Malzemeler Süzme peynirli güveç
| yağlı süzme peynir %18 | 136.0 gram |
| irmik | 10.0 gram |
| şeker | 15.0 gram |
| tavuk yumurtası | 0.1 (adet) |
| margarin | 5.0 gram |
| kraker | 5.0 gram |
| krem | 35.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Süzme peynir püresi, unla karıştırılır veya önceden suda (porsiyon başına 10 ml) ve soğutulmuş irmik, yumurta, şeker ve tuzla demlenir. Hazırlanan kütle, bir fırın tepsisine 3-4 cm'lik bir tabaka halinde yayılır veya yağlanmış ve ekmek kırıntıları serpilir. Kütlenin yüzeyi düzleştirilir, ekşi krema ile yağlanır, yüzeyde altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar 20-30 dakika fırında pişirilir.Ayrılırken, kare veya dikdörtgen parçalar halinde kesilmiş güveç ekşi krema veya tatlı ile dökülür. Sos.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 299.7 kCal | 1684 kCal | %17.8 | %5.9 | 562 g |
| Proteinler | 12.4 g | 76 g | %16.3 | %5.4 | 613 g |
| yağlar | 20.8 g | 56 g | %37.1 | %12.4 | 269 g |
| karbonhidratlar | 16.7 g | 219 g | %7.6 | %2.5 | 1311 g |
| organik asitler | 0.8 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.02 g | 20 g | %0.1 | 100000 g | |
| Su | 49.7 g | 2273 g | %2.2 | %0.7 | 4573 g |
| Kül | 0.9 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 200 μg | 900 μg | %22.2 | %7.4 | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | %3.3 | %1.1 | 3000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | %11.1 | %3.7 | 900 g |
| B4 vitamini, kolin | 62.4 mg | 500 mg | %12.5 | %4.2 | 801 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | %1.3 | 2500 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | %1.7 | 2000 g |
| B9 vitamini, folat | 26.3 μg | 400 μg | %6.6 | %2.2 | 1521 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | %23.3 | %7.8 | 429 g |
| C vitamini, askorbik | 0.3 mg | 90 mg | %0.3 | %0.1 | 30000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.09 μg | 10 μg | %0.9 | %0.3 | 11111 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | %9.3 | %3.1 | 1071 g |
| H vitamini, biotin | 4.7 μg | 50 μg | %9.4 | %3.1 | 1064 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 2.4584 mg | 20 mg | %12.3 | %4.1 | 814 g |
| niasin | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 112.3 mg | 2500 mg | %4.5 | %1.5 | 2226 g |
| Kalsiyum, Ca | 126.8 mg | 1000 mg | %12.7 | %4.2 | 789 g |
| Silikon, Si | 1.7 mg | 30 mg | %5.7 | %1.9 | 1765 g |
| Magnezyum, Mg | 20.1 mg | 400 mg | 5% | %1.7 | 1990 g |
| Sodyum, Na | 43.8 mg | 1300 mg | %3.4 | %1.1 | 2968 g |
| Kükürt, S | 11.4 mg | 1000 mg | %1.1 | %0.4 | 8772 g |
| Fosfor, P | 167.3 mg | 800 mg | %20.9 | 7% | 478 g |
| Klor, Cl | 118.5 mg | 2300 mg | %5.2 | %1.7 | 1941 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 72.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.9 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 10.3 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.7 mg | 18 mg | %3.9 | %1.3 | 2571 g |
| İyot, ben | 2.1 μg | 150 μg | %1.4 | %0.5 | 7143 g |
| Kobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | %25 | %8.3 | 400 g |
| Manganez, Mn | 0.1349 mg | 2 mg | %6.7 | %2.2 | 1483 g |
| Bakır, Cu | 72.6 μg | 1000 μg | %7.3 | %2.4 | 1377 g |
| Molibden, Mo. | 7.5 μg | 70 μg | %10.7 | %3.6 | 933 g |
| Nikel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 20.5 μg | 55 μg | %37.3 | %12.4 | 268 g |
| Stronsiyum, Sr. | 5.5 μg | ~ | |||
| Titan, sen | 1.7 μg | ~ | |||
| Flor, F | 26.4 μg | 4000 μg | %0.7 | %0.2 | 15152 g |
| Krom, Cr | 0.2 μg | 50 μg | %0.4 | %0.1 | 25000 g |
| Çinko, Zn | 0.4451 mg | 12 mg | %3.7 | %1.2 | 2696 g |
| Zirkonyum, Zr | 0.7 μg | ~ | |||
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 5.2 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 2.1 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 56.3 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 299,7 kcal'dir.
Peynirli güveç A vitamini -% 22,2, B2 vitamini -% 11,1, kolin -% 12,5, vitamin B12 -% 23,3, PP vitamini -% 12,3, kalsiyum - 12,7, 20,9 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengin ,% 25, fosfor -% 37,3, kobalt -% XNUMX, selenyum -% XNUMX
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Kalsiyum kemiklerimizin ana bileşenidir, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak görev yapar, kas kasılmasına katılır. Kalsiyum eksikliği omurga, pelvik kemikler ve alt ekstremitelerde demineralizasyona neden olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
TARİF İÇERİKLERİNİN KALORİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 gr süzme peynirli güveç
- 236 kCal
- 333 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 299,7 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Süzme peynirli güveç, yemek tarifi, kalori, besinler