İçerik
Aspartik asitle ilgili ilk haberler 1868'de ortaya çıktı. Deneysel olarak kuşkonmaz filizlerinden - kuşkonmazdan izole edildi. Bu sayede asit ilk adını aldı. Ve bir dizi kimyasal özelliğini inceledikten sonra, aspartik asit göbek adını aldı ve adını aldı. amino-kehribar.
Aspartik asit yönünden zengin besinler:
Aspartik asidin genel özellikleri
Aspartik asit, endojen özelliklere sahip amino asitler grubuna aittir. Bu, gıdalardaki varlığının yanı sıra insan vücudunda da oluşabileceği anlamına gelir. Fizyologlar tarafından ilginç bir gerçek ortaya çıktı: insan vücudundaki aspartik asit hem serbest formda hem de protein bileşikleri formunda mevcut olabilir.
Vücudumuzda aspartik asit, sinyallerin bir nörondan diğerine doğru iletilmesinden sorumlu olan bir verici rolünü oynar. Ek olarak, asit nöroprotektif özellikleriyle ünlüdür. Embriyonik gelişim aşamasında, gelecekteki kişinin vücudunda retina ve beyindeki asit konsantrasyonunda bir artış gözlenir.
Aspartik asit, gıdalardaki doğal varlığına ek olarak, kalp rahatsızlıklarının tedavisi için tablet şeklinde mevcuttur, içeceklere ve şekerlemelere tatlı ve ekşi bir tat vermek için gıda katkı maddesi olarak kullanılır ve ayrıca spor olarak kullanılır. vücut geliştirmede beslenme ilacı. Bileşenlerin bileşiminde genellikle şu şekilde listelenir: D-Aspartik asit.
Günlük aspartik asit ihtiyacı
Bir yetişkinin günlük asit ihtiyacı günde 3 gramdan fazla değildir. Aynı zamanda 2-3 dozda tüketilmelidir, böylece miktarı hesaplanarak öğün başına 1-1,5 gramdan fazlasına ihtiyaç duyulmaz.
Aspartik asit ihtiyacı artar:
- sinir sistemi disfonksiyonu ile bağlantılı hastalıklarda;
- hafızanın zayıflamasıyla;
- beyin hastalıkları ile;
- zihinsel bozuklukları olan;
- depresyon;
- düşük performans;
- görme problemlerinde (“gece körlüğü”, miyopi);
- kardiyovasküler sistem hastalıkları ile;
- 35-40 yıl sonra. Ayrıca aspartik asit ve testosteron (erkek cinsiyet hormonu) arasındaki dengeyi kontrol etmek gerekir.
Aspartik asit ihtiyacı azalır:
- erkek cinsiyet hormonlarının oluşumunun artmasıyla bağlantılı hastalıklarda;
- yüksek tansiyon ile;
- beyin damarlarında aterosklerotik değişiklikler ile.
Aspartik asidin sindirilebilirliği
Aspartik asit çok iyi emilir. Ancak proteinlerle birleşebilme özelliği nedeniyle bağımlılık yapabilir. Sonuç olarak, bu asit içermeyen yiyecekler tatsız görünecektir.
Aspartik asidin faydalı özellikleri ve vücut üzerindeki etkisi:
- vücudu güçlendirir ve verimliliği artırır;
- immünoglobulinlerin sentezine katılır;
- metabolizmada önemli bir rol oynar;
- yorgunluktan kurtulmayı hızlandırır;
- DNA ve RNA oluşumu için karmaşık karbonhidratlardan enerji elde etmeye yardımcı olur;
- amonyağı devre dışı bırakabilir;
- karaciğerin vücuttan kimyasal ve ilaç kalıntılarını atmasına yardımcı olur;
- potasyum ve magnezyum iyonlarının hücre içine girmesine yardımcı olur.
Vücutta aspartik asit eksikliğinin belirtileri:
- hafıza bozukluğu;
- depresyon hali;
- çalışma kapasitesinde azalma.
Vücuttaki aşırı aspartik asit belirtileri:
- sinir sisteminin aşırı uyarılması;
- artan saldırganlık;
- kanın kalınlaşması.
Güvenlik
Doktorlar, doğal olmayan aspartik asit içeren yiyeceklerin düzenli olarak tüketilmesini önermemektedir. Bu, özellikle sinir sistemi bu maddeye aşırı duyarlı olan çocuklar için geçerlidir.
Çocuklarda bu asit bağımlılık yapabilir, bunun sonucunda asparajinat içermeyen ürünleri tamamen terk edebilirler. Hamile kadınlar için aspartik asit içeren yiyecekleri çok tüketmek bebeğin sinir sistemini olumsuz etkileyerek otizme neden olabilir.
İnsan vücudu için en kabul edilebilir olanı, başlangıçta gıdalarda doğal bir biçimde bulunan asittir. Doğal aspartik asit vücuda bağımlılık yapmaz.
Kullanmak gelince D-Aspartik asit bir lezzet arttırıcı olarak, bu uygulama, gıda bağımlılığı olasılığı nedeniyle, bu katkı maddesi olmadan hangi ürünlerin tatsız görüneceği ve hiç çekici olmayacağı nedeniyle istenmeyen bir durumdur.