Fosfor, kemiklerin ve dişlerin oluşumunda yer alır, böbreklerin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunur. Ayrıca vücuttaki su ve elektrolit dengesinin korunmasına yardımcı olur. Bu öğeye olan ihtiyaç, sağlık durumuna bağlı olarak kişiden kişiye değişir.
İnsan vücudunun yaklaşık %1'i fosfordan oluşur ve bir yetişkinin günde yaklaşık 700 mg bu elemente ihtiyacı vardır. Özellikle veganlar için gerekli olan bitkisel fosfor kaynakları ile tanışmanızı öneriyoruz.
Burada veganlara, vücuda sadece fosfor değil, aynı zamanda lif ve diğer besinleri de sağlayan çeşitli tam tahıllı unlu mamuller önerilir.
Fıstık ezmesi, proteinin yanı sıra fosfor açısından da zengindir. Kavrulmuş fıstık çekirdeklerine dayalı olmayan, minimum işlemle organik yağ yemeniz tavsiye edilir.
Son derece popüler ve doyurucu bir tahıl, iyi bir fosfor "kısmı" sağlarken, açlık hissini uzun süre unutmanıza izin verecektir.
C vitamini, antioksidanlar ve tabii ki fosfor. Brokoli, diğer sebzeler arasında besin değeri açısından tüm rekorları kırar. Birçok uzman, brokoliyi kaynatmak yerine çiğ yemeyi tavsiye ediyor.
Kabuklanmaya başlayan, durdurulması imkansız olan tohumlar! Fosfor açısından oldukça zengindirler.
Yer fıstığının yanı sıra birçok baklagil ve kuruyemiş de fosfor içerir. Badem, Brezilya fıstığı, kaju bu kimyasal elementin kaynaklarından sadece birkaçıdır.
fosfor içeriği bir bardakta farklı ürünler:
Soya fasulyesi – 435 mg Mercimek – 377 mg Püre – 297 mg Nohut – 291 mg Beyaz fasulye – 214 mg Bezelye – 191 mg
50 g'da: Yer fıstığı – 179 mg Karabuğday – 160 mg Antep Fıstığı – 190 mg Brezilya fıstığı – 300 mg Ayçekirdeği – 500 mg