İçindekiler Kuşkonmaz ve Pirinç Güveç
| kuşkonmaz | 400.0 gram |
| pirinç kabuğu çıkarılmış tane | 200.0 gram |
| hayvansal yağ | 100.0 gram |
| Su | 2.0 (çay kaşığı) |
| tavuk yumurtası | 3.0 (adet) |
| süt ineği | 3.0 (yemek kaşığı) |
| sofra tuzu | 0.5 (çay kaşığı) |
| tereyağı | 2.0 (yemek kaşığı) |
Kuşkonmazını keskin bir bıçakla dikkatlice soyun, kafalarına zarar vermemeye dikkat edin - en değerli kısmı. Kuşkonmazı 10 parça demet halinde bağlayın, alt uçlarını eşit şekilde kesin ve tuzlu kaynar suyla bir tencereye koyun, böylece su sürgünlerin sadece ortasına ulaşır. Yumuşayana kadar yüksek ateşte 15 - 20 dakika pişirin, ancak fazla pişirmeyin, aksi takdirde kuşkonmaz lezzetini kaybeder ve sulu hale gelir. Suyu süzün ve kuşkonmaz demetlerini gevşetin. Pirinci ayırın, temiz bir peçeteye silin, ısıtılmış yağ ile bir tencereye koyun ve şeffaf hale gelene kadar ısıtın (kahverengi değil!). Kaynar suyla çiseleyin ve üstü kapalı olarak pişirin. Şişmiş pirinci yağlanmış bir şekilde düz bir tabaka halinde koyun, üstüne bir kat haşlanmış kuşkonmaz koyun, çırpılmış yumurta ve süt karışımı ile dökün, yüzeye tereyağı sürün. Fırında pişir.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 137.5 kCal | 1684 kCal | %8.2 | 6% | 1225 g |
| Proteinler | 2.7 g | 76 g | %3.6 | %2.6 | 2815 g |
| yağlar | 9.2 g | 56 g | %16.4 | %11.9 | 609 g |
| karbonhidratlar | 11.7 g | 219 g | %5.3 | %3.9 | 1872 g |
| organik asitler | 16.2 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.8 g | 20 g | 4% | %2.9 | 2500 g |
| Su | 69.8 g | 2273 g | %3.1 | %2.3 | 3256 g |
| Kül | 0.4 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 70 μg | 900 μg | %7.8 | %5.7 | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | %2.7 | 2% | 3750 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | %3.9 | %2.8 | 2571 g |
| B4 vitamini, kolin | 34.2 mg | 500 mg | %6.8 | %4.9 | 1462 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | %2.9 | 2500 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | %1.5 | 5000 g |
| B9 vitamini, folat | 3.5 μg | 400 μg | %0.9 | %0.7 | 11429 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | %1.5 | 5000 g |
| C vitamini, askorbik | 1.6 mg | 90 mg | %1.8 | %1.3 | 5625 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | %1.5 | 5000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | %1.5 | 5000 g |
| H vitamini, biotin | 2.4 μg | 50 μg | %4.8 | %3.5 | 2083 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.8482 mg | 20 mg | %4.2 | %3.1 | 2358 g |
| niasin | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 71.9 mg | 2500 mg | %2.9 | %2.1 | 3477 g |
| Kalsiyum, Ca | 16.2 mg | 1000 mg | %1.6 | %1.2 | 6173 g |
| Silikon, Si | 15.9 mg | 30 mg | %53 | %38.5 | 189 g |
| Magnezyum, Mg | 13 mg | 400 mg | %3.3 | %2.4 | 3077 g |
| Sodyum, Na | 17.7 mg | 1300 mg | %1.4 | 1% | 7345 g |
| Kükürt, S | 24.7 mg | 1000 mg | %2.5 | %1.8 | 4049 g |
| Fosfor, P | 54.8 mg | 800 mg | %6.9 | 5% | 1460 g |
| Klor, Cl | 270.2 mg | 2300 mg | %11.7 | %8.5 | 851 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 1.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.1 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.6 mg | 18 mg | %3.3 | %2.4 | 3000 g |
| İyot, ben | 2.3 μg | 150 μg | %1.5 | %1.1 | 6522 g |
| Kobalt, Co | 1.1 μg | 10 μg | %11 | 8% | 909 g |
| Manganez, Mn | 0.2024 mg | 2 mg | %10.1 | %7.3 | 988 g |
| Bakır, Cu | 48.7 μg | 1000 μg | %4.9 | %3.6 | 2053 g |
| Molibden, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | %2.4 | %1.7 | 4118 g |
| Nikel, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.06 μg | 55 μg | %0.1 | %0.1 | 91667 g |
| Stronsiyum, Sr. | 0.6 μg | ~ | |||
| Flor, F | 13.5 μg | 4000 μg | %0.3 | %0.2 | 29630 g |
| Krom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | %1.4 | 1% | 7143 g |
| Çinko, Zn | 0.3444 mg | 12 mg | %2.9 | %2.1 | 3484 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 11.4 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.8 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 48.2 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 137,5 kcal'dir.
- Silikon glikozaminoglikanlarda yapısal bir bileşen olarak yer alır ve kolajen sentezini uyarır.
- Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- 21 kCal
- 333 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal