İçerik
1. Japon matcha yeşil çayının özellikleri.
Son zamanlarda düzenli olarak matcha yeşil çay içmeye başladım. Bu sıradan bir yeşil çay değil. Yapraklar onun için yılda sadece bir kez hasat edilir. Ayrıca, hasattan birkaç hafta önce çay çalıları doğrudan güneş ışığından korunmaları için gölgelendirilir. Bu sayede yapraklar daha yumuşak ve daha sulu hale gelir, aşırı acılık onları bırakır. Bu tür yapraklardan yapılan çay daha tatlı olur ve bileşimi amino asitlerin içeriğini arttırır.
Japon matcha çayının ayırt edici bir özelliği, şeklidir: Kurutulmuş genç ve narin, damarsız ve sapsız çay yapraklarından tozun taş değirmen taşlarında öğütülmesiyle elde edilir. Bir içecek hazırlarken, toz sıcak suda kısmen çözülür, bu da bu çaydaki faydalı antioksidan ve vitaminlerin miktarını artırır. Matcha çayını nasıl demleyeceğinizi biliyorsanız, klasik yeşil çaydan çok daha sağlıklı olacaktır.
Matcha, zengin bir antioksidan ve polifenol kaynağıdır. Bir fincan matcha çayı besin olarak 10 fincan demlenmiş yeşil çaya eşdeğerdir.
Matcha içmeye başlamanız için en az 9 neden var:
1. Matcha antioksidan bakımından zengindir
Antioksidanlar, oksidasyonla savaşan maddeler ve enzimlerdir. Özellikle cildi gençleştirir ve bir takım tehlikeli hastalıkları önler.
Bilim adamları, matcha'nın diğer çaylardan 100 kat daha fazla epigallocatechin (EGC) içerdiğini bulmuşlardır. EGC, C ve E vitaminlerinden 25-100 kat daha güçlü olan dört ana çay kateşininin en güçlü antioksidanıdır. Maçta kateşinlerin% 60'ı EGC'dir. Tüm antioksidanlardan kanser karşıtı özellikleriyle geniş çapta tanınmaktadır.
2. Yatıştırır
Bir bin yıldan fazla bir süredir, matcha yeşil çayı, Çinli Taocular ve Japon Zen Budist rahipleri tarafından meditasyon yapmak ve uyanık kalmak için rahatlatıcı bir çare olarak kullanılmaktadır. Artık bu yüksek bilinç durumunun yapraklardaki amino asit L-Theanine ile ilişkili olduğunu biliyoruz. L-Theanine, beyinde uyuşukluk olmadan gevşemeye neden olan alfa dalgalarının üretimini uyarır.
3. Hafızayı ve konsantrasyonu geliştirir
L-Theanine'in etkisinin bir başka sonucu, dopamin ve serotonin üretimidir. Bu maddeler ruh halini yükseltir, hafızayı ve konsantrasyonu geliştirir.
4. Enerji seviyelerini ve dayanıklılığı artırır
Yeşil çay, içerdiği kafein ile bizi canlandırırken, matcha aynı L-Thianine sayesinde bize enerji artışı sağlar. Bir fincan matchanın enerjik etkisi altı saate kadar sürebilir ve buna sinirlilik ve hipertansiyon eşlik etmez. Bu iyi, temiz enerji!
5. Kalori yakar
Matcha yeşil çayı metabolizmanızı hızlandırır ve vücudunuzun normalden yaklaşık dört kat daha hızlı yağ yakmasına yardımcı olur. Matcha aynı zamanda herhangi bir yan etkiye (kalp atış hızının artması, yüksek tansiyon vb.) Neden olmaz.
6. Vücudu temizler
Son üç hafta, çay yaprakları hasat edilmeden önce Çin kamelyası güneş ışığından korunuyor. Bu, içeceğe güzel bir parlak yeşil renk vermekle kalmayan, aynı zamanda vücuttan ağır metalleri ve kimyasal toksinleri doğal olarak uzaklaştırabilen güçlü bir detoksifikatör olan klorofilde önemli bir artışa neden olur.
7. Bağışıklık sistemini güçlendirir
Matcha yeşil çaydaki kateşinler, genel sağlığı destekleyen antibiyotik özelliklere sahiptir. Ayrıca, sadece bir fincan matcha önemli miktarda potasyum, A ve C vitaminleri, demir, protein ve kalsiyum sağlar.
8. Kolesterol seviyelerini normalleştirir
Bilim adamları, matcha'nın kolesterol seviyelerini nasıl normalleştirdiğinden tam olarak emin değiller. Bununla birlikte, araştırmalar düzenli olarak matcha içen kişilerin daha düşük kötü kolesterol seviyelerine ve daha yüksek iyi kolesterol seviyelerine sahip olduğunu göstermektedir. Matcha yeşil çay içen erkeklerin, içmeyenlere göre kalp hastalığına yakalanma olasılığı% 11 daha azdır.
