Malzemeler Lahana Krep
| Beyaz lahana | 200.0 gram |
| süt ineği | 50.0 gram |
| margarin | 5.0 gram |
| irmik | 12.0 gram |
| tavuk yumurtası | 0.5 (adet) |
| yemeklik yağ | 12.0 gram |
| krem | 30.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Hazırlanan lahana doğranır, daha sonra yağ ile sütte pişirilir, ovulur. İnce bir derede rendelenmiş lahanaya irmik dökün, iyice karıştırın ve 10-15 dakika pişirin. Elde edilen kütle 60-70 ° C'ye soğutulur, üzerine çiğ yumurta, tuz eklenir ve karıştırılır. Yağla yağlanmış sıcak bir dökme demir tavada, lahana kütlesini yayın ve her iki tarafta kızartın. Kreplerin kalınlığı en az 4 mm olmalıdır. Krepler 3 parça halinde piyasaya sürülür. ekşi krema ile servis başına.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 154.4 kCal | 1684 kCal | %9.2 | 6% | 1091 g |
| Proteinler | 4 g | 76 g | %5.3 | %3.4 | 1900 g |
| yağlar | 12.2 g | 56 g | %21.8 | %14.1 | 459 g |
| karbonhidratlar | 7.7 g | 219 g | %3.5 | %2.3 | 2844 g |
| organik asitler | 0.2 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 1.7 g | 20 g | %8.5 | %5.5 | 1176 g |
| Su | 100.6 g | 2273 g | %4.4 | %2.8 | 2259 g |
| Kül | 0.9 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 100 μg | 900 μg | %11.1 | %7.2 | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | %2.7 | %1.7 | 3750 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | %5.6 | %3.6 | 1800 g |
| B4 vitamini, kolin | 44.4 mg | 500 mg | %8.9 | %5.8 | 1126 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | %3.9 | 1667 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | %3.2 | 2000 g |
| B9 vitamini, folat | 10.7 μg | 400 μg | %2.7 | %1.7 | 3738 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | %6.7 | %4.3 | 1500 g |
| C vitamini, askorbik | 25.1 mg | 90 mg | %27.9 | %18.1 | 359 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | %1.3 | 5000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | %6.7 | %4.3 | 1500 g |
| H vitamini, biotin | 3.1 μg | 50 μg | %6.2 | 4% | 1613 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.264 mg | 20 mg | %6.3 | %4.1 | 1582 g |
| niasin | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 285.5 mg | 2500 mg | %11.4 | %7.4 | 876 g |
| Kalsiyum, Ca | 79.5 mg | 1000 mg | 8% | %5.2 | 1258 g |
| Silikon, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | %0.6 | 10000 g |
| Magnezyum, Mg | 19.1 mg | 400 mg | %4.8 | %3.1 | 2094 g |
| Sodyum, Na | 41.6 mg | 1300 mg | %3.2 | %2.1 | 3125 g |
| Kükürt, S | 55 mg | 1000 mg | %5.5 | %3.6 | 1818 g |
| Fosfor, P | 72 mg | 800 mg | 9% | %5.8 | 1111 g |
| Klor, Cl | 74.7 mg | 2300 mg | %3.2 | %2.1 | 3079 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 476.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 157.1 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 4.9 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | %3.2 | 2000 g |
| İyot, ben | 7 μg | 150 μg | %4.7 | 3% | 2143 g |
| Kobalt, Co | 4.7 μg | 10 μg | %47 | %30.4 | 213 g |
| Manganez, Mn | 0.1564 mg | 2 mg | %7.8 | %5.1 | 1279 g |
| Bakır, Cu | 74.1 μg | 1000 μg | %7.4 | %4.8 | 1350 g |
| Molibden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | %15 | %9.7 | 667 g |
| Nikel, Ni | 12.1 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 2.8 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.4 μg | 55 μg | %0.7 | %0.5 | 13750 g |
| Stronsiyum, Sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| Titan, sen | 0.4 μg | ~ | |||
| Flor, F | 19.8 μg | 4000 μg | %0.5 | %0.3 | 20202 g |
| Krom, Cr | 4.7 μg | 50 μg | %9.4 | %6.1 | 1064 g |
| Çinko, Zn | 0.5553 mg | 12 mg | %4.6 | 3% | 2161 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 3.9 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 55 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 154,4 kcal'dir.
Lahana krep A vitamini -% 11,1, C vitamini -% 27,9, potasyum -% 11,4, kobalt -% 47, molibden -% 15 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengin
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Molibden sülfür içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 g'DA Lahanadan krep
- 28 kCal
- 60 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 154,4 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, lahana krep pişirme yöntemi, yemek tarifi, kalori, besinler