Bor açısından zengin besinler

Bor, DI Mendeleev'in periyodik sisteminde beşinci sırada yer alan insan vücudu için gerekli veya hayati bir eser elementtir.

Bileşik kalsiyum, fosfor, magnezyum metabolizmasında yer alır, kemikleri sağlıklı bir durumda destekler, kasları güçlendirir, canlılığı artırır, menopoz sonrası osteoporozu önler, beyin fonksiyonlarını iyileştirir.

Doğada bor saf halde bulunmaz, sadece tuzları halinde bulunur. Bugün onu içeren 100 mineral var. Eser element ilk kez 1808 yılında Fransız bilim adamları L. Tenard, J. Gay-Lussac tarafından elde edilmiştir.

Genel Bakış

Yer kabuğunda bor içeriği ton başına 4 gram, insan vücudunda ise 20 miligramdır. Elementin toplam miktarının yarısı (10 miligram) iskelette yoğunlaşmıştır. Bileşiğin biraz daha azı tiroid bezinde, kemiklerde, dalakta, diş minesinde, tırnaklarda (6 miligram), geri kalanı böbreklerde, lenf düğümlerinde, karaciğerde, kaslarda, sinir dokusunda, yağ dokusunda, parankimal organlarda bulunur. Kan plazmasındaki ortalama bor konsantrasyonu mililitrede 0,02 – 0,075 mikrogram aralığındadır.

Serbest durumda, element renksiz, koyu amorf, gri veya kırmızı kristalli bir madde şeklinde sunulur. Borun durumu (bir düzineden fazla vardır) üretim sıcaklığına bağlıdır ve bileşiğin renk tonunu ve yapısını belirler.

Sağlığı korumak için, bir kişinin her gün günde 1 – 3 miligram mikro element kullanması gerekir.

Günlük doz 0,2 miligrama ulaşmazsa vücutta bileşik eksikliği gelişir, 13 miligramı geçerse zehirlenme meydana gelir.

İlginç bir şekilde, kadın sağlığını korumak için insanlığın güzel yarısının temsilcilerinin erkeklerden (2-3 miligram) daha fazla bor alımına (1-2 miligram) ihtiyacı var. Normal bir diyetle ortalama bir kişinin günde 2 miligram element aldığı tespit edilmiştir.

Borun insan vücuduna giriş yolları

Bir madde nasıl içeri girebilir:

1. Hava ile. Sakal ve bor işleme endüstrilerinde çalışan kişiler risk altındadır. Aynı kategori, bu fabrikaların yakınında yaşayanları da içermektedir.
2. Su ile. Doğal rezervuarlarda, element borik asit iyonları, alkali - metaborik ve poliborik, asidik - ortoborik olarak sunulur. pH> 7 olan mineralli suların bu bileşikle en doymuş olduğu kabul edilir, içlerindeki bileşiğin konsantrasyonu litre başına onlarca miligrama ulaşır. Yeraltı rezervuarlarında bor kaynakları tuzlu yataklar (kolemanit, aşarit, boraks, kalibrerit, üleksit), killer ve skarinlerdir. Ayrıca, madde üretim atıklarıyla çevreye girebilir.
3. Yemekle. Gıdada, element borik asit veya sodyum tetraborat dekahidrat formunda sunulur. Yutulduğunda, bileşiğin %90'ı sindirim sisteminden emilir.
4. Cilt ve solunum sistemi yoluyla insektisitler, deterjanlar ve yangınla mücadele ürünleri ile.
5. makyajlı.

ABD'de yapılan araştırmalara göre bor ile cilt teması insan sağlığına zararlı değildir. Ancak eser elementlerin su, gıda, solunum sistemi yoluyla fazla alınması (günde 3 miligramdan fazla) malign tümör geliştirme riskini artırır.

Borun vücuttaki rolü

Bugüne kadar, iz elementin özellikleri incelenmektedir. Başlangıçta, bilim adamları borun bitkilerin büyümesini olumlu yönde etkilediğini buldular: bağlantı eksikliği, gelişmelerinde bir durmaya, yeni tomurcukların oluşumuna neden oldu. Elde edilen deneysel veriler, biyologları elementin insan yaşamındaki rolü hakkında düşündürdü.

Bor Özellikleri:

1. Endokrin bezlerinin aktivitesini normalleştirir.
2. Yağ, karbonhidrat metabolizmasına, D vitamininin aktif bir forma dönüştürülmesine katılır.
3. Kandaki şeker, östrojen, testosteron, steroid hormonlarının seviyesini yükseltir. Bu bakımdan menopoz dönemindeki kadınların özellikle düzenli bor alımına ihtiyacı vardır.
4. Aşağıdaki enzimlerin aktivitesini inhibe eder: tirozin nükleotide bağımlı ve flavin nükleotide bağımlı oksidoredüktazlar.
5. Beyin fonksiyonunu iyileştirir, magnezyum, kalsiyum, flor metabolizması süreçlerine katılır.
6. Çinko emilimi için önemlidir.
7. Paratiroid hormonu üretimini düzenler.
8. Nükleik asit metabolizmasını geliştirir, kas kazanımını destekler.
9. Adrenalinin oksidasyonunu yavaşlatır.
10. Bakırı vücuttan uzaklaştırır.
11. Kemik dokusunda kalsiyum kaybını önler, osteoporoz, omurga hastalıklarının gelişimini engeller.
12. Sağlıklı eklemleri destekler. Bir mikro besin eksikliği, artrit, artroz gelişimine neden olur. Toprakta, suda, havada bor içeriği düşük olan bölgelerde insanların eklem sorunları yaşama olasılığı 7 kat daha fazladır.
13. Böbrek oksalat taşlarının oluşma riskini parçalar ve azaltır.
14. Yaşam beklentisini artırır.
15. Çocukların ve ergenlerin büyümesini hızlandırır.
16. Protein sentezini uyarır.
17. Sinir sistemini geri yükler, epilepsi tedavisinin ilk aşamasında kullanılır.
18. Malign neoplazmlarla savaşır.

Bor kullanırken flavonoidlerin, C vitamininin emilimini yavaşlattığını unutmayın. Dolayısıyla boratların etkisiyle riboflavin (B2) ve siyanokobalamin (B12) fonksiyonları inaktive olur. Alkol ve bazı ilaçların mikro elementinin etkisi ise tam tersine 2 – 5 kat artar.

Eksikliğin belirtileri ve sonuçları

Bu fenomen çok nadir olduğundan vücuttaki bor eksikliği tam olarak anlaşılamamıştır. Tavuklar üzerinde yapılan deneyler, deney hayvanlarının mikro element yetersiz olduğunda büyümenin durduğunu gösterdi. Bor eksikliğinin belirtileri:

• artmış uyuşukluk;
• bir çocukta büyüme geriliği;
• ufalanan dişler;
• eklem ağrısı, kemikler;
• tırnak plağının tabakalaşması;
• bölünmüş saç;
• cinsel işlevin yok olması;
• kemiklerin kırılganlığı;
• zayıf yara iyileşmesi, kırıkların birleşmesi;
• azalmış bağışıklık, zihinsel yetenek;
• diyabet eğilimi;
• canlılık eksikliği;
• dikkati dağılmış

İnsan vücudundaki mikrobesin eksikliğinin sonuçları:

• polisistoz, mastopati, erozyon, miyom gelişimine katkıda bulunan hormonal dengesizlik;
• konsantrasyon bozukluğu;
• protein, yağ metabolizmasındaki değişiklikler;
• dış uyaranlara tepkiyi yavaşlatmak;
• hafıza problemleri;
• endokrin bezlerinin bozulması;
• kan bileşiminde değişiklik;
• eklem hastalıklarının ilerlemesi, kas-iskelet sistemi;
• üreme organlarının onkolojisi;
• erken menopoz;
• hiperkromik anemi, ürolitiyazis, trombositopeni gelişimi;
• merkezi sinir sisteminin bozulması, beyin.

Vücuttaki bor eksikliğinin olası nedenleri: bileşik metabolizmasının düzensizliği, eser elementlerin gıda veya besin takviyeleri ile yetersiz alımı.

Fazlalığın belirtileri ve sonuçları

Bor, güçlü toksik maddeler kategorisine aittir, bu nedenle eser elementlerin aşırı tüketimi sağlık için tehlikelidir.

Doz aşımı belirtileri:

• iştah azalması;
• kusma;
• ishal;
• vücudun dehidrasyonu;
• kaşıntılı kırmızı döküntü;
• baş ağrısı;
• anksiyete;
• saç kaybı;
• spermogram göstergelerinin bozulması;
• cilt soyulması.

Vücuttaki fazla bileşiğin sonuçları:

• akciğerlere, sinir sistemine, böbreklere, sindirim sistemine zarar;
• başta mide ve bağırsaklar olmak üzere iç organların mukoza zarlarının tahrişi;
• ani kilo kaybı (anoreksiya);
• kas atrofisi;
• anemi gelişimi, polimorfik kuru eritem, sindirim sistemi hastalıkları.

Gıda ile fazla bor elde etmek imkansızdır. Vücudun günlük gereksinimini aşan bir eser element içeren katkı maddeleri olan ilaçların uzun süreli kullanımı nedeniyle aşırı doz oluşabilir.

Vücutta bor fazlalığına işaret eden semptomlar yaşarsanız, elementi içeren gıdaların, ilaçların, diyet takviyelerinin alımını sınırlayın ve doktorunuzdan yardım isteyin.

Besin kaynakları

En büyük bor miktarı kuru üzüm, fındık, meyve ve sebzelerde yoğunlaşmıştır. İlginç bir şekilde elma şarabı, bira, kırmızı şarap da kaliteli hammaddelerden geleneksel şekilde hazırlanırsa faydalı eser elementlerle zenginleştirilir. Süt ürünleri, et, balık için faydalı bir bileşik kıttır.

Bu nedenle bor, antiinflamatuar, antitümör etkisi olan ve lipid metabolizmasının normalleşmesine katkıda bulunan insan sağlığı için hayati bir eser elementtir. Bileşiğin aşırı dozu ve eksikliği organlarda, sistemlerde, hücrelerde olumsuz reaksiyonlara neden olur (bakınız s. Eksikliğin, fazlalığın belirtileri ve sonuçları), bu nedenle vücutta doğru miktarda madde tutulması önemlidir.

Günümüzde borik asit tıpta dermatit için merhem, terleme için Teymurov macunu, bebek bezi döküntüsü yapmak için kullanılmaktadır. Bileşiği esas alan sulu %2-4'lük çözelti, ağız, göz ve yaraları yıkamak için antiseptik olarak kullanılır.