzimlerini güçlendirerek safra salgısının artmasına izin verir. Toksinlerin parçalanmasına ve yağların sindirilmesine yardımcı olur. Zerdeçal ayrıca bir dizi karaciğere toksik kimyasal ve ilaca karşı güçlü antioksidan aktivite sergiler. Günde sadece bir çay kaşığı zerdeçal tozu tüm bu etkileri sağlar. İşte zerdeçal çayının tarifi.
- Yeşil çay
Yeşil çay, güçlü antioksidan özelliklere sahiptir ve karaciğeri korur. Yeşil çay biyoflavonoidleri, her iki aşamada da karaciğer detoksifikasyonunu artırır.