9. Harika bir tada sahip
Matcha sadece sağlıklı değil, aynı zamanda inanılmaz lezzetlidir. Sık sık şeker, süt, bal veya limon eklemek istediğimiz diğer birçok çayın aksine, matcha başlı başına harikadır. Bu ifadeyi kendim kontrol ettim. Normal yeşil çayı pek sevmem ama matcha'nın tadı tamamen farklıdır ve içmesi gerçekten güzeldir.
Öyleyse bir fincan matcha yapın, arkanıza yaslanın, rahatlayın - ve bu yeşim içeceğin harika tadı ve faydalarının tadını çıkarın.
2. Matcha çayının yemek pişirme, kozmetik, tıpta kullanımı.
Bu toz sadece klasik demleme için iyi değildir. Japon matcha çayının faydalı özellikleri ve canlandırıcı etkisi nedeniyle çok takdir edilmektedir ve yemek pişirme, kozmetoloji ve hatta tıpta uygulamaları vardır.
Bu çayı düzenli olarak tüketen bazı kişiler, yüz cildinin durumunu fark edilir şekilde iyileştirir, sivilceleri ve diğer cilt iltihaplarını ortadan kaldırır. Çaydan buz yapıp bununla yüzünüzü silebilir veya çay tozu bazında kozmetik maskeler hazırlayabilirsiniz.
Ayrıca matcha yeşil çay tozu, dondurma, tatlılar, çeşitli hamur işleri ve kokteyller yapmak için kullanılır.
Faydalı özelliklerin yüksek içeriği nedeniyle, matcha çayı genellikle bir besin takviyesi olarak kullanılır. Bu içeceğin faydalı özelliklerinden etkileniyor ancak içmek istemiyorsanız, matcha çay kapsülleri satın alabilir veya günde 1 çorba kaşığı kuru toz alabilirsiniz. Ayrıca smoothie veya meyve sularına da ekleyebilirsiniz.
Birkaç çalışma, matcha çayının fiziksel dayanıklılığı% 24 artırma yeteneğini göstermiştir.
Düzenli veya periyodik olarak matcha çayı içmek, maratona katılmasanız bile kesinlikle tonunuzu artıracaktır. Önemli bir proje için son tarih veya planlanmamış işler ve geziler olsun, hayatımızda zaten çok fazla yük var.
Bir enerji ve güç dalgası her zaman işe yarayacaktır.
3. Matcha çayı nasıl doğru şekilde demlenir.
Bu içeceği hazırlamak için yarım çay kaşığı matcha alıp özel büyük, alçak bir fincana - matcha-javana koymanız gerekir. Daha sonra mineral veya kaynak suyunu 70-80 dereceye kadar ısıtın, matcha-javana dökün ve bir bambu çay çırpma teli ile küçük bir köpük oluşana kadar içeceği çırpın.
Çırpıcım veya özel bardağım yok ama onlarsız da iyiyim.
Klasik bir matcha çayı yapmak için, demlemenin normal yeşil çaydan farklı olduğunu unutmayın.
Matcha çayı, tercihe bağlı olarak iki şekilde demlenir: koicha (güçlü) ve çıkıntı (zayıf). Tek fark dozajdır. Bir porsiyon sert çay için 5 ml su başına 80 gram çaya ihtiyacınız olacak. Zayıf çay için - 2 ml başına 50 gram çay.
4. Kontrendikasyonlar.
Matcha çayının bariz faydalarına rağmen, kafein içeren içeceklerin (ve tüm yeşil çayların bu içecek kategorisine aittir) yatmadan 4 saat önce tüketilmesinin önerilmediğini de unutmamalısınız.
Ayrıca bilim adamları, yeşil çay yapraklarının kurşun içerdiğini ve tarlalarda havadan emdiğini keşfettiler. Klasik yeşil kurşunun% 90'ı yapraklarla birlikte atılırken, daha sonra yapraklarla içilen matcha çayı, yapraklarında bulunan tüm kurşuyla birlikte vücudumuza girer. Bu, bu çayı tamamen bırakmanız gerektiği anlamına gelmez, ancak günde bir veya iki fincandan fazla içip, onunla uzaklaşmamalısınız.
5. Matcha çayı nasıl seçilir.
- Matcha çayı alırken öncelikle renge dikkat etmelisiniz: parlak yeşil olmalıdır.
- Organik çaylar da tercih edilmelidir.
- Gerçek, kaliteli yeşil çayın ucuz bir zevk olmadığı unutulmamalıdır, düşük fiyata matcha çayı aramaya çalışmamalısınız.