Patateslerdeki besinler, özellikle genç patateslerde, esas olarak deride ve onun altında yoğunlaşır.
Açıklama
Patates, patlıcangiller familyasından yenilebilir nişastalı yumrulardır. Yüksek besin değerleri ve inanılmaz mutfak çok yönlülüğü nedeniyle dünya çapında yaygın olarak yetiştirilmektedirler. Ancak patateslerin tıbbi ve kozmetik özellikleri de vardır ve çok çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılabilirler.
Patatesler, çeşitliliğe bağlı olarak çeşitli boyutlarda, renklerde ve dokularda gelir. Olgun patatesler daha büyük boyutlara sahipken, genç patatesler daha küçük yumrulara sahiptir.
İnce cilt sarı, kahverengi veya kırmızımsı olabilirken, nişastalı içerikler tipik olarak beyaz veya sarıdır ve doku mumsudan unsuya kadar değişebilir. Patatesler en çok pişmiş olarak yenir.
Patatesleri çiğ yemesek de pek çok rahatsızlığa iyi gelen meyve suyu yapmak için kullanılabilirler. Patates suyu en iyi şekilde bir meyve sıkacağı ile çıkarılır. Besin değeri
Patatesler çoğunlukla nişasta, kompleks karbonhidratlardır ve neredeyse yağ ve kolesterol içermezler. Ayrıca çok miktarda beta-karoten, A, C, B vitaminleri (B1, B2, B6, folik asit), potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, kükürt ve bakırın yanı sıra az miktarda lif içerir. ve protein (orta boy bir yumruda yaklaşık 2,5 g).
Besin maddelerinin çoğu derinin içinde ve altında olduğundan, suyunu sıkmak istediğinizde patatesi soymamak önemlidir. Genç patatesler özellikle tüm bu besinler açısından zengindir.
Sağlık için fayda
Patates kolayca sindirilebilir ve bu nedenle her yaştan insan için bir gıda olarak uygundur. İdrar söktürücü, yatıştırıcı, iltihap önleyici etkiye sahiptir ve sindirimi artırır. Aşağıda patatesin tıbbi özelliklerinden bazıları verilmiştir.
Anemi. Patates, kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gerekli olan mükemmel bir demir ve folik asit kaynağıdır. Bu nedenle patates, çeşitli anemi formlarının önlenmesinde veya tedavisinde kullanılabilir.
Artrit. Romatizma gibi artrit de inflamatuar bir hastalıktır. Yüksek mineral içeriği, potasyum ve organik tuz, patatesi en iyi anti-inflamatuar gıdalardan biri yapar. Patatesleri kabuklarıyla birlikte dilimleyin ve bir bardak damıtılmış suya batırın. Sabahları yemeklerden önce içilir.
Döküntü ve diğer cilt tahrişleri. Cilde uygulandığında, dilimlenmiş veya rendelenmiş çiğ patates yatıştırıcı bir etkiye sahiptir. Yanıklar, kızarıklıklar ve ayrıca cilt kızarıklığı, kaşıntı ve cilt kuruluğu dahil olmak üzere çok çeşitli tahrişleri tedavi etmek için kullanılabilir.
Kabızlık ve hemoroid. Haşlanmış ve haşlanmış patatesler yumuşak dışkı oluşumunu teşvik eder ve bu nedenle kabızlığı tedavi etmek ve hemoroidleri önlemek için doğal bir çare olarak etkili bir şekilde kullanılabilir.
Gastrit ve mide ülseri. Çiğ patates suyunun belki de en yaygın kullanımı gastrit, kolit, mide ve bağırsak ülserlerinin tedavisindedir. Bu durumlarda patates suyundan en fazla faydayı sağlamak için en az bir ay boyunca günde 3 ila 4 defa yarım bardak meyve suyu içilmesi tavsiye edilir.
Yüksek kan basıncı. Patates, kan basıncını düşürmeye ve dengelemeye yardımcı olan mükemmel bir potasyum kaynağıdır.
Ağrı. Çiğ patates suyunun düzenli olarak tüketilmesi, artrit, gut ve hatta baş ağrıları ile ilişkili ağrıların giderilmesinde etkilidir.
Romatizma. Çiğ patatesten elde edilen meyve suyu romatizma için mükemmel bir ilaçtır. Aynı zamanda çok iyi bir detokslayıcıdır. En iyi etki için yemeklerden önce iki çay kaşığı meyve suyu alın.
Yorgun gözler. Çiğ patates gerçekten yorgun gözlere yardımcı olur. Günde en az iki kez gözlerinize ince dilimler halinde çiğ patates uygularsanız, koyu halkalar mucizevi bir şekilde yok olacaktır!
Kilo kaybı. Patatesin seni şişmanlattığı bir efsane. Kızarmış patateslerdeki bu yağ kilo alımına neden olur. Çiğ patates, düşük kalorili içeriği nedeniyle tahıllara ve tohumlara harika bir alternatiftir.
İpuçları
Patates seçerken, filizlenmiş yumruların yanı sıra yeşil renkli patateslerden kaçının. Bunun yerine, tamamen olgunlaşana kadar hasat edilmiş genç patatesleri (daha küçük olanları) seçin. Daha fazla besin içerir.
Patatesleri serin (soğuk olmayan), karanlık ve kuru bir yerde saklayın, erken çimlenmeyi ve dehidrasyonu önleyin. Ayrıca, nişastanın istenmeyen şekerlere dönüşmesine neden olacağından, soğutmadan da kaçının.
Son olarak patatesler soğanların yanında saklanmamalıdır. Patatesleri düzenli olarak kontrol edin ve iyi olanları bozmamak için filizlenmiş ve çürümüş yumruları çıkarın. Dikkat
Patatesler genellikle böcek ilacı içerir. Mümkünse organik gidin. Değilse, kimyasalları çıkarmak için elma sirkesi ve deniz tuzu ile suya batırın. Daha sonra patatesi yemek için kullanmadan önce cildi iyice kazıyın.
Filizlenmiş, yeşile dönmüş veya buruşmuş patatesleri yemekten kaçının. Bu patatesler, hoş olmayan bir tada sahip olan ve mide bulantısı, ishal, mide krampları, baş ağrısı ve baş dönmesi gibi dolaşım ve solunum sorunlarına neden olabilen toksik alkaloid solanin içerir.