Hayatın her kesiminden insanlar arasında vejeteryanların ve veganların yüzdesi dünya genelinde artmaya devam ediyor. İnsanlar et tüketiminin sağlıklarını, çevreyi ve hayvanların tutulduğu koşulları nasıl etkilediğiyle ilgilenmeye başlıyor.
Vejetaryen veya vegan bir yaşam tarzını benimsemek istiyorsanız, doğru bilgilere sahip olmanız çok önemlidir. Kendinizi vejetaryen bir yaşama hazırlamak için atmanız gereken bazı adımlar var. Etten (ve muhtemelen tüm hayvansal ürünlerden) vazgeçmek, mutlaka parkta yürümek gibi olmayacaktır. Bununla birlikte, mümkün olduğunca sorunsuz geçmesi için geçişe aşamalı olarak hazırlanma fırsatınız var.
Yeni bir diyete (etsiz) geçiş yaparken göz önünde bulundurulması gereken önemli noktalar şunlardır:
1) Tüm faydaları tartın.
Vejetaryen olmak her zaman kolay değildir. Bununla birlikte, aşağıdakiler de dahil olmak üzere kesinlikle size bir dizi avantaj sağlayabilir:
- kilo kaybı
- Düşük kan basıncı
- Kolesterol düşürücü
- Diyabet Önleme
- Daha iyi hissetmek
- İyileştirilmiş cilt durumu (yaşınızdan daha genç görünün)
- Safra taşlarının ve kabızlığın önlenmesi (bitkisel gıdaların yüksek lif içeriği nedeniyle)
- Kalp krizlerinin önlenmesi (diyette et olmaması arterlerin tıkanma olasılığını azaltır)
- Menopoz veya andropozdan sonra semptomların giderilmesi
- Toksinlerden arınma
- Artan yaşam beklentisi
- Hayvan hayatını kurtarmak
- Otlatma için tahsis edilen arazi miktarıyla ilişkili çevresel zararın azaltılması. Size ve Dünya'ya nasıl fayda sağlayacağını düşünürseniz, etsiz kalmak kesinlikle kabul edilebilir ve mantıklıdır.
2) Hafta içi et günleri.
Yeni bir diyete geçiş yaparken gerçekçi olmak önemlidir. Etten tamamen vazgeçmek size zor gelebilir. Kademeli olarak vejetaryen bir yaşam tarzına geçmenin bir yolu, et günlerini tanıtmaktır. Örneğin hafta içi et yemekten kaçındıysanız, hafta sonu et yiyerek kendinizi ödüllendirebilirsiniz. Zamanla, et günlerinin sayısını haftada bire ve ardından sıfıra indirebilirsiniz.
3) Vejetaryen et ikamelerini kullanın, uygun vejetaryen tarifleri arayın, vejetaryen sosisleri deneyin.
Tüm hayatınız boyunca bir et aşığıysanız, diyetinize et ikameleri (miso, seitan ve tempeh) eklemeyi deneyin, böylece et gerektiren en sevdiğiniz yemeklerin tadını çıkarmaya devam edebilirsiniz. Bu yiyeceklerden bazıları et tadındadır, bu yüzden farkı anlamazsınız bile!
Aynı zamanda sağlıklı olan ve çeşitli yapay renkler, tatlar ve koruyucular içermeyen bu tür et ikamelerinin seçilmesi tavsiye edilir. Etiketleri okuyun, ürünlerin zararlı içerik içerip içermediğine bakın! Et dışı protein kaynaklarını seçmek, et ürünlerinden kaçınırken ihtiyaçlarınızı karşılamanın en iyi yollarından biridir.
4) Deneyimli vejetaryenler ve veganlardan destek isteyin.
Vejetaryen yaşam tarzınızda başarılı olmanıza yardımcı olabilecek birçok kitap ve dergi var. Vejetaryen veya vegan olmaya hazır olan ve bitki bazlı bir diyete geçmekle ciddi şekilde ilgilenen kişilere yönelik siteleri ziyaret edin. Sağlıklı vejetaryen yiyecekler konusunda gelişmek için ihtiyacınız olan bilgileri alacaksınız